11 Resep masakan rumahan sehari-hari bumbu kecap, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Instagram/@yoanitasavit; @dapur_yumz

Brilio.net - Masakan dengan bumbu kecap merupakan hidangan yang tidak pernah membosankan dan selalu dinanti keluarga. Kecap memberikan rasa manis gurih yang khas pada setiap masakan, sehingga menjadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari. Selain mudah didapat, kecap juga bisa dipadukan dengan berbagai bahan makanan mulai dari ayam, ikan, tahu, tempe, hingga telur.

Di Indonesia, masakan berbumbu kecap sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner yang tak terpisahkan. Setiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam mengolah masakan dengan bumbu kecap. Bahkan beberapa resep legendaris seperti semur dan ayam kecap telah diturunkan dari generasi ke generasi.

Berikut ini 11 resep masakan rumahan dengan bumbu kecap yang praktis dan ekonomis. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (20/11). Semua bahan yang digunakan mudah didapat di pasar tradisional atau warung terdekat.

1. Ayam kecap.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 500 gr ayam, potong 8 bagian
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 4 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan merica
2. Iris halus bawang merah dan bawang putih
3. Panaskan minyak, tumis bumbu iris hingga harum
4. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas
5. Masukkan ayam, aduk rata
6. Tambahkan kecap manis dan air secukupnya
7. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk
8. Koreksi rasa dengan garam dan merica
9. Sajikan hangat

2. Tempe orek kecap.

Bahan:
- 2 papan tempe
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong tempe bentuk korek api
2. Goreng tempe hingga kering kecokelatan
3. Iris halus bawang dan cabai
4. Tumis bumbu iris dan daun jeruk hingga harum
5. Masukkan tempe goreng
6. Tambahkan kecap manis
7. Bumbui dengan garam dan gula
8. Aduk rata hingga bumbu meresap
9. Sajikan

3. Tahu telur kecap.

Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 4 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi dadu kecil
2. Cincang halus bawang putih
3. Iris tipis daun bawang
4. Kocok telur, tambahkan garam dan merica
5. Masukkan tahu ke dalam kocokan telur
6. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan
7. Tumis bawang putih hingga harum
8. Masukkan tahu telur, tambahkan kecap
9. Taburi daun bawang
10. Sajikan hangat

4. Ikan bawal kecap.

Bahan:
- 2 ekor ikan bawal
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri jeruk nipis dan garam
2. Cincang halus bawang putih dan jahe
3. Goreng ikan hingga matang
4. Tumis bawang putih dan jahe
5. Masukkan kecap manis
6. Tambahkan sedikit air
7. Masukkan ikan goreng
8. Masak hingga bumbu meresap
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng

5. Semur telur.

Bahan:
- 8 butir telur rebus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm pala
- 2 butir cengkeh
- 5 sdm kecap manis
- 1 batang serai
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas telur rebus
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan pala
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan serai dan cengkeh
5. Tambahkan kecap manis dan air
6. Masukkan telur
7. Masak hingga bumbu meresap
8. Koreksi rasa
9. Sajikan hangat

6. Tumis udang kecap.

Bahan:
- 300 gr udang ukuran sedang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat
- 3 sdm kecap manis
- 1 batang daun bawang
- Air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Bersihkan udang, buang kepala dan kulitnya
2. Lumuri udang dengan air jeruk nipis
3. Iris halus bawang merah dan bawang putih
4. Potong serong cabai merah
5. Potong tomat dan daun bawang
6. Tumis bawang hingga harum
7. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna
8. Tambahkan cabai dan tomat
9. Tuang kecap manis
10. Bumbui dengan garam dan merica
11. Masak sebentar hingga udang matang
12. Taburi daun bawang, sajikan

7. Oseng buncis kecap.

foto: Instagram/@dapur_yumz

Bahan:
- 250 gr buncis
- 3 buah tahu putih
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong buncis serong tipis
2. Potong tahu bentuk dadu
3. Iris semua bumbu
4. Goreng tahu hingga kecokelatan
5. Tumis bumbu iris hingga harum
6. Masukkan buncis, aduk rata
7. Tambahkan tahu goreng
8. Tuang kecap manis
9. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
10. Masak hingga buncis matang
11. Sajikan hangat

8. Tahu telur masak kecap.

Bahan:
- 5 buah tahu putih
- 4 butir telur
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi dadu kecil
2. Cincang halus bawang putih
3. Iris tipis daun bawang
4. Kocok telur, tambahkan garam dan merica
5. Masukkan tahu ke dalam kocokan telur
6. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan
7. Tumis bawang putih hingga harum
8. Masukkan tahu telur, tambahkan kecap
9. Taburi daun bawang
10. Sajikan hangat

9. Kentang kecap.

Bahan:
- 500 gr kentang
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong dadu
2. Goreng kentang hingga kecokelatan
3. Iris halus bawang merah dan bawang putih
4. Tumis bumbu iris dan daun salam
5. Masukkan kentang goreng
6. Tambahkan kecap manis
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Aduk rata hingga bumbu meresap
9. Sajikan selagi hangat

10. Sop iga kecap.

Bahan:
- 500 gr iga sapi
- 2 buah wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- 1/2 butir pala
- 3 sdm kecap manis
- 2 cm jahe
- Garam dan merica secukupnya
- Air untuk merebus

Cara membuat:
1. Rebus iga dengan api kecil hingga empuk
2. Haluskan bawang putih, pala, dan jahe
3. Potong wortel dan kentang sesuai selera
4. Iris daun bawang
5. Tumis bumbu halus hingga harum
6. Masukkan ke dalam rebusan iga
7. Tambahkan kecap manis
8. Masukkan sayuran
9. Bumbui dengan garam dan merica
10. Masak hingga sayuran matang
11. Taburi daun bawang
12. Sajikan hangat

11. Tumis pare kecap.

Bahan:
- 2 buah pare ukuran sedang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Belah pare, buang bijinya
2. Iris tipis pare, remas dengan garam
3. Cuci bersih pare dan peras
4. Iris semua bumbu
5. Tumis bumbu hingga harum
6. Masukkan pare
7. Tambahkan kecap manis
8. Bumbui dengan garam dan gula
9. Masak hingga pare matang
10. Sajikan hangat

(brl/psa)