11 Resep masakan rumahan favorit berbahan mie, praktis dan bikin kenyang

foto: Instagram/@aureenlavina_; Instagram/gembulfoodie

Brilio.net - Mie merupakan salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel dan populer di kalangan masyarakat. Dengan beragam variasi dan cara penyajian, mie dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Mulai dari mie goreng yang menggugah selera hingga mie kuah yang hangat, semua bisa diolah dengan mudah di rumah.

Mengolah mie di rumah tidak hanya praktis, tetapi juga memungkinkan untuk menyesuaikan bahan sesuai selera dan ketersediaan. Dalam artikel ini, akan dibagikan 11 resep masakan rumahan berbahan mie yang pasti disukai semua orang. Resep-resep ini cocok untuk berbagai suasana, mulai dari makan siang cepat hingga hidangan spesial untuk keluarga. Mie goreng Jawa yang kaya rasa, mie rebus kuah pedas yang menghangatkan, hingga mie kuah tomyam yang segar dan menggoda, semuanya bisa menjadi pilihan yang tepat.

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, dan ikuti langkah-langkah pembuatannya. Mie mudah dimasak dan bisa menjadi solusi cepat saat perut keroncongan. Setiap resep ini tidak hanya enak, tetapi juga bisa disajikan dalam waktu singkat. Yuk, langsung saja simak resep-resepnya!

1. Mie goreng Jawa.

foto: Instagram/@aureenlavina_

Bahan:
- 200 gr mie telur, direbus
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 100 gr kol, iris halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Tambahkan kol yang telah diiris dan tumis selama 2-3 menit hingga layu.
3. Dorong sayuran ke sisi wajan, kemudian tuang telur kocok ke tengah wajan. Aduk hingga telur setengah matang, lalu campurkan dengan sayuran.
4. Masukkan mie rebus, kecap manis, garam, dan merica. Aduk semua bahan hingga rata dan mie terbalut dengan bumbu. Masak selama 2-3 menit hingga semuanya tercampur dengan baik.
5. Terakhir, taburkan daun bawang dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan hangat.

2. Mie rebus kuah pedas.

Bahan:
- 200 gr mie telur, direbus
- 500 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 butir telur, rebus

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci. Tambahkan bawang putih dan cabai halus. Masak hingga mendidih dan bumbu tercampur rata.
2. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama 2-3 menit.
3. Masukkan mie rebus ke dalam panci. Aduk perlahan hingga mie terendam dalam kuah.
4. Masak selama 3-5 menit hingga mie menyerap kuah dan terasa pedas. Angkat.
5. Sajikan mie dalam mangkuk, tambahkan irisan daun bawang dan telur rebus yang telah dikupas.

3. Mie ayam sederhana.

Bahan:
- 200 gr mie ayam, direbus
- 200 gr dada ayam, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna dan hampir matang.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap, sekitar 5 menit.
4. Sajikan mie di atas piring, tuang tumisan ayam di atasnya. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

4. Mie kuah kental.

Bahan:
- 200 gr mie telur, direbus
- 500 ml kaldu ayam
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 sdm minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang
- 100 gr sayuran (bayam atau sawi), blansir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental.
5. Sajikan mie dalam mangkuk, siram dengan kuah kental, dan tambahkan sayuran blansir di atasnya.

5. Mie goreng seafood.

Bahan:
- 200 gr mie telur, direbus
- 100 gr udang, bersihkan
- 100 gr cumi, iris
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang dan cumi ke dalam wajan. Masak selama 3-4 menit hingga seafood matang.
3. Tambahkan mie rebus, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk sebentar hingga daun bawang layu. Angkat dan sajikan.

6. Mie kocok Bandung.

Bahan:
- 200 gr mie kunir, direbus
- 300 ml kaldu sapi
- 100 gr kikil, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 batang seledri, iris

Cara membuat:
1. Didihkan kaldu sapi dalam panci. Masukkan kikil, garam, dan merica. Masak hingga kikil empuk, sekitar 30 menit.
2. Tumis bawang putih dalam wajan terpisah hingga harum, lalu masukkan ke dalam kaldu.
3. Sajikan mie kunir dalam mangkuk, siram kuah kaldu dan kikil, lalu tambahkan kecap manis dan taburkan seledri.

7. Mie goreng sosis.

Bahan:
- 200 gr mie telur, direbus
- 2 sosis, iris
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan irisan sosis, masak hingga sosis matang dan berwarna kecokelatan.
3. Tambahkan mie rebus, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Terakhir, tambahkan daun bawang dan aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

8. Mie nyemek.

foto: Instagram/gembulfoodie

Bahan:
- 200 gr mie telur, direbus
- 200 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm sambal terasi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci. Tambahkan bawang putih dan sambal terasi. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
2. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan mie rebus ke dalam panci, masak selama 2-3 menit hingga mie menyerap kuah.
4. Sajikan mie dalam mangkuk, taburi daun bawang di atasnya.

9. Mie goreng telur puyuh.

Bahan:
- 200 gr mie telur, direbus
- 5 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 gr sayuran (wortel, kol), potong halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan sayuran, masak hingga layu.
3. Masukkan mie rebus, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua tercampur.
4. Terakhir, tambahkan telur puyuh dan aduk perlahan agar tidak hancur. Angkat dan sajikan.

10. Mie kuah tomyam.

Bahan:
- 200 gr mie telur, direbus
- 500 ml kaldu ayam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, iris
- 100 gr jamur, iris
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Daun ketumbar untuk taburan

Cara membuat:
1. Didihkan kaldu ayam dalam panci. Masukkan bawang putih, cabai merah, jamur, garam, dan gula. Masak selama 5-10 menit.
2. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan masak sebentar.
3. Sajikan mie dalam mangkuk, siram dengan kuah tomyam, dan taburi daun ketumbar.

11. Bakmi goreng ala restoran.

Bahan:
- 200 gr mie telur, direbus
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 100 gr sayuran (kapri, wortel), potong kecil
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 batang daun bawang, iris

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Tambahkan sayuran, aduk hingga sayuran layu.
4. Masukkan mie, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
5. Angkat dan sajikan, taburi dengan daun bawang.

(brl/tin)