11 Resep masakan rumahan enak dan praktis dari olahan bakso pedas tanpa kuah, praktis dan bikin ngiler

Brilio.net - Bakso telah menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia dari berbagai kalangan. Hidangan yang umumnya disajikan dengan kuah ini ternyata bisa dikreasikan menjadi berbagai olahan kering yang tidak kalah menggugah selera. Tambahan bumbu pedas pada olahan bakso memberikan sensasi yang berbeda dan membuat hidangan semakin nikmat.

Mengolah bakso menjadi hidangan pedas tanpa kuah merupakan alternatif yang menarik untuk menu sehari-hari. Selain praktis dalam penyajiannya, olahan bakso pedas tanpa kuah juga bisa bertahan lebih lama dibandingkan bakso kuah. Variasi bumbu dan bahan pelengkap yang digunakan membuat hidangan ini tidak membosankan.

Berikut ini 11 resep olahan bakso pedas tanpa kuah, dikutip BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (18/11).

1. Bakso sambal mercon daun jeruk.

foto: Instagram/@pawonejujuk

Bahan:
- 20 butir bakso sapi, belah dua
- 15 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bakso hingga kecokelatan, sisihkan
2. Haluskan semua cabai dan bawang
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Masukkan irisan daun jeruk
5. Masukkan bakso goreng
6. Bumbui dengan garam dan gula
7. Masak hingga bumbu meresap
8. Sajikan panas

2. Rica-rica bakso ati ampela.

Bahan:
- 15 butir bakso sapi
- 250 gr ati ampela ayam, potong dadu
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ati ampela hingga matang
2. Haluskan cabai, bawang, dan jahe
3. Tumis bumbu halus dan daun salam
4. Masukkan ati ampela dan bakso
5. Bumbui dengan garam dan gula
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Sajikan hangat

3. Bakso sosis kentang bumbu Bali.

Bahan:
- 15 butir bakso sapi
- 3 buah sosis, potong serong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 8 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng kentang hingga matang
2. Goreng bakso dan sosis sebentar
3. Haluskan cabai, bawang, dan kemiri
4. Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan daun jeruk
5. Masukkan bakso, sosis, dan kentang
6. Bumbui dengan garam dan gula
7. Masak hingga bumbu meresap

4. Bakso pedas manis.

Bahan:
- 20 butir bakso sapi
- 5 buah cabai rawit, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bakso setengah matang
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan cabai rawit
4. Tambahkan bakso
5. Masukkan semua saus
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga mengkilap

5. Ceker bakso mercon.

Bahan:
- 10 butir bakso sapi
- 250 gr ceker ayam, rebus empuk
- 15 buah cabai rawit
- 8 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang, dan jahe
2. Tumis bumbu halus dan daun salam
3. Masukkan ceker rebus
4. Tambahkan bakso
5. Bumbui dengan garam dan gula
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Sajikan panas

6. Pentol baksopedas manis.

Bahan:
- 20 butir bakso sapi kecil
- 10 buah cabai rawit, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bakso hingga kecokelatan
2. Tumis bawang putih dan cabai
3. Masukkan bakso
4. Tambahkan semua saus
5. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
6. Masak hingga mengkaramel
7. Sajikan hangat

7. Tahu bakso pedas.

foto: Instagram/@dapoermakbujang

Bahan:
- 10 butir bakso, cincang kasar
- 10 buah tahu pong
- 8 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm saus sambal
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bakso dengan telur
2. Campurkan dengan bumbu
3. Belah tahu, isi dengan adonan bakso
4. Goreng hingga kecokelatan
5. Sajikan dengan saus sambal
6. Tambahkan cabai rawit
7. Sajikan panas

8. Sambal udang dan bakso.

Bahan:
- 15 butir bakso sapi
- 200 gr udang, kupas
- 10 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai dan bawang
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
3. Masukkan udang
4. Tambahkan bakso
5. Bumbui dengan garam dan gula
6. Masak hingga udang matang
7. Sajikan hangat

9. Bakso ikan balado.

Bahan:
- 15 butir bakso ikan
- 10 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng bakso ikan hingga mengembang
2. Haluskan cabai dan bawang
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
4. Masukkan bakso
5. Bumbui dengan garam dan gula
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Sajikan panas

10. Oseng pedas bakso telur.

Bahan:
- 15 butir bakso sapi
- 3 butir telur, kocok lepas
- 8 buah cabai rawit, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 6 siung bawang merah, iris
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang hingga harum
2. Masukkan cabai rawit
3. Tambahkan bakso
4. Masukkan telur kocok
5. Bumbui dengan garam dan merica
6. Tambahkan daun bawang
7. Aduk rata hingga matang

11. Bakso bakar pedes.

Bahan:
- 20 butir bakso besar
- 8 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Margarin untuk olesan

Cara membuat:
1. Haluskan cabai dan bawang putih
2. Campurkan dengan semua saus
3. Belah bakso tidak putus
4. Olesi dengan bumbu
5. Panggang di atas teflon
6. Olesi margarin
7. Sajikan dengan sisa bumbu

(brl/psa)