11 Resep masakan rumahan enak oseng pedas, menggugah selera dan bikin tambah nasi

Brilio.net - Masakan pedas selalu berhasil menggugah selera dan menjadi primadona di meja makan. Apalagi jika disajikan dalam bentuk oseng-oseng yang sederhana namun kaya rasa. Hidangan ini tak hanya mudah dibuat dengan bahan-bahan yang ada di dapur, tapi juga cocok untuk dinikmati kapan saja, dari makan siang hingga makan malam.

Dalam artikel ini, terdapat 11 resep oseng pedas rumahan yang siap memanjakan lidah dan bikin susah berhenti makan. Setiap resep menggunakan bumbu yang sederhana namun penuh cita rasa, dijamin akan membuat siapa pun ketagihan dan tambah nasi. Yuk, coba berbagai variasi oseng pedas ini dan temukan favoritmu untuk menu harian yang menggugah selera!

Tak perlu jadi koki profesional untuk membuat hidangan-hidangan ini. Cukup ikuti langkah-langkahnya, dan kamu bisa menyajikan masakan lezat yang akan membuat keluarga atau teman-teman berdecak kagum. Siap mencoba? Selamat memasak!

1. Oseng tempe pedas.

foto: Instagram/@dyan.masak

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cabai merah, iris serong
- 5 cabai rawit, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan tempe, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Sajikan selagi hangat.

2. Oseng kangkung udang.

Bahan:
- 200 gr kangkung, petik daunnya
- 100 gr udang, kupas
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kangkung, cabai, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak sebentar hingga kangkung layu. Sajikan.

3. Oseng daging sapi pedas.

Bahan:
- 200 gr daging sapi, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 cabai merah, iris serong
- 5 cabai rawit, iris
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

4. Oseng jamur tiram pedas.

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 cabai merah, iris serong
- 5 cabai rawit, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram, aduk rata.
3. Tambahkan cabai, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga jamur matang dan air menyusut.
5. Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar. Sajikan.

5. Oseng tahu buncis pedas.

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 100 gr buncis, potong serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan buncis dan cabai, aduk rata.
4. Tambahkan tahu goreng, kecap manis, garam, dan gula.
5. Tuang air, masak hingga buncis matang dan bumbu meresap.

6. Oseng ayam lombok ijo.

Bahan:
- 200 gr daging ayam, potong dadu
- 5 cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, daun salam, dan lengkuas. Aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tambahkan cabai hijau, kecap manis, garam, dan merica.
4. Tuang air, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

7. Oseng kacang panjang tempe.

Bahan:
- 150 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 100 gr tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 cabai merah, iris serong
- 3 cabai rawit, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk hingga kecokelatan.
3. Tambahkan kacang panjang dan cabai, aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, garam, dan gula. Aduk hingga kacang panjang matang.

8. Oseng terong balado.

Bahan:
- 300 gr terong ungu, potong dadu
- 5 cabai merah, haluskan
- 3 cabai rawit, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan terong, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula, aduk hingga terong matang.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

9. Oseng sawi putih pedas.

Bahan:
- 300 gr sawi putih, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 cabai merah, iris serong
- 4 cabai rawit, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan sawi putih, saus tiram, garam, dan merica.
4. Tuang air, masak hingga sawi layu dan matang.

10. Oseng tongkol suwir pedas.

foto: Instagram/@harsfoodbaverage

Bahan:
- 200 gr ikan tongkol, kukus dan suwir
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 cabai merah, iris serong
- 5 cabai rawit, iris
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tambahkan tongkol suwir, kecap manis, garam, dan gula.
4. Masak hingga bumbu meresap dan tongkol matang.

11. Oseng tauge teri pedas.

Bahan:
- 200 gr tauge, bersihkan
- 50 gr teri, goreng kering
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 cabai merah, iris serong
- 4 cabai rawit, iris
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan tauge, teri goreng, kecap asin, garam, dan merica.
4. Masak sebentar hingga tauge matang tapi masih renyah.

(brl/tin)