11 Resep masakan rumahan olahan teri medan, simpel, enak, dan mudah dibuat

Instagram/@dwiretnowatiretnowati83; @rykamegah

Brilio.net - Teri medan merupakan salah satu jenis ikan kering yang kaya akan protein dan kalsium. Ukurannya yang kecil membuat teri medan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Rasa gurihnya yang khas dapat menghadirkan cita rasa yang istimewa dalam setiap masakan.

Mengolah teri medan membutuhkan perhatian khusus agar hasilnya tidak terlalu asin. Perendaman sebentar dalam air hangat dapat mengurangi kadar garamnya. Proses penggorengan yang tepat akan menghasilkan teri medan yang renyah dan tidak gosong.

Variasi olahan teri medan sangat beragam, mulai dari tumisan sederhana hingga lauk yang lebih kompleks. Penambahan berbagai bumbu dapat menciptakan hidangan yang berbeda-beda. Kombinasi teri medan dengan bahan lain juga menghasilkan hidangan yang menggugah selera.

Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (4/12), berikut ini 11 resep masakan rumahan olahan teri medan, simpel, enak, dan mudah dibuat.

1. Sambal teri medan petai.

foto: Instagram/@dwiretnowatiretnowati83

Bahan:
- 200 gr teri medan
- 2 papan petai, kupas
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cuci teri medan, tiriskan hingga kering
2. Goreng teri medan hingga kering, sisihkan
3. Haluskan cabai dan bawang-bawangan
4. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum
5. Masukkan petai, masak hingga layu
6. Tambahkan teri goreng dan gula
7. Aduk rata hingga bumbu meresap
8. Sajikan

2. Oseng kacang panjang teri medan.

Bahan:
- 150 gr teri medan
- 250 gr kacang panjang, potong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci teri medan, goreng hingga kering
2. Tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan cabai dan daun salam
4. Tambahkan kacang panjang
5. Masukkan teri goreng
6. Beri garam dan gula
7. Masak hingga kacang panjang matang
8. Sajikan panas

3. Pepes teri medan.

Bahan:
- 200 gr teri medan
- 3 butir telur
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah, iris
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Cuci teri medan, tiriskan hingga kering
2. Kocok telur bersama garam dan merica
3. Masukkan semua bahan ke dalam telur kocok
4. Aduk hingga tercampur rata
5. Bungkus dengan daun pisang
6. Kukus selama 20 menit
7. Sajikan hangat

4. Nasi goreng teri medan.

Bahan:
- 150 gr teri medan
- 4 piring nasi putih
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, iris
- 2 butir telur
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri medan hingga kering, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan telur, buat orak-arik
4. Tambahkan nasi putih
5. Masukkan cabai dan daun bawang
6. Beri kecap manis, garam, dan merica
7. Masukkan teri goreng, aduk rata
8. Sajikan panas

5. Perkedel teri medan.

Bahan:
- 150 gr teri medan
- 500 gr kentang, kukus
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cuci teri medan, goreng hingga kering
2. Haluskan kentang kukus
3. Campurkan teri goreng, kentang, dan bawang putih
4. Tambahkan 1 butir telur, garam, dan merica
5. Bentuk bulat pipih
6. Celupkan ke kocokan telur sisa
7. Goreng hingga kecoklatan
8. Sajikan hangat

6. Tumis tempe teri medan.

Bahan:
- 150 gr teri medan
- 2 papan tempe, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri medan hingga kering, sisihkan
2. Goreng tempe setengah matang, sisihkan
3. Tumis bawang merah dan bawang putih
4. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas
5. Masukkan tempe goreng
6. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula
7. Masukkan teri goreng, aduk rata
8. Sajikan panas

7. Balado teri medan.

foto: Instagram/@rykamegah

Bahan:
- 200 gr teri medan
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri medan hingga kering, sisihkan
2. Haluskan cabai dan bawang-bawangan
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan daun jeruk
5. Tambahkan garam dan gula
6. Masukkan teri goreng
7. Aduk rata hingga bumbu meresap
8. Sajikan panas

8. Teri medan kacang tanah.

Bahan:
- 150 gr teri medan
- 200 gr kacang tanah
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan
2. Goreng teri medan hingga kering, sisihkan
3. Tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan cabai rawit dan daun jeruk
5. Masukkan kacang tanah dan teri goreng
6. Tambahkan garam dan gula
7. Aduk rata hingga bumbu meresap
8. Sajikan

9. Teri medan cabe hijau.

Bahan:
- 200 gr teri medan
- 8 buah cabai hijau besar, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri medan hingga kering, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas
4. Tambahkan garam dan gula
5. Masukkan teri goreng
6. Aduk rata hingga bumbu meresap
7. Sajikan panas

10. Orak arik telur teri medan.

Bahan:
- 150 gr teri medan
- 4 butir telur
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri medan hingga kering, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan cabai merah
4. Kocok telur dengan garam dan merica
5. Tuang telur, masak sambil diaduk
6. Masukkan teri goreng dan daun bawang
7. Aduk rata hingga telur matang
8. Sajikan panas

11. Teri medan kecap.

Bahan:
- 200 gr teri medan
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah cabai merah, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng teri medan setengah matang, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan cabai merah
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica
5. Masukkan teri medan
6. Aduk rata hingga bumbu meresap
7. Masak hingga kecap mengental
8. Sajikan panas

(brl/psa)