11 Resep ikan tongkol bersantan, lezat, mudah dibuat, dan bikin nagih

Instagram/@resepketogenik ; Instagram/@menuseharihari

Brilio.net - Banyak sekali jenis ikan yang bisa dikonsumsi sebagai lauk sehari-hari, salah satunya ikan tongkol. Ikan tongkol kaya protein yang baik untuk tubuh, lho. Harga ikan tongkol tergolong murah. Kamu pun bisa membeli ikan tongkol di pasar tradisional hingga supermarket.

Terkait cara mengolah ikan tongkol, juga terbilang cukup mudah. Ikan tongkol bisa digoreng begitu saja di dalam minyak panas. Selain digoreng, tak sedikit masyarakat yang mengolah ikan tongkol dengan bumbu balado, cabai hijau, hingga jadi sarden. Rasa ikan tongkol juga kian nikmat jika dimasak bersama campuran tempe, tahu, terong, hingga petai.

Tapi buat kamu yang gemar mengonsumsi masakan bersantan, bisa lho mengolah ikan tongkol jadi masakan bersantan yang gurih dan menggugah selera.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba bikin ikan tongkol bersantan, yuk simak 11 resep yang telah dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (24/4).

1. Ikan tongkol santan Aceh.

foto: Instagram/@resepmasakankolonial

Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang
- Daun kari atau daun temurui
- 1 lembar daun pandan
- 1 siung bawang merah, iris-iris
- 65 ml santan instan ditambah 500 ml air
- Cabai merah dan hijau, iris-iris
- 1 buah kentang

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 ruas jahe
- 7 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 sdt kunyit Bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 7 buah asam sunti
- 1 sdt kelapa gongseng, haluskan

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lalu rebus dengan jeruk nipis dan garam sampai air kering. Kemudian fillet dan buang tulangnya. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, daun kari, dan daun pandan hingga wangi.
3. Masukkan bumbu halus, lalu aduk sampai rata.
4. Tambahkan daun kari, daun pandan, santan, dan kentang. Aduk-aduk hingga mendidih supaya tidak pecah dan kentang setengah empuk.
5. Masukkan ikan tongkol. Aduk sampai mendidih.
6. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau. Masak jangan terlalu lama supaya ikan tidak hancur. Matikan api lalu sajikan.

(brl/lut)