11 Resep masakan rumahan dari tempe goreng yang lezat, praktis, dan bikin makan berselera

Instagram/@lanikarassoan; @meily_chin

Brilio.net - Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau, tempe juga kaya akan protein, serat, dan berbagai nutrisi penting lainnya. Tempe dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan yang lezat dan menggugah selera.

Salah satu cara yang paling sederhana dan praktis untuk mengolah tempe adalah dengan menggorengnya. Makanan yang dihasilkan tidak hanya enak, tetapi juga bisa menjadi pelengkap nasi yang sangat nikmat.

Mulai dari camilan hingga hidangan utama, resep-resep berikut ini akan menambah variasi menu sehari-hari. BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Selasa (8/10), berikut adalah 11 resep masakan rumahan dari tempe goreng yang lezat dan praktis.

1. Tempe goreng klasik.

foto: Instagram/@juliyanti7788

Bahan:
- 250 gr tempe, potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, ketumbar, dan garam dengan air, aduk hingga bumbu larut.
2. Masukkan potongan tempe ke dalam campuran bumbu, rendam selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tempe tenggelam saat digoreng.
4. Goreng tempe hingga kecokelatan dan renyah, balik tempe agar matang merata.
5. Angkat dan tiriskan tempe goreng. Sajikan dengan sambal atau kecap manis.

2. Tempe penyet.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong tebal
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 buah tomat kecil
- Garam secukupnya
- 1 sdm gula merah serut
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, cabai merah, tomat, garam, dan gula merah di cobek.
3. Setelah sambal halus, penyet atau tekan tempe di atas sambal hingga sedikit hancur.
4. Aduk tempe dengan sambal agar bumbunya merata.
5. Sajikan tempe penyet dengan nasi hangat untuk hidangan yang nikmat.

3. Tempe bacem.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong dadu besar
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah, serut
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air kelapa, bisa diganti air biasa
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam panci, kecuali minyak untuk menggoreng.
2. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe, kurang lebih 30 menit.
3. Angkat tempe dari panci dan biarkan dingin.
4. Panaskan minyak, goreng tempe bacem hingga kecokelatan dan sedikit garing di bagian luar.
5. Angkat dan tiriskan. Tempe bacem siap disajikan dengan nasi hangat.

4. Tempe krispi.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong tipis
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- 150 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk, ketumbar, dan garam dalam mangkuk.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tepung tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
3. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga semua bagian tempe terbalut sempurna.
4. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tempe yang telah dilapisi adonan hingga garing dan keemasan.
5. Tiriskan tempe krispi dan sajikan dengan sambal atau saus kesukaan.

5. Tempe saus tiram.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong dadu
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak goreng
- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Goreng tempe dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tempe goreng, lalu tambahkan saus tiram dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masak hingga saus meresap dan mengental, tambahkan daun bawang di akhir.
5. Sajikan tempe saus tiram dengan nasi hangat sebagai lauk yang lezat.

6. Tempe balado.

foto: Instagram/@helen_ranap

Bahan:
- 250 gr tempe, potong dadu
- 3 buah cabai merah besar, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus (cabai, bawang merah, dan bawang putih) hingga harum dan matang.
3. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera, aduk hingga bumbu tercampur rata.
4. Masukkan tempe goreng ke dalam wajan, aduk hingga tempe terbalut bumbu balado.
5. Sajikan tempe balado bersama nasi putih atau sebagai lauk pendamping.

7. Tempe sambal terasi.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong tipis
- 5 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi bakar
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Gula dan garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga matang dan renyah, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi hingga menjadi sambal kasar.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis sambal hingga harum dan matang, tambahkan gula dan garam.
4. Masukkan tempe goreng ke dalam sambal, aduk rata hingga semua tempe terbalut sambal terasi.
5. Sajikan tempe sambal terasi sebagai pendamping nasi hangat.

8. Tempe salad.

Bahan:
- 250 gr tempe, goreng kering
- 1 buah mentimun, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm air perasan lemon
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
2. Dalam mangkuk, campurkan mentimun, tomat, dan tempe goreng.
3. Tambahkan minyak zaitun, air perasan lemon, garam, dan lada. Aduk hingga rata.
4. Biarkan salad tempe dingin sebentar agar bumbu meresap.
5. Sajikan salad tempe sebagai hidangan segar yang sehat.

9. Tempe bumbu rujak.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong dadu
- 2 sdm sambal rujak
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 lembar daun jeruk, iris halus

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan dan renyah, angkat dan tiriskan.
2. Campurkan sambal rujak, air asam jawa, dan gula merah di wajan, masak dengan api kecil hingga bumbu mengental.
3. Masukkan tempe ke dalam bumbu rujak, aduk hingga merata.
4. Tambahkan daun jeruk iris untuk aroma, aduk rata.
5. Angkat dan sajikan tempe bumbu rujak dengan nasi hangat.

10. Tempe kari.

Bahan:
- 250 gr tempe, potong dadu
- 1 sdm pasta kari instan
- 200 ml santan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Goreng tempe dan kentang hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan pasta kari instan, aduk rata.
3. Tuangkan santan, aduk hingga kari mendidih, lalu tambahkan daun salam.
4. Masukkan tempe dan kentang, masak hingga bumbu meresap dan santan sedikit mengental.
5. Sajikan tempe kari dengan nasi putih sebagai lauk yang kaya rasa.

11. Tempe kering.

Bahan:
- 250 gr tempe, iris tipis
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm air asam jawa
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering dan renyah, angkat dan tiriskan.
2. Tumis gula merah, garam, ketumbar, dan air asam jawa hingga bumbu mencair dan berbuih.
3. Masukkan tempe goreng ke dalam bumbu, aduk rata hingga semua tempe terbalut.
4. Masak hingga bumbu meresap dan tempe terlihat kering.
5. Angkat dan sajikan tempe kering sebagai camilan atau lauk pendamping.

(brl/psa)