11 Resep kreasi pisang kepok goreng untuk pecinta camilan renyah dan manis

Brilio.net - Pisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang sangat cocok untuk diolah menjadi gorengan. Teksturnya yang padat dan cenderung keras saat mentah akan berubah menjadi lembut dan manis ketika digoreng. Pisang jenis ini juga memiliki kadar pati yang tinggi sehingga tidak mudah hancur saat digoreng dengan berbagai teknik dan variasi tepung.

Dari segi nutrisi, pisang kepok kaya akan kalium yang baik untuk kesehatan jantung dan tekanan darah. Kandungan vitamin B6 di dalamnya berperan dalam metabolisme protein dan pembentukan sel darah merah. Sementara resistensi pati yang terkandung dalam pisang kepok dapat membantu mengontrol gula darah dan memberikan rasa kenyang lebih lama.

Mari mengeksplorasi 11 variasi resep pisang kepok goreng yang bisa menjadi inspirasi untuk camilan sehari-hari atau bahkan peluang usaha. Setiap resep memiliki karakteristik rasa dan tekstur yang berbeda, mulai dari yang renyah sederhana hingga yang dilengkapi dengan berbagai topping dan isian menarik.

1. Pisang kepok goreng crispy sederhana.

foto ilustrasi: Instagram/@sriadiani

Bahan:
- 10 buah pisang kepok matang
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 30 gr tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 200 ml air es
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas pisang kepok, belah dua memanjang
2. Campur semua bahan tepung dan bumbu
3. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk
4. Celupkan pisang ke dalam adonan tepung
5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan
6. Tiriskan dan sajikan

2. Pisang kepok goreng lapis tepung roti.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 150 gr tepung terigu
- 100 gr tepung roti
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas dan belah pisang menjadi dua bagian
2. Campur tepung terigu dengan garam
3. Kocok telur dengan susu dan gula
4. Celupkan pisang ke tepung terigu
5. Celupkan ke campuran telur
6. Gulingkan ke tepung roti
7. Goreng hingga kecoklatan
8. Tiriskan dan sajikan

3. Pisang kepok goreng madu.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 150 gr tepung terigu
- 3 sdm madu
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng
- Madu untuk topping

Cara membuat:
1. Kupas pisang dan belah dua
2. Campurkan tepung, madu, dan garam
3. Tambahkan air, aduk rata
4. Celupkan pisang ke adonan
5. Goreng hingga keemasan
6. Tiriskan dan aliri dengan madu
7. Sajikan hangat

4. Pisang kepok goreng tepung ketan hitam.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 150 gr tepung ketan hitam
- 50 gr tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air es
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas dan potong pisang sesuai selera
2. Campur semua tepung dan garam
3. Tambahkan air es, aduk rata
4. Balut pisang dengan adonan tepung
5. Goreng dalam minyak panas
6. Tiriskan dan sajikan

5. Pisang kepok goreng wijen.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr wijen putih
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas dan belah pisang
2. Campur tepung, garam, dan wijen
3. Tambahkan telur dan air, aduk rata
4. Celupkan pisang ke adonan
5. Goreng hingga kecoklatan
6. Tiriskan dan sajikan

6. Pisang goreng cokelat lumer.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr dark cooking chocolate
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas pisang, belah tidak putus
2. Iris cokelat kecil-kecil
3. Sisipkan cokelat di tengah pisang
4. Campur tepung dan garam dengan air
5. Celupkan pisang berisi cokelat
6. Goreng dengan api sedang
7. Sajikan hangat

7. Pisang goreng isi keju manis.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr keju cheddar parut
- 2 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas pisang, belah tengah tidak putus
2. Campur keju dengan gula
3. Isikan ke dalam belahan pisang
4. Buat adonan tepung dengan air dan garam
5. Celupkan pisang berisi keju
6. Goreng hingga keemasan
7. Sajikan hangat

8. Pisang goreng selai kacang.

foto ilustrasi: Instagram/@kudapanhajididik

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr selai kacang
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas pisang, belah tengah
2. Isi dengan selai kacang
3. Campur tepung dan garam dengan air
4. Celupkan pisang berisi selai
5. Goreng hingga matang
6. Tiriskan dan sajikan

9. Pisang goreng isi durian.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr daging durian
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas pisang, belah tengah
2. Masukkan daging durian
3. Buat adonan tepung
4. Celupkan pisang berisi durian
5. Goreng hingga keemasan
6. Sajikan hangat

10. Pisang goreng lapis kacang almond.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr kacang almond cincang
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kupas pisang
2. Campur tepung dengan telur dan air
3. Celupkan pisang ke adonan
4. Gulingkan ke kacang almond
5. Goreng hingga kecoklatan
6. Sajikan hangat

11. Pisang goreng saus karamel gula aren.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr gula aren
- 100 ml santan kental
- 1/4 sdt garam
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Buat adonan tepung dengan air dan garam
2. Kupas dan potong pisang
3. Goreng pisang yang sudah dicelup adonan
4. Masak gula aren dengan santan hingga kental
5. Tiriskan pisang goreng
6. Siram dengan saus karamel
7. Sajikan hangat

(brl/tin)