11 Resep makanan pengganti kue ulang tahun, enak dan mudah dibuat

Brilio.net - Ulang tahun menjadi salah satu hari yang dinanti. Hari dimana usia bertambah, punya kesan tersendiri bagi setiap orang. Sebagian orang memilih untuk merayakan hari ulang tahunnya dengan meriah. Dipenuhi hiasan, balon, kado, hingga kue tart cantik bertingkat. Tapi tak sedikit pula yang ingin merayakan hari spesialnya itu dengan cara sederhana.

Tanpa perlu perayaan besar dan dihadiri banyak orang. Bukan dengan kue tart, melainkan dengan sajian makanan lebih sederhana. Seperti yang diketahui, perayaan ulang tahun identik dengan adanya kue tart. Namun selain dengan kue tart, kamu pun bisa memakai makanan ataupun camilan lho. Meskipun begitu, sejumlah makanan pengganti kue tart ini tetap lezat dan bikin suasana meriah.

Apa saja makanan pengganti kue ulang tahun dan bagaimana cara bikinnya? Simak deretan resep makanan lezat pengganti kue ultah seperti Brilio Food rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (28/8).

1. Puding.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bahan lapisan pink rose:
- 1 bungkus agar swallow bening
- 90 gr gula pasir
- 1 liter susu uht full cream
- 10 sdm bubuk rose tea

Bahan lapisan milk tea:
- 1 bungkus agar swallow bening
- 500 ml susu uht full cream
- 10 sdm bubuk milk tea
- 50 gr gula pasir
- 60 gr biskuit oreo pisahkan isinya

Bahan lapis cokelat:
- 1 agar-agar plain cokelat
- 650 cc susu uht putih
- 4 sdm cokelat bubuk
- 25 gr dark cooking cokelat
- 9 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Lapisan pink: Rebus semuanya sampai mendidih. Tunggu sampai uap panas hilang. Tuang ke loyang dan tunggu sampai atasnya mengeras.
2. Lapisan putih: Rebus semua bahan kecuali kepingan biskuit oreo hingga mendidih, matikan api. Tuang remukan biskuit, aduk rata, biarkan uap panas hilang, tuang ke atas lapisan pink, dan tunggu mengeras lapisan atas.
3. Lapisan cokelat: Rebus semua bahan sampai mendidih, biarkan uap panas hilang, dan tuang ke lapisan oreo.
4. Diamkan sebentar pada suhu ruang. Masukkan kulkas sampai mengeras.

2. Donat.

foto: Instagram/@tinakitchen.ch

Bahan:
- 150 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 100-110 ml susu cair dingin (suhu kulkas)
- 1 sdt ragi instan
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm gula tepung powder
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- 1 sdm butter
- 1/2 sdt vanilli bubuk

Cara membuat:
1. Campur terigu, susu bubuk, gula halus, ragi, baking powder, dan vanilli. Aduk rata.
2. Campur telur dan susu, aduk rata. Tuang ke tepung secara bertahap sambil diuleni. Lakukan sampai susu habis.
3. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan butter dan garam. Uleni lagi sampai tercampur rata dan kalis.
4. Bulatkan adonan, potong menjadi beberapa bagian.
5. Pipihkan adonan, beri lubang di bagian tengahnya.
6. Tutup donat selama 40-60 menit.
7. Goreng dengan minyak panas api sedang cenderung kecil.

3. Pancake.

foto: Instagram/@remakitchen44

Bahan:
- 1 butir telur
- 50 gr (3 sdm) gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 20 ml (2 sdm) minyak
- 120 ml susu cair
- 120 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Campurkan telur dan gula pasir. Aduk sampai gula larut.
2. Tambahkan vanili, minyak, dan susu cair. Aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk kembali sampai semua tercampur rata. Diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan teflon, gunakan api sedang cenderung kecil.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan, tunggu sampai permukaannya bersarang, lalu balik. Tunggu sampai bagian bawah matang.

4. Tumpeng.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 500 gr beras, cuci bersih
- 600 cc santan dari 1/2 kelapa
- 2 batang serai, geprak
- 7 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- Air secukupnya
- 1/2 sdm garam

Bumbu halus:
- 3-4 cm kunyit
- 5 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Rebus santan bersama serai, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus. Didihkan sekitar 5 menit
2. Masukkan beras, masak hingga menjadi nasi aron. Tambahkan sedikit air.
3. Kukus nasi kuning hingga matang.

5. Martabak manis.

foto: Instagram/@gadis785

Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdm susu bubuk
- 2 butir telur
- 6 gr ragi instan
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm butter yang dilelehkan
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanilli essence
- 100 ml air hangat
- 250 ml susu cair

Bahan olesan:
- 100 gr butter
- 100 gr keju cheddar, parut
- 4 sdm choco crunchy
- 2 sdm kacang tabur
- 160 ml susu kental manis

Cara membuat:
1. Campur ragi, 1 sdm gula, dan 25 ml air hangat. Tutup selama 10 menit hingga adonan berbuih dan mengembang. Sisihkan.
2. Aduk menggunakan whisk sampai rata, tutup, dan diamkan 30 menit.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sangat kecil, tuang separuh adonan dengan ketebalan kurang lebih 1,5 cm, putar wajan agar terbentuk kerak kulit, tutup wajan, dan masak hingga permukaan adonan tidak basah.
4. Angkat adonan, olesi 2 sdm butter, beri parutan keju, susu kental manis, belah dua, olesi lagi dengan butter, potong-potong, dan sajikan.

6. Martabak telur.

foto: Instagram/@mama_hilmar

Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 25 ml minyak goreng
- Sejumput garam
- 60 ml air atau sampai kalis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan uleni sampai kalis. Rendam menjadi 5 bulatan dalam minyak goreng minimal 1 jam.
2. Pipihkan, taruh di atas penggorengan, siram isian, dan lipat masuk ke bagian pinggirnya sampai membentuk segi empat.

Bahan isian:
- Daging cincang
- 3 siung bawah putih cincang halus
- Daun bawang rajang
- 10 butir telur untuk 5 martabak.
- Gula, garam, penyedap rasa, merica bubuk, dan bubuk kari
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging cincang, masak sampai matang, dan beri sedikit air.
3. Tuang ke kulit lalu goreng hingga matang.

7. Burger.

foto: Instagram/@ummi.ena

Bahan:
- 250 gr tepung cakra
- 50 gr tepung segitiga
- 30 gr gula pasir
- 15 gr susu bubuk
- 5gr ragi
- 1/2 sdt garam halus
- 30 gr blue ben
- 220 gr (1 telur utuh + air)
- Wijen untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, uleni sampai kalis.
2. Bulatkan, tutup, dan diamkan selama 45 menit dan mengembang 2 kali lipat.
3. Kempiskan dan timbang adonan. Bagi menjadi 10.
4. Gilas dan bulatkan semua adonan.
5. Diamkan selama 1 jam. Beri taburan wijen.
6. Oven sampai matang.

Bahan patty:
- 350 gr daging giling
- 1/2 bawang bombay ukuran besar, cincang kasar
- 4 bawang putih, cincang halus
- Merica bubuk
- Garam
- 1 sdt oregano bubuk
- 1 butir telur
- 5 sdm bread crumb

Cara membuat:
1. Tumis bombay dan bawang putih sampai harum. Angkat dan sisihkan.
2. Masukkan daging cincang dalam pan. Tambahkan tumisan bawang.
3. Tambahkan merica, garam, oregano, dan telur. Aduk rata.
4. Masukkan bread crum lalu aduk sampai rata.
5. Bentuk bulatan pipih lalu bungkus dengan plastik. Lakukan sampai habis.
6. Grill dengan margarin.

Bahan pelengkap:
- Selada
- Tomat, iris
- Keju lembaran
- Mayones
- Saus tomat dan saus sambal

Penyelesaian:
1. Grill patty sampai matang.
2. Belah roti, olesi margarin, grill bagian dalamnya sebentar saja.
3. Susun di tengah roti: selada, mayones, saus, tomat, dan keju.

8. Pizza.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan roti pizza:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 1 sdm ragi
- 160 ml air hangat
- 1 sdm gula
- 2 sdm minyak sayur

Saus olesan:
- 6 sdm saus tomat
- 2 sdm saus bbq
- ½ sdt oregano

Topping:
- 5 lembar smoked beef, iris kotak
- 4 buah sosis, potong-potong
- Jamur kancing
- ½ buah paprika, iris tipis
- 100 gr keju cheddar, parut
- 150 gr mozzarella, parut
- ½ sdt oregano kering

Cara membuat:
1. Aduk rata ragi dan air hangat. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
2. Campur terigu dan garam. Masukkan ragi lalu uleni sampai rata.
3. Tambahkan minyak dan uleni hingga kalis.
4. Ratakan adonan di dalam loyang. Kemudian tusuk dan diamkan selama 30 menit.
5. Olesi saus olesan dan taburi topping.
6. Panggang hingga matang.

9. Lasagna.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan:
- 6 lembar pasta lasagna
- 150 gr mozarella

Saus daging:
- 500 gr daging giling
- 250 gr pasta tomat
- 3 sdm margarin
- 1 buah bawang bombay cincang
- 3 bawang putih geprek
- 1 sdt oregano
- 1 sdt Italian seasoning
- 1 sdt gula
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt lada bubuk
- ½ sdt pala bubuk

Saus putih:
- 250 keju cheedar
- 800 ml fresh milk
- 3 sdm margarin
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdt lada

Cara membuat:
1. Siapkan 1 liter air. Beri 1 sdt garam lalu masak hingga mendidih. Masukkan pasta lasagna, masak selama 8 menit, angkat, dan tiriskan.
2. Saus daging: Panaskan margarin, tumis bawang bombay, dan bawang putih sampai wangi.
3. Masukkan daging, tumis hingga berubah warna. Masukkan pasta tomat, kaldu jamur, lada, pala bubuk, oregano, dan Italian seasoning. Aduk hingga semua tercampur rata.
4. Saus putih: Panaskan margarin. Tambahkan tepung lalu aduk cepat. Masukkan fresh milk dan keju, masak dengan api kecil sambil diaduk.
5. Penyajian: Siapkan 2 cup aluminium foil, letakkan pasta lasagna, tumpuk dengan saus daging, dan tambahkan saus putih. Lakukan sampai 3 layers, terakhir taburkan keju mozarella.
6. Panggang dengan oven sampai matang.

10. Ayam goreng.

foto: Instagram/@sessykitchen

Bahan marinasi:
- 1 liter susu UHT ultra milk
- 1/2 sdt lada
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula

Bahan lain:
- Tepung super crispy
- Minyak goreng
- Tepung basah (tepung dicampur air secukupnya)

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan semua bahan 1 hari sebelum ayam digoreng.
2. Siapkan wadah untuk tepung basah dan tepung kering.
3. Panaskan minyak goreng.
4. Ambil ayam yang sudah dimarinasi, balurkan ke tepung kering hingga rata.
5. Balurkan lagi ayam ke tepung basah hingga rata. Kembalikan lagi ayam ke tepung kering, balurkan tepung hingga rata.
6. Goreng ayam hingga matang.

11. Oreo goreng.

foto: Instagram/@thitanilta

Bahan:
- 2 pack mini oreo
- 110 gr tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 1 butir telur
- 1 sdm gula pasir
- 75 ml susu cair
- 2 sdm margarin, lelehkan
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Siapkan wadah. Ayak tepung terigu dan baking powder.
2. Tambahkan telur dan gula pasir. Aduk sampai tercampur.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit.
4. Masukkan margarin cair dan aduk sampai rata. Masukkan oreo.
5. Goreng sampai cokelat keemasan, angkat, dan tiriskan.

(brl/lut)