11 Resep masakan rumahan pedas sosis dan bakso, nikmat dan bikin nasi cepat habis

Brilio.net - Sosis dan bakso telah menjadi bahan makanan favorit di banyak rumah tangga Indonesia. Kepraktisan dan kelezatannya membuat kedua bahan ini sering dijadikan pilihan untuk menu sehari-hari. Ketika dipadukan dengan bumbu pedas, sosis dan bakso bisa menjadi hidangan yang menggugah selera dan membuat nasi cepat habis.

Makanan pedas memiliki daya tarik tersendiri bagi banyak orang. Selain memberikan sensasi yang menggairahkan di lidah, makanan pedas juga dipercaya memiliki beberapa manfaat kesehatan. Capsaicin, senyawa yang membuat cabai terasa pedas, dapat meningkatkan metabolisme tubuh, membantu menurunkan tekanan darah, dan bahkan memiliki sifat anti-inflamasi.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan 11 resep masakan rumahan pedas yang menggabungkan kelezatan sosis dan bakso. Dari tumisan sederhana hingga sup yang menghangatkan, setiap resep dirancang untuk memanjakan lidahmu dengan cita rasa pedas yang nikmat. Resep-resep ini mudah dibuat, menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat, dan pastinya akan membuat nasi di piringmu cepat habis.

Setiap resep dilengkapi dengan takaran bahan yang tepat dan instruksi memasak yang detail, sehingga kamu bisa mengikutinya dengan mudah. Jadi, siapkan bahan-bahanmu dan mari mulai petualangan kuliner pedas dengan sosis dan bakso.

1. Tumis Sosis Bakso Pedas.

Bahan:
- 200 gr sosis, potong serong
- 200 gr bakso, belah dua
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan bawang bombay, tumis hingga layu.
3. Tambahkan sosis dan bakso, aduk rata.
4. Tuang air, saus sambal, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

2. Sup Bakso Sosis Pedas.

Bahan:
- 200 gr bakso, belah dua
- 150 gr sosis, potong bulat
- 100 gr wortel, potong bulat
- 100 gr kol, potong kasar
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1000 ml air
- 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, tumis sebentar.
3. Tuang air, biarkan mendidih.
4. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan bakso, sosis, dan kol. Masak hingga semua bahan matang.
6. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
7. Terakhir, masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan.

3. Nasi Goreng Sosis Bakso Pedas.

foto: Instagram/@miejiwo

Bahan:
- 400 gr nasi putih
- 100 gr sosis, potong dadu
- 100 gr bakso, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 2 sdm sambal terasi
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit dan sambal terasi, tumis hingga harum.
3. Tambahkan sosis dan bakso, aduk rata.
4. Masukkan nasi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
6. Terakhir, masukkan daun bawang. Aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

4. Spaghetti Sosis Bakso Pedas.

Bahan:
- 200 gr spaghetti
- 150 gr sosis, potong bulat
- 150 gr bakso, potong bulat
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 200 gr saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Rebus spaghetti hingga al dente, tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan cabai, tumis sebentar.
4. Tambahkan sosis dan bakso, aduk rata.
5. Tuang saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata.
6. Bumbui dengan garam dan merica.
7. Masukkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata dengan saus.
8. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

5. Sosis Bakso Asam Manis Pedas.

foto: Instagram/@localfitcommunity

Bahan:
- 200 gr sosis, potong serong
- 200 gr bakso, belah dua
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai dan paprika, tumis sebentar.
3. Tambahkan sosis dan bakso, aduk rata.
4. Tuang air, saus tomat, saus sambal, kecap manis, dan cuka. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam dan merica.
6. Masak hingga saus mengental dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

6. Bakso Sosis Balado.

Bahan:
- 250 gr bakso, belah dua
- 200 gr sosis, potong serong
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak sayur
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan bakso dan sosis, aduk rata.
4. Tuang air, bumbui dengan garam dan gula.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

7. Sosis Bakso Lada Hitam.

Bahan:
- 200 gr sosis, potong serong
- 200 gr bakso, belah dua
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm lada hitam bubuk
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai, tumis sebentar.
3. Tambahkan sosis dan bakso, aduk rata.
4. Tuang air, saus tiram, kecap manis, dan lada hitam. Aduk rata.
5. Bumbui dengan garam, masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

8. Sosis Bakso Sambal Matah.

Bahan:
- 250 gr sosis, potong serong
- 250 gr bakso, belah dua
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt terasi bakar, haluskan

Cara membuat:
1. Goreng sosis dan bakso hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Dalam mangkuk, campur cabai, bawang merah, serai, dan daun jeruk.
3. Tambahkan garam, terasi, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Panaskan minyak kelapa, siramkan ke campuran sambal matah. Aduk rata.
5. Tuang sambal matah ke atas sosis dan bakso goreng.
6. Sajikan segera.

9. Sosis Bakso Masak Kemangi.

Bahan:
- 200 gr sosis, potong serong
- 200 gr bakso, belah dua
- 2 ikat kemangi, petik daunnya
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan cabai dan daun salam, tumis sebentar.
3. Tambahkan sosis dan bakso, aduk rata.
4. Tuang air dan saus tiram, bumbui dengan garam dan merica.
5. Masak hingga bumbu meresap.
6. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

10. Sosis Bakso Kuah Pedas.

Bahan:
- 200 gr sosis, potong bulat
- 200 gr bakso, belah dua
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak sayur
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, lengkuas, daun salam, dan serai. Tumis sebentar.
3. Tuang air, biarkan mendidih.
4. Masukkan sosis dan bakso, masak hingga matang.
5. Tambahkan saus sambal, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

11. Sosis Bakso Rica-Rica.

Bahan:
- 250 gr sosis, potong serong
- 250 gr bakso, belah dua
- 10 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak sayur
- 150 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan sosis dan bakso, aduk rata hingga terbalut bumbu.
4. Tuangkan air, bumbui dengan garam dan gula pasir. Aduk rata.
5. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit. Aduk sesekali.
6. Cicipi dan sesuaikan rasanya jika perlu.
7. Angkat dan sajikan panas bersama nasi.

(brl/tin)