20 Resep kreasi sambal dabu-dabu, praktis dan pedasnya bikin nagih

Menggugah Selera Abis. |

13. Sambal dabu-dabu komplet.

foto: Instagram/@dapoer.bulen

Bahan:
- 1 buah tomat merah
- 1 buah tomat hijau
- 20 buah cabai rawit merah
- 20 buah cabai rawit hijau
- 10 bawang merah
- 1 buah jeruk kunci atau lemon
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak kelapa secukupnya

Cara membuat:
1. Iris semua tomat, cabai, dan bawang, lalu masukkan ke dalam wadah.
2. Beri perasan jeruk, kemudian tambahkan garam, gula, dan minyak panas.
3. Sambal dabu dabu siap dihidangkan.

14. Sambal dabu-dabu tumis.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- Tomat merah dan hijau, potong-potong
- Cabai sesuai selera, potong-potong
- Bawang merah, cincang halus
- Daun bawang, iris-iris
- Olive oil
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan olive oil secukupnya di atas teflon.
2. Masukkan semua cabai, bawang, dan tomat, aduk sebentar.
3. Masukkan garam dan gula sesuai selera, aduk rata dan koreksi rasa.
4. Matikan api kompor dan siram di atas ayam goreng maupun lauk lain sesuai selera.

15. Sambal dabu-dabu super pedas.

foto: Instagram/@dessy_sagita80

Bahan:
- Cabai rawit setan merah dan hijau
- Cabai merah keriting
- Bawang merah
- Tomat hijau
- Tomat merah
- Daun kemangi
- Garam dan gula
- Jeruk sambal
- Minyak panas

Cara membuat:
1. Iris semua bahan sambal kecuali daun kemangi.
2. Campur jadi satu, siram dengan minyak panas.
3. Masukkan daun kemangi dan kucuri dengan jeruk sambal.

16. Sambal dabu-dabu segar.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 5 buah cabai rawit hijau, iris
- 1 buah tomat, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam dan gula pasir secukupnya
- 2 sdm minyak panas bekas menggoreng ikan

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali minyak panas, aduk.
2. Lalu tambahkan minyak panas, aduk.
3. Sajikan sambal di atas ikan goreng.

17. Sambal dabu-dabu tanpa minyak.

foto: Cookpad/xlicers

Bahan:
- 5 siung bawang merah besar
- 20 biji cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk purut
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula

Cara membuat:
1. Siapkan dan cuci bersih semua bahan.
2. Cincang kasar bawang merah, iris cabai, dan potong dadu tomat. Campurkan semua bahan di dalam wadah.
3. Belah jeruk purut jadi dua, sisihkan bijinya, dan peras air jeruk purut ke irisan bahan sambal.
4. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk rata.

18. Sambal dabu-dabu tomat merah manis.

foto: Instagram/@mscherval

Bahan:
- Cabai rawit merah dan hijau sesuai selera
- Bawang merah dan putih
- Tomat merah pusaka atau sesuai selera
- Minyak panas
- Garam dan gula secukupnya
- Jeruk nipis

Cara membuat:
1. Iris halus semua bahan.
2. Siram dengan minyak panas. Aduk rata.
3. Beri garam, gula, dan air jeruk nipis.

19. Sambal dabu-dabu wangi dan segar.

foto: Instagram/@ajengmahardani

Bahan:
- 7 cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 1 batang serai, ambil bagian putih saja
- 1 batang daun prei atau daun bawang
- 1 daun jeruk nipis
- 1/2 buah tomat
- 1 sdt air lemon atau jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1,5 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Iris tipis cabai, bawang, serai, daun prei, daun jeruk, dan tomat.
2. Tambahkan air lemon, garam, dan gula.
3. Panaskan minyak, tuang ke irisan bahan sambal, lalu aduk rata.

20. Sambal dabu-dabu cabai warna-warni.

foto: Instagram/@Nurry_Yahya

Bahan:
- 9 buah bawang merah
- 7 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai rawit kuning
- 7 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat hijau, buang biji
- 1 buah tomat merah, buang biji
- Daun kemangi secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sachet kaldu jamur
- Minyak kelapa

Cara membuat:
1. Potong bawang merah, tomat, dan semua cabai sesuai selera. Masukkan semuanya ke dalam wadah.
2. Tambahkan daun kemangi, gula, garam, kaldu jamur, dan perasan jeruk nipis, aduk rata.
3. Panaskan minyak kelapa sampai benar-benar panas, siramkan ke wadah berisi semua bahan sambal, lalu aduk rata.

(brl/lut)