11 Resep masakan daging sapi rumahan serba pedas, lezat, sederhana, dan cocok buat pencinta sambal

Instagram/@cobeg.id; @100inspirasimasak

Brilio.net - Daging sapi merupakan bahan makanan yang kaya akan protein dan sangat populer dalam masakan Indonesia. Banyak hidangan berbahan dasar daging sapi yang memiliki cita rasa khas dan dapat memanjakan lidah. Kombinasi bumbu yang tepat serta cara memasak yang benar akan menghasilkan masakan yang tidak hanya lezat, tetapi juga menggugah selera.

Berbagai olahan daging sapi ini dapat disajikan dalam berbagai acara, mulai dari hidangan sehari-hari hingga acara spesial. Dari dendeng yang gurih, hingga masakan pedas seperti daging mercon dan tongseng, setiap resep menawarkan cita rasa yang unik. Dengan menggunakan bumbu-bumbu yang mudah ditemukan, membuat hidangan daging sapi pedas di rumah menjadi lebih mudah dan praktis.

BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, ini 11 resep olahan daging sapi pedas yang siap untuk dicoba, Jumat (27/9). Nikmati kelezatan hidangan daging sapi yang pedas dan menggugah selera.

1. Dendeng lombok.

foto: Instagram/@mencariresep

Bahan:
- 500 gr daging sapi has dalam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian tiriskan dan potong tipis.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan ketumbar.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam.
4. Masukkan potongan daging, aduk hingga daging terbalut bumbu.
5. Masak hingga bumbu meresap dan daging sedikit kering. Angkat dan sajikan.

2. Daging sapi bumbu rica-rica.

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 2 sdm saos tomat
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan cabai merah, saos tomat, gula, dan garam.
4. Aduk rata dan masak hingga daging empuk. Angkat dan sajikan.

3. Dendeng balado.

Bahan:
- 500 gr daging sapi, rebus dan goreng hingga kering
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan garam, aduk rata. Masukkan dendeng, aduk hingga terbalut bumbu.
4. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

4. Kol gulung daging saus pedas.

Bahan:
- 300 gr daging sapi, giling
- 10 lembar daun kol, blansir
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Campurkan daging giling, bawang putih, merica, dan garam. Aduk rata.
2. Ambil selembar daun kol, isi dengan campuran daging, gulung rapat. Lakukan hingga semua bahan habis.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis cabai merah hingga harum. Tambahkan saus sambal dan sedikit air. Aduk rata.
4. Masukkan kol gulung, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

5. Tumis daging pedas.

Bahan:
- 300 gr daging sapi, potong tipis
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 5 buah cabai merah, iris
- 2 sdm saos tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan cabai merah, saos tiram, garam, dan merica.
4. Aduk rata hingga daging matang. Angkat dan sajikan.

6. Daging sambal hitam madura.

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan cabai halus, kecap manis, dan garam.
4. Aduk rata hingga daging matang. Angkat dan sajikan.

7. Sei sapi sambal matah.

foto: Instagram/@sei_asap

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong tipis
- 3 sdm minyak kelapa
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris
- 1 sdt garam
- Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi, masak hingga matang.
3. Campurkan cabai rawit, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Sajikan daging dengan sambal matah.

8. Daging mercon.

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 10 buah cabai rawit, haluskan
- 1 sdm saos sambal
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan daging sapi, masak hingga daging matang.
3. Masukkan cabai rawit, saos sambal, dan garam. Aduk rata hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

9. Nasi bakar daging sapi sambal matah.

Bahan:
- 300 gr daging sapi, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 10 lembar daun pisang
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 sdm saos sambal
- Garam secukupnya
- Nasi secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi, masak hingga matang.
2. Tambahkan cabai rawit, saos sambal, dan garam. Aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi, tambahkan campuran daging, kemudian lipat rapat.
4. Bakar di atas api sedang hingga daun pisang layu. Angkat dan sajikan.

10. Daging sapi dan tahu masak bumbu Bali.

Bahan:
- 300 gr daging sapi, potong dadu
- 300 gr tahu, potong dadu
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan tahu, cabai halus, dan garam. Aduk rata hingga semua bahan matang. Angkat dan sajikan.

11. Tongseng sapi pedas.

Bahan:
- 500 gr daging sapi, potong tipis
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 500 ml air
- 2 batang daun seledri

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan cabai merah, kecap manis, garam, dan air. Masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan daun seledri, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

(brl/psa)