11 Resep ikan saus tiram, simpel, nikmat, dan menggugah selera

Patut Dicoba Di Rumah. |

7. Ikan bawal hitam saus tiram.

foto: Instagram/@julia_f_dewi

Bahan:
- 1 ekor ikan bawal hitam, cuci bersih lalu lumuri dengan garam, lalu goreng hingga matang, sisihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jari jahe, iris bentuk korek api
- 1 buah tomat, belah dua, keluarkan bijinya lalu potong dadu
- 1 batang daun seledri, iris-iris
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1/3 potongan buah lemon
- 200 ml air
- Secukupnya minyak goreng

Bahan sambal ulek:
- 20 buah cabai rawit hijau
- 6 siung bawang merah, goreng dalam minyak panas

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang putih dan jahe, oseng-oseng hingga layu dan harum.
2. Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram, aduk rata. Masak hingga air mendidih.
3. Masukkan ikan goreng, diamkan sebentar lalu balik ikan agar kuah dapat meresap di kedua sisi ikan. Setelah kuah menyusut, angkat ikan dan letakkan di piring saji.
4. Tuang sisa kuah diatas ikan. Tambahkan sambel ulek di atas ikan, potongan tomat, lalu taburi daun seledri. Terakhir beri perasan lemon ke seluruh permukaan ikan.

8. Ikan kakap saus tiram.

foto: Instagram/@wiwiedarre

Bahan ikan goreng:
- 1 ekor ikan kakap
- 1 buah jeruk nipis
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- Seruas kunyit
- Garam
- Sedikit air

Bahan saus tiram:
- 2 sdm mentega
- 1/2 bawang bombay
- 2 bawang putih, cincang
- 1/2 buah wortel, iris panjang
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 daun bawang, potong-potong
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm saus tomat
- Sedikit air
- Larutan maizena
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Cuci ikan, lalu baluri dengan jeruk nipis. Haluskan bumbu-bumbu lalu marinasi ikan dan goreng hingga matang.
2. Panaskan pan lalu masukkan mentega, setelah meleleh masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai harum.
3. Masukkan jahe, wortel, garam, gula, dan air. Masukkan semua saus dan larutan maizena. Masak hingga mengental, angkat dan siramkan di atas ikan.

9. Ikan mujair saus tiram.

foto: Instagram/@dapurkobe

Bahan:
- 2 ekor ikan mujair, bersihkan dan kerat-kerat punggungnya
- 2 siung bawang putih, iris
- 6 buah bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang, iris diagonal
- 3 buah cabai merah keriting, iris diagonal
- 1 sachet lada
- 1 sachet saus tiram
- 150 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan mujair dengan jeruk nipis. Kemudian goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah dan cabai. Tambahkan juga saus tiram, lada, dan air. Aduk sampai rata.
3. Tambahkan daun bawang, aduk sampai rata. Matikan api. Letakan ikan di atas piring saji, kemudian tuang tumisan bawang di atasnya.

10. Dori steam saus tiram.

foto: Instagram/@masakdiawan

Bahan steam:
- Ikan dori
- 1 ruas jahe

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 ruas jahe
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- Daun bawang, iris panjang
- Cabai merah besar, iris serong
- Minyak
- Air secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus dori bersama jahe kira-kira selama 10-15 menit.
2. Sambil menunggu dori matang, tumis bawang putih cincang, lalu beri air secukupnya. Kemudian masukkan jahe, saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan minyak wijen. Setelah semua mendidih, masukkan daun bawang dan cabai, lalu matikan api.
3. Angkat dori, letakkan ke dalam piring, setelah itu siram dengan saus yang sudah dibuat.

11. Tongkol suwir saus tiram.

foto: Instagram/@amamyuli

Bahan:
- Ikan tongkol
- 7 cabai rawit oren
- 7 cabai hijau besar
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Jahe
- Saus tiram
- Lada bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ikan tongkol sebentar saja, lalu angkat dan tiriskan. Kemudian goreng ikan sebentar saja. Tunggu sampai dingin, lalu suwir-suwir ikan.
2. Iris semua bahan, kemudian panaskan minyak secukupnya. Masukkan irisan cabai, bawang, dan jahe. Setelah itu masukkan saus tiram dan air matang, aduk sebentar.
3. Lalu masukkan ikan tongkol suwirnya dan juga lada secukupnya. Masak sampai meresap setelah itu angkat dan hidangkan.

(brl/lut)