11 Resep masakan rumahan ikan dori goreng, lezat, gurih, sederhana dan praktis

Instagram/@menumasakansehat; @dapurucindut

Brilio.net - Ikan dori telah menjadi salah satu bahan makanan favorit di dapur rumahan Indonesia. Dengan teksturnya yang lembut dan dagingnya yang putih bersih, ikan dori sangat mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Tidak mengherankan jika ikan ini sering menjadi pilihan untuk menu sehari-hari maupun hidangan spesial.

Salah satu cara pengolahan ikan dori yang paling populer adalah dengan membuatnya menjadi hidangan crispy. Teknik menggoreng yang tepat akan menghasilkan lapisan tepung yang renyah di luar namun tetap mempertahankan kelembutan daging ikan di dalamnya. Kombinasi tekstur ini menciptakan pengalaman makan yang sangat memuaskan.

Berikut ini 11 resep ikan dori crispy yang bisa dicoba di rumah, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (3/12). Semua bahan-bahan yang digunakan mudah didapatkan di pasar maupun supermarket terdekat.

1. Resep ikan dori crispy original.

foto: Instagram/@menumasakansehat

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- 200 gr tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Potong fillet ikan dori menjadi beberapa bagian sesuai selera
2. Kocok telur dalam mangkuk
3. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, merica, dan bawang putih bubuk
4. Celupkan potongan ikan ke dalam telur
5. Gulingkan ke dalam campuran tepung hingga merata
6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan
7. Angkat dan tiriskan

2. Resep ikan dori crispy saus asam manis.

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- Bahan pelapis sesuai resep original
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 4 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan dori crispy sesuai resep original
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
3. Masukkan wortel dan paprika, tumis sebentar
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap asin, gula, dan garam
5. Tuang air secukupnya, masak hingga mengental
6. Siramkan saus ke atas ikan dori crispy

3. Resep ikan dori crispy saus mentega.

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- Bahan pelapis sesuai resep original
- 100 gr mentega
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap manis
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan dori crispy sesuai resep original
2. Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan semua jenis kecap, aduk rata
4. Masak hingga saus mengental
5. Taburi daun bawang
6. Siramkan saus ke atas ikan dori

4. Resep ikan dori crispy bumbu rujak.

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- Bahan pelapis sesuai resep original
- 5 cabai merah
- 3 cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm terasi, bakar
- 2 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- Air asam jawa secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan dori crispy sesuai resep original
2. Haluskan semua bumbu
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Tambahkan air asam jawa
5. Masak hingga mengental
6. Siramkan ke atas ikan dori

5. Resep ikan dori crispy saus telur asin.

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- Bahan pelapis sesuai resep original
- 3 butir telur asin
- 200 ml susu cair
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang
- 50 gr mentega
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan dori crispy sesuai resep original
2. Pisahkan kuning telur asin, haluskan
3. Lelehkan mentega, tumis bawang putih
4. Masukkan kuning telur asin
5. Tuang susu cair, aduk rata
6. Tambahkan garam dan merica
7. Masak hingga mengental
8. Taburi daun bawang
9. Siramkan saus ke atas ikan dori

6. Resep ikan dori crispy sambal matah.

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- Bahan pelapis sesuai resep original
- 10 buah cabai rawit, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 batang serai, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 buah jeruk limau
- Minyak panas secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan dori crispy sesuai resep original
2. Campur semua bahan sambal matah
3. Siram dengan minyak panas
4. Tambahkan perasan jeruk limau
5. Aduk rata
6. Sajikan di atas ikan dori crispy

7. Resep ikan dori crispy saus teriyaki.

foto: Instagram/@dapurucindut

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- Bahan pelapis sesuai resep original
- 5 sendok makan saus teriyaki
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan mirin
- 1 sendok makan gula pasir
- Wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan dori crispy sesuai resep original
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan saus teriyaki, mirin, dan gula
4. Masak hingga mengental
5. Siramkan ke atas ikan dori
6. Taburi wijen sangrai

8. Resep ikan dori crispy saus mayo pedas.

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- Bahan pelapis sesuai resep original
- 200 gr mayones
- 3 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:
1. Goreng ikan dori crispy sesuai resep original
2. Campurkan semua bahan saus
3. Aduk rata
4. Siramkan atau sajikan sebagai saus cocolan

9. Resep ikan dori crispy saus padang.

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- Bahan pelapis sesuai resep original
- 10 cabai merah
- 5 cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml santan
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan dori crispy sesuai resep original
2. Haluskan semua bumbu kecuali serai dan daun jeruk
3. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk
4. Tuang santan
5. Masak hingga mengental
6. Siramkan ke atas ikan dori

10. Resep ikan dori crispy saus lada hitam.

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- Bahan pelapis sesuai resep original
- 2 sendok makan lada hitam, tumbuk kasar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan dori crispy sesuai resep original
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
3. Masukkan lada hitam
4. Tambahkan saus tiram dan kecap manis
5. Masak hingga mengental
6. Siramkan ke atas ikan dori

11. Resep Ikan dori crispy saus keju.

Bahan:
- 500 gr fillet ikan dori
- Bahan pelapis sesuai resep original
- 200 gr keju cheddar, parut
- 200 ml susu cair
- 2 siung bawang putih, cincang
- 50 gr mentega
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan dori crispy sesuai resep original
2. Lelehkan mentega, tumis bawang putih
3. Tuang susu cair
4. Masukkan keju parut sedikit demi sedikit sambil diaduk
5. Tambahkan garam dan merica
6. Masak hingga keju meleleh dan saus mengental
7. Siramkan ke atas ikan dori

(brl/psa)