11 Resep masakan rumahan serba pepes, enak, sederhana, dan menggugah selera

foto: Instagram/@susie.agung ; Instagram/@santy_lolie

Brilio.net - Pepes adalah masakan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari berbagai kalangan. Pepes bisa menggunakan berbagai bahan, baik hewani maupun nabati yang kemudian dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, lalu dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang hingga bumbu meresap.

Meski terdengar sederhana, pepes adalah hidangan yang kaya akan rasa, aroma, dan gizi, sehingga sangat cocok untuk disajikan sebagai hidangan rumahan yang menggugah selera. Salah satu keistimewaan pepes adalah bahannya yang bisa dikreasikan. Berbagai jenis bahan makanan dapat dijadikan pepes, mulai dari ikan, ayam, tahu, tempe, hingga sayuran.

Meski cara memasaknya sederhana, hidangan pepes tetap menghadirkan cita rasa yang lezat dan menggugah selera. Kombinasi antara bumbu rempah yang meresap, aroma harum daun pisang, serta tekstur lembut dari bahan makanan yang dimasak dengan cara ini membuat pepes menjadi hidangan yang tak hanya menyehatkan, tapi juga memanjakan lidah.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, berikut 11 resep masakan rumahan serba pepes, enak, sederhana, dan menggugah selera pada Kamis (22/8).

1. Pepes ikan kembung.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- Daun kemangi secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kunyit.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, tambahkan serai dan daun kemangi.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang.

2. Pepes tahu.

Bahan:
- 4 buah tahu putih, haluskan
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur tahu yang sudah dihaluskan dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah diiris.
2. Tambahkan daun bawang, daun kemangi, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Bungkus campuran tahu dengan daun pisang.
4. Kukus selama 25 menit.

3. Pepes tempe.

foto: Instagram/@santy_lolie

Bahan:
- 200 gr tempe, potong kecil-kecil
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur tempe dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang yang sudah diiris.
2. Tambahkan garam, gula, dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus campuran tempe dengan daun pisang.
4. Kukus selama 25 menit hingga matang.

4. Pepes ayam.

Bahan:
- 300 gr ayam, potong kecil
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, dan daun kemangi.
3. Bungkus ayam dengan daun pisang.
4. Kukus selama 40 menit.

5. Pepes jamur.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur jamur tiram dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah diiris.
2. Tambahkan garam, gula, dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus campuran jamur dengan daun pisang.
4. Kukus selama 20 menit.

6. Pepes udang.

Bahan:
- 200 gr udang, bersihkan
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur udang dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah diiris.
2. Tambahkan serai, garam, gula, dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus campuran udang dengan daun pisang.
4. Kukus selama 20 menit hingga matang.

7. Pepes ikan pindang.

foto: Instagram/@racik_cateringhariansolo

Bahan:
- 2 ekor ikan pindang, bersihkan
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur ikan pindang dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, garam, dan gula.
2. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus ikan pindang dengan daun pisang.
4. Kukus selama 20 menit.

8. Pepes telur.

Bahan:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur telur dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah diiris.
2. Tambahkan garam, gula, dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus campuran telur dengan daun pisang.
4. Kukus selama 20 menit.

9. Pepes daging sapi.

foto: Instagram/@muflikhasabilla

Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur daging sapi dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah diiris.
2. Tambahkan serai, garam, gula, dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus daging sapi dengan daun pisang.
4. Kukus selama 40 menit hingga matang.

10. Pepes teri.

Bahan:
- 100 gr ikan teri, cuci bersih
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur ikan teri dengan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah diiris.
2. Tambahkan serai, garam, gula, dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus ikan teri dengan daun pisang.
4. Kukus selama 15 menit.

11. Pepes oncom.

foto: Instagram/@vv_luv_eatntravel

Bahan:
- 200 gr oncom, hancurkan
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur oncom dengan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang yang sudah diiris.
2. Tambahkan garam, gula, dan daun kemangi. Aduk rata.
3. Bungkus campuran oncom dengan daun pisang.
4. Kukus selama 20 menit.

(brl/mal)