11 Resep masakan rumahan sayur bening segar, sehat, dan cocok untuk makan siang

Instagram/@evie_ummuannisa; Cookpad.com

Brilio.net - Sayur bening adalah pilihan tepat untuk makan siang yang segar, sehat, dan ringan. Masakan ini mudah dibuat dan mengandalkan bahan-bahan alami yang kaya nutrisi. Bagi yang menyukai hidangan berkuah yang tidak berat namun tetap penuh rasa, sayur bening sangat pas untuk disantap. Sayuran segar yang dimasak sebentar dalam air mendidih tetap mempertahankan tekstur serta kandungan gizinya, menjadikan masakan ini sehat dan menyegarkan.

Banyak variasi sayur bening yang bisa dibuat dengan menggunakan bahan-bahan yang berbeda. Setiap variasi memiliki keistimewaan tersendiri, mulai dari rasa manis alami sayuran, gurihnya kaldu, hingga tekstur lembut dan renyah dari berbagai jenis sayuran. Selain itu, sayur bening juga cocok dipadukan dengan aneka lauk lainnya, menjadikannya menu yang fleksibel untuk disajikan dalam berbagai kesempatan.

Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (8/10), 11 resep sayur bening yang mudah dibuat di rumah, segar, dan sehat. Resep ini cocok untuk makan siang dan memberikan pilihan sayur yang beragam dengan kandungan gizi yang bermanfaat.

1. Sayur bening labu siam.

foto: Instagram/@evie_ummuannisa

Bahan:
- 1 buah labu siam, potong korek api
- 1 genggam daun kemangi
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan labu siam, garam, dan gula secukupnya.
3. Masak hingga labu siam empuk, lalu masukkan daun kemangi.
4. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Sayur bening jagung bayam.

Bahan:
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung dan bawang merah.
2. Tambahkan bawang putih, garam, dan gula secukupnya.
3. Setelah jagung empuk, masukkan bayam dan masak sebentar hingga layu.
4. Angkat dan sajikan.

3. Sayur bening bakso wortel.

Bahan:
- 5 butir bakso sapi, iris
- 2 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, dan wortel.
2. Tambahkan bakso, garam, dan lada.
3. Masak hingga wortel empuk dan bakso matang.
4. Angkat dan sajikan.

4. Sayur bening oyong mie bihun.

Bahan:
- 2 buah oyong, kupas dan potong-potong
- 1 genggam mie bihun, rendam air panas
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan oyong dan garam secukupnya, masak hingga oyong empuk.
3. Masukkan mie bihun yang telah direndam, aduk sebentar.
4. Angkat dan sajikan.

5. Sayur bening daging.

Bahan:
- 100 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging dan bawang merah.
2. Tambahkan bawang putih, wortel, garam, dan lada.
3. Masak hingga daging empuk dan wortel matang.
4. Angkat dan sajikan.

6. Sayur bening daun katuk.

foto: Cookpad.com

Bahan:
- 1 ikat daun katuk, petik daunnya
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan daun katuk, garam, dan gula secukupnya.
3. Masak sebentar hingga daun katuk layu.
4. Angkat dan sajikan.

7. Sayur bening daun kelor.

Bahan:
- 1 ikat daun kelor, petik daunnya
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan daun kelor dan garam secukupnya.
3. Masak hingga daun kelor layu.
4. Angkat dan sajikan.

8. Sayur bening bayam tauge sederhana.

Bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 100 gram tauge
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan bayam dan tauge, garam secukupnya.
3. Masak sebentar hingga sayuran layu.
4. Angkat dan sajikan.

9. Sup selada ala winglok.

Bahan:
- 1 bonggol selada, potong-potong
- 100 gram ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kaldu ayam hingga mendidih, masukkan bawang putih dan ayam cincang.
2. Tambahkan garam dan lada, aduk hingga ayam matang.
3. Masukkan selada, masak sebentar hingga layu.
4. Angkat dan sajikan.

10. Sayur bening sawi putih dan udang.

Bahan:
- 200 gram sawi putih, potong-potong
- 100 gram udang, kupas kulitnya
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan udang dan garam secukupnya.
3. Setelah udang matang, masukkan sawi putih dan masak sebentar hingga layu.
4. Angkat dan sajikan.

11. Sayur bening caisim tahu.

Bahan:
- 1 ikat caisim, potong-potong
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 liter air
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih.
2. Tambahkan tahu, garam, dan lada secukupnya.
3. Masak hingga tahu matang, lalu masukkan caisim dan masak sebentar hingga layu.
4. Angkat dan sajikan.

(brl/psa)