11 Resep masakan rumahan enak olahan alpukat jadi dessert, lezat, praktis, dan bisa jadi ide jualan

Instagram/@ketchupwithlinda; @spoonrover

Brilio.net - Alpukat merupakan buah yang kaya akan nutrisi dengan tekstur lembut dan rasa yang khas. Daging buahnya yang creamy sangat cocok untuk diolah menjadi berbagai hidangan penutup yang menarik. Selain lezat, alpukat juga mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh.

Mengolah alpukat menjadi dessert tidak hanya menghasilkan hidangan yang nikmat tetapi juga bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Berbagai kreasi dessert alpukat saat ini sangat diminati oleh berbagai kalangan. Hidangan penutup berbahan alpukat juga memiliki nilai jual yang cukup tinggi di pasaran.

Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, ini 11 resep dessert berbahan dasar alpukat, Senin (2/12). Hidangan-hidangan ini tidak hanya cocok untuk dinikmati sendiri tetapi juga berpotensi untuk dijadikan ide bisnis kuliner.

1. Avocado coffee float.

foto: Instagram/@ketchupwithlinda

Bahan:
- 2 buah alpukat matang
- 200 ml kopi hitam
- 100 ml susu kental manis
- 2 scoop es krim vanilla
- Whipped cream secukupnya
- Es batu secukupnya
- Cokelat bubuk untuk taburan

Cara membuat:
1. Keruk daging alpukat, haluskan dengan blender
2. Tambahkan susu kental manis, blender hingga lembut
3. Siapkan gelas saji
4. Masukkan es batu secukupnya
5. Tuang kopi hitam
6. Tambahkan cream alpukat
7. Letakkan es krim vanilla di atasnya
8. Semprotkan whipped cream
9. Taburi dengan cokelat bubuk
10. Sajikan segera

2. Puding alpukat lapis cokelat.

Bahan:
Lapisan Alpukat:
- 2 buah alpukat matang
- 1 bungkus agar-agar plain
- 100 ml susu kental manis
- 500 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sendok teh garam

Lapisan Cokelat:
- 1 bungkus agar-agar cokelat
- 100 gr cokelat batang
- 500 ml susu cair
- 50 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Keruk daging alpukat, haluskan
2. Campurkan dengan susu kental manis
3. Masak agar-agar plain dengan susu cair dan gula untuk lapisan alpukat
4. Setelah mendidih, matikan api
5. Campur dengan alpukat yang sudah dihaluskan
6. Tuang ke dalam cetakan pudding
7. Tunggu hingga setengah set
8. Untuk lapisan cokelat, masak agar-agar dengan susu dan gula
9. Tambahkan cokelat batang, aduk hingga larut
10. Tuang di atas lapisan alpukat
11. Dinginkan dalam kulkas
12. Sajikan dingin

3. Es krim alpukat homemade.

Bahan:
- 3 buah alpukat matang
- 500 ml whipping cream
- 200 ml susu kental manis
- 100 gr gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanilla ekstrak

Cara membuat:
1. Haluskan daging alpukat dengan blender
2. Kocok whipping cream hingga kaku
3. Campurkan alpukat halus dengan susu kental manis dan gula
4. Tambahkan garam dan vanilla ekstrak
5. Masukkan whipping cream yang sudah dikocok
6. Aduk rata dengan spatula
7. Tuang ke dalam wadah kedap udara
8. Bekukan minimal 6 jam
9. Keluarkan dari freezer 5 menit sebelum disajikan
10. Sajikan dengan taburan cokelat chips

4. Milkshake alpukat.

Bahan:
- 2 buah alpukat matang
- 3 scoop es krim vanilla
- 200 ml susu cair dingin
- 50 ml susu kental manis
- Es batu secukupnya
- Whipped cream untuk topping
- Potongan alpukat untuk garnish

Cara membuat:
1. Keruk daging alpukat
2. Masukkan ke dalam blender
3. Tambahkan es krim vanilla
4. Tuang susu cair dan susu kental manis
5. Masukkan es batu
6. Blender hingga halus dan creamy
7. Tuang ke dalam gelas saji
8. Hias dengan whipped cream
9. Tambahkan potongan alpukat di atas
10. Sajikan segera

5. Mousse alpukat.

Bahan:
- 2 buah alpukat matang
- 200 ml whipping cream
- 100 ml susu kental manis
- 2 bungkus gelatin bubuk
- 6 sendok makan air panas
- 1/4 sendok teh garam
- Cokelat parut untuk hiasan

Cara membuat:
1. Haluskan daging alpukat
2. Larutkan gelatin dengan air panas
3. Kocok whipping cream hingga kaku
4. Campur alpukat dengan susu kental manis
5. Masukkan larutan gelatin
6. Tambahkan garam
7. Masukkan whipping cream yang sudah dikocok
8. Aduk rata dengan gerakan melipat
9. Tuang ke dalam gelas saji
10. Hiasi dengan cokelat parut
11. Dinginkan dalam kulkas minimal 3 jam
12. Sajikan dingin

6. Avocado cheesecake.

Bahan:
Base:
- 200 gr biskuit graham
- 100 gr mentega leleh

Filling:
- 2 buah alpukat matang
- 500 gr cream cheese
- 200 ml whipping cream
- 100 gr gula halus
- 1 bungkus gelatin bubuk
- 3 sendok makan air panas

Cara membuat:
1. Hancurkan biskuit, campur dengan mentega leleh
2. Padatkan di dasar loyang bongkar pasang
3. Haluskan daging alpukat
4. Kocok cream cheese dengan gula halus
5. Kocok whipping cream tersendiri hingga kaku
6. Larutkan gelatin dengan air panas
7. Campur cream cheese dengan alpukat
8. Masukkan whipping cream
9. Tambahkan larutan gelatin
10. Tuang di atas biskuit
11. Dinginkan dalam kulkas minimal 4 jam
12. Sajikan dingin

7. Avocado panna cotta.

foto: Instagram/@spoonrover

Bahan:
- 2 buah alpukat matang
- 500 ml heavy cream
- 100 gr gula pasir
- 1 bungkus gelatin bubuk
- 3 sendok makan air panas
- 1/2 sendok teh vanilla ekstrak
- Saus cokelat untuk topping

Cara membuat:
1. Haluskan daging alpukat
2. Larutkan gelatin dengan air panas
3. Panaskan heavy cream dengan gula
4. Tambahkan vanilla ekstrak
5. Masukkan larutan gelatin
6. Campur dengan alpukat halus
7. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan
8. Tuang ke dalam cetakan
9. Dinginkan dalam kulkas minimal 4 jam
10. Siram dengan saus cokelat
11. Sajikan dingin

8. Smoothie bowl alpukat.

Bahan:
- 2 buah alpukat matang
- 1 pisang beku
- 200 ml yogurt plain
- 2 sendok madu
- Topping:
- Granola
- Buah-buahan segar
- Biji chia
- Madu

Cara membuat:
1. Bekukan daging alpukat
2. Blender alpukat beku dengan pisang
3. Tambahkan yogurt
4. Masukkan madu
5. Blender hingga halus dan kental
6. Tuang ke dalam mangkuk saji
7. Tata granola di atas smoothie
8. Tambahkan potongan buah segar
9. Taburi biji chia
10. Siram dengan madu
11. Sajikan segera

9. Avocado tiramisu.

Bahan:
- 2 buah alpukat matang
- 200 gr mascarpone cheese
- 200 ml whipping cream
- 100 gr gula halus
- 200 gr lady finger
- 200 ml kopi hitam dingin
- Cokelat bubuk untuk taburan

Cara membuat:
1. Haluskan daging alpukat
2. Kocok mascarpone cheese hingga lembut
3. Kocok whipping cream dengan gula halus
4. Campur mascarpone dengan alpukat
5. Masukkan whipping cream
6. Celupkan lady finger ke dalam kopi
7. Susun di dasar wadah
8. Tuang adonan cream alpukat
9. Ulangi lapisan hingga bahan habis
10. Taburi dengan cokelat bubuk
11. Dinginkan minimal 4 jam
12. Sajikan dingin

10. Pudding alpukat mozaik.

Bahan:
- 2 buah alpukat matang
- 1 bungkus agar-agar plain
- 1 bungkus agar-agar warna-warni, sudah dibuat dan dipotong dadu
- 500 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 100 ml susu kental manis
- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Haluskan daging alpukat
2. Campurkan dengan susu kental manis
3. Siapkan agar-agar warna-warni yang sudah dipotong dadu
4. Masak agar-agar plain dengan susu cair dan gula
5. Setelah mendidih, matikan api
6. Campur dengan alpukat halus
7. Masukkan potongan agar-agar warna-warni
8. Aduk perlahan agar tidak hancur
9. Tuang ke dalam cetakan
10. Dinginkan dalam kulkas
11. Sajikan dingin

11. Alpukat krim keju.

Bahan:
- 2 buah alpukat matang
- 200 gr keju cream
- 100 ml susu kental manis
- 100 ml whipping cream
- 50 gr gula halus
- 1/4 sendok teh garam
- Keju parut untuk topping

Cara membuat:
1. Haluskan daging alpukat
2. Kocok keju cream hingga lembut
3. Tambahkan gula halus
4. Masukkan susu kental manis
5. Kocok whipping cream tersendiri hingga kaku
6. Campur alpukat dengan keju cream
7. Masukkan whipping cream
8. Aduk rata dengan spatula
9. Tuang ke dalam gelas saji
10. Taburi dengan keju parut
11. Dinginkan minimal 2 jam
12. Sajikan dingin

(brl/psa)