11 Resep masakan rumahan enak dan praktis dari tahu putih, sehat, dan nggak bikin bosan

Instagram/@food_and_passion; @helvita_marleni

Brilio.net - Tahu putih merupakan salah satu bahan makanan yang kaya akan protein nabati dan rendah kalori. Selain harganya yang terjangkau, tahu putih juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat yang dapat memenuhi kebutuhan gizi keluarga sehari-hari.

Meskipun sederhana, tahuputih bisa dikreasikan menjadi beragam masakan yang menggugah selera. Teksturnya yang lembut dapat menyerap berbagai bumbu dengan baik, sehingga menghasilkan hidangan yang nikmat dan memuaskan.

Berikut ini 11 Resep masakan rumahan enak dan praktis dari tahu putih, dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (21/11). Semua resep ini dapat disesuaikan tingkat pedasnya sesuai dengan selera masing-masing.

1. Tahu kukus siram saus oriental.

foto: Instagram/@food_and_passion

Bahan:
- 4 buah tahu putih ukuran sedang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 100 ml air panas
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan minyak sayur

Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi 4 bagian diagonal.
2. Kukus tahu selama 10 menit, sisihkan.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan kecap asin dan saus tiram.
5. Tambahkan air panas, aduk rata.
6. Masukkan garam dan merica.
7. Masak hingga saus mengental.
8. Siramkan saus ke atas tahu kukus.
9. Taburi daun bawang dan tetesi minyak wijen.

2. Pepes tahu jamur.

Bahan:
- 6 buah tahu putih, haluskan
- 200 gr jamur tiram, suwir
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 buah cabai merah, iris
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tahu halus dengan telur.
2. Masukkan bumbu halus dan jamur.
3. Tambahkan garam dan kaldu jamur.
4. Aduk rata semua bahan.
5. Siapkan daun pisang, lap bersih.
6. Letakkan daun salam dan serai.
7. Masukkan adonan tahu.
8. Bungkus rapi dan semat dengan lidi.
9. Kukus selama 30 menit hingga matang.

3. Tahu panggang mozarella.

Bahan:
- 4 buah tahu putih besar
- 100 gr keju mozarella, parut
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan oregano kering
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun

Cara membuat:
1. Belah tahu menjadi dua bagian horizontal
2. Olesi permukaan tahu dengan minyak zaitun.
3. Taburi bawang putih halus, garam, dan merica.
4. Panggang tahu dalam oven 180°C selama 10 menit.
5. Keluarkan dari oven.
6. Olesi dengan saus tomat.
7. Taburi keju mozarella dan oregano.
8. Panggang kembali hingga keju meleleh.
9. Sajikan selagi hangat.

4. Sup tahu sayuran.

Bahan:
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 2 buah wortel, potong bulat
- 100 gr brokoli
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 800 ml kaldu sayur
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe.
2. Tuang kaldu sayur, masak hingga mendidih.
3. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan tahu putih.
5. Masukkan brokoli.
6. Bumbui dengan garam dan merica.
7. Masak hingga sayuran matang.
8. Taburi daun bawang.
9. Sajikan hangat.

5. Tahu goreng crispy saus asam manis.

Bahan:
- 6 buah tahu putih
- 100 gr tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Saus:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan gula pasir
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- 1 sendok teh maizena dilarutkan

Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi segitiga.
2. Campur semua bahan tepung dengan telur.
3. Tambahkan air secukupnya hingga kental.
4. Celupkan tahu ke dalam adonan tepung.
5. Goreng hingga keemasan dan renyah.
6. Untuk saus, tumis bawang putih dan bombay.
7. Masukkan semua bahan saus dan air.
8. Kentalkan dengan larutan maizena.
9. Siramkan saus ke atas tahu goreng.

6. Mapo tahu.

Bahan:
- 4 buah tahu putih, potong dadu
- 200 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, cincang
- 2 batang daun bawang
- 2 sendok makan pasta cabai doubanjiang
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh minyak wijen
- 400 ml kaldu sapi
- Tepung maizena untuk mengentalkan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan pasta cabai doubanjiang.
4. Tuang kaldu sapi dan kecap asin.
5. Masukkan tahu dengan hati-hati.
6. Masak dengan api kecil selama 10 menit.
7. Kentalkan kuah dengan tepung maizena.
8. Tambahkan minyak wijen.
9. Taburi dengan daun bawang.

7. Tahu berontak.

foto: Instagram/@helvita_marleni

Bahan:
- 6 buah tahu putih
- 100 gr udang cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 50 gr tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan tahu putih.
2. Campur dengan udang cincang dan bumbu.
3. Masukkan telur dan tepung terigu.
4. Aduk hingga rata.
5. Bentuk adonan memanjang di atas daun pisang.
6. Gulung dan padatkan.
7. Goreng dalam minyak panas.
8. Potong serong setelah matang.
9. Sajikan dengan saus sambal.

8. Tahu isi sayuran.

Bahan:
- 6 buah tahu putih
- 100 gr wortel, parut
- 100 gr kol, iris halus
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya
- Tepung terigu untuk pelapis
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Belah tahu, keluarkan bagian tengahnya.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan sayuran, masak hingga layu.
4. Tambahkan isi tahu yang dihaluskan.
5. Masukkan telur, aduk rata.
6. Isi tahu dengan adonan sayuran.
7. Celupkan dalam adonan tepung.
8. Goreng hingga kecokelatan.
9. Sajikan hangat.

9. Tahu telur kukus.

Bahan:
- 4 buah tahu putih, haluskan
- 3 butir telur
- 100 ml susu rendah lemak
- 2 batang daun bawang
- 1 buah wortel, parut
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama susu.
2. Campurkan tahu halus.
3. Masukkan wortel dan bawang putih.
4. Tambahkan garam dan merica.
5. Tuang ke dalam cetakan.
6. Taburi daun bawang.
7. Kukus selama 20 menit.
8. Tunggu hangat sebelum dikeluarkan.
9. Potong dan sajikan.

10. Tahu teriyaki.

Bahan:
- 4 buah tahu putih
- 4 sendok makan saus teriyaki
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe, parut
- 1 sendok makan mirin
- 1 sendok makan minyak wijen
- Wijen sangrai untuk taburan
- Daun bawang iris untuk garnish

Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi segitiga dan goreng sebentar.
2. Tumis bawang putih dan jahe.
3. Masukkan saus teriyaki dan mirin.
4. Tambahkan sedikit air.
5. Masukkan tahu goreng.
6. Masak hingga saus meresap.
7. Tambahkan minyak wijen.
8. Taburi wijen sangrai.
9. Hiasi dengan daun bawang.

11. Tahu lada hitam.

Bahan:
- 4 buah tahu putih
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong panjang
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan lada hitam bubuk
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Potong tahu bentuk dadu dan goreng setengah matang.
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum.
3. Masukkan saus tiram dan kecap manis.
4. Tambahkan lada hitam.
5. Tuang air secukupnya.
6. Masukkan tahu goreng.
7. Masak hingga bumbu meresap.
8. Koreksi rasa dengan garam.
9. Sajikan hangat.

(brl/psa)