11 Resep masakan rumahan sederhana tapi enak serba kacang panjang, cocok untuk santapan keluarga

Instagram/@masakmakanmakan; @azuryne.kitchen

Brilio.net - Kacang panjang adalah salah satu bahan masakan yang mudah ditemukan dan sering digunakan dalam masakan rumahan. Selain harganya yang terjangkau, kacang panjang juga kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Kacang panjang bisa diolah dengan berbagai bumbu dan bahan lain untuk menghasilkan masakan yang lezat dan menggugah selera. Mulai dari tumisan hingga gulai, kacang panjang bisa disajikan sebagai santapan sehari-hari yang cocok untuk keluarga.

Kombinasi kacang panjang dengan bahan-bahan seperti tempe, tahu, dan telur, bisa menjadi pilihan yang pas untuk menu makan siang atau malam. Dengan bumbu yang sederhana dan cara memasak yang tidak memakan waktu lama, berbagai masakan berbahan dasar kacang panjang ini sangat cocok bagi yang ingin menyajikan hidangan bergizi tanpa harus repot. Tidak hanya lezat, olahan kacang panjang juga bisa disesuaikan dengan selera, apakah ingin rasa pedas, gurih, atau berkuah santan.

BrilioFood himpun dari berbagai sumber, ini 11 resep masakan rumahan sederhana berbahan dasar kacang panjang yang bisa dijadikan referensi untuk menu keluarga.

1. Oseng tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@masakmakanmakan

Bahan:
- 150 gr tempe, potong dadu
- 150 gr kacang panjang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, tumis hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan kacang panjang, aduk rata.
4. Masukkan cabai merah, saus tiram, garam, dan gula.
5. Aduk rata dan masak hingga kacang panjang matang. Sajikan.

2. Kacang panjang bumbu kuning.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan air, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap.

3. Tumis kacang panjang pete tempe.

Bahan:
- 150 gr kacang panjang, potong-potong
- 100 gr tempe, potong dadu
- 2 papan pete, belah dua
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- Garam, gula, dan kecap manis secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, goreng sebentar.
3. Tambahkan pete dan kacang panjang, aduk rata.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan kecap manis.
5. Aduk hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

4. Tumis tahu kacang panjang.

Bahan:
- 150 gr tahu putih, potong dadu
- 150 gr kacang panjang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- Garam, gula, dan kecap manis secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan kacang panjang dan cabai hijau, aduk rata.
4. Tambahkan tahu goreng, garam, gula, dan kecap manis.
5. Aduk rata dan masak hingga kacang panjang matang.

5. Tumis kacang panjang rebon.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 50 gr rebon, cuci bersih
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan rebon, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kacang panjang, garam, dan gula.
4. Masak hingga kacang panjang matang dan bumbu meresap.

6. Oseng kacang panjang hati usus ayam.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 100 gr hati dan usus ayam, rebus sebentar dan potong-potong
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Garam, gula, dan kecap manis secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan hati dan usus ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kacang panjang, garam, gula, dan kecap manis.
4. Aduk rata dan masak hingga kacang panjang matang.

7. Santan tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@azuryne.kitchen

Bahan:
- 150 gr kacang panjang, potong-potong
- 100 gr tempe, potong dadu
- 200 ml santan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga mendidih.
2. Masukkan tempe dan kacang panjang, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Masak hingga semua bahan matang dan santan mengental.

8. Tumis kacang panjang jagung manis.

Bahan:
- 150 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 buah jagung manis, pipil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung manis, tumis sebentar.
3. Tambahkan kacang panjang, garam, dan gula.
4. Aduk rata dan masak hingga kacang panjang dan jagung matang.

9. Gulai kacang panjang tahu.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 150 gr tahu putih, potong dadu
- 300 ml santan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan tahu dan kacang panjang, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

10. Oseng kacang panjang dengan telur.

Bahan:
- 150 gr kacang panjang, potong-potong
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
3. Tambahkan kacang panjang, garam, dan gula.
4. Aduk rata dan masak hingga kacang panjang matang.

11. Sambal kacang panjang.

Bahan:
- 150 gr kacang panjang, potong-potong
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt terasi, bakar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga kacang panjang matang dan sambal meresap.

(brl/psa)