11 Resep ikan nila bumbu kuning, lezat, gurih, mudah dibuat, dan bikin nagih

Hasilnya Lezat Dan Empuk. |

3. Pesmol ikan nila.

foto: Instagram/@feraoofera

Bahan:
- 2 kg ikan nila, cuci bersih, goreng
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 6 butir kemiri, haluskan
- 2 buah kunyit, haluskan
- 1 buah jahe, iris
- 1 buah lengkuas, iris
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, potong
- 1 buah tomat, iris
- Cabai rawit sesuai selera
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai sampai harum.
2. Masukkan ikan nila, tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa.
4. Masukkan tomat dan cabai rawit, masak hingga air menyusut. Sajikan.

4. Ikan nila gulai padang.

foto: Instagram/@putri_cms

Bahan:
- 1 kg atau 2 ekor ikan nila
- 300 ml santan kental
- 500 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah tomat, potong-potong
- 10 buah cabai rawit merah bulat
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 15 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 3 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Potong-potong ikan nila. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus.
3. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. Tumis hingga harum.
4. Tambahkan air asam, garam, dan gula pasir. Tumis hingga bumbu matang.
5. Masukkan santan kental, masak hingga santan meletup-letup.
6. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan ikan Nila. Masak sebentar kurang lebih 10-15 menit.
8. Lalu masukkan tomat dan cabai rawit. Terakhir, masukkan daun bawang. Angkat dan sajikan hangat.

5. Mangut nila berempah.

foto: Instagram/@ayumtutuma

Bahan:
- 1 kg ikan nila

Bumbu halus:
- 5 bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1/2 sdt merica utuh
-1 butir kemiri sangrai
- 1 cm jahe
- 1 butir kencur ukuran besar
- 3 cm kunyit
- 7 cabai rawit
- 7 cabai merah keriting

Rempah:
- 2 kapulaga
- 2 pekak
- 2 cm kayu manis
- 3 buah cengkeh
- Seujung sdt jinten

Bumbu cemplung:
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu tambahan:
- 1 sdt kaldu jamur
- Gula jawa secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 1 bungkus santan instan

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan nila, rendam di sedikit air yang sudah diberi perasan jeruk nipis selama 10 menit, bilas. Bumbui dengan bumbu dasar kuning dan goreng, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung dan rempah, aduk-aduk hingga layu.
3. Masukkan air dan bumbu tambahan, masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
4. Masukkan ikan, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air agak menyusut.
5. Koreksi rasa lagi, tambahkan daun bawang, sajikan.

6. Ikan nila woku.

foto: Instagram/@herni_chin

Bahan:
- Ikan nila secukupnya
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- 1 buah tomat, iris-iris

Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- Cabai secukupnya

Bumbu lainnya:
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- Daun kunyit secukupnya
- Daun bawang secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus tanpa minyak dan tambahkan bumbu lainnya, kecuali daun kemangi dan tomat.
2. Tumis sampai agak kering, beri air, dan biarkan mendidih 5 menit dengan api sedang.
3. Masukkan ikan, garam, lada, dan gula. Masak hingga ikan matang, beri tomat dan kemangi.

7. Gulai ikan nila.

foto: Instagramnafiannis_kitchen

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 1 butir jeruk nipis
- 1 butir bawang bombay, iris
- 1 batang serai, memarkan
- 3 ruas lengkuas, memarkan
- 6 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah asam kandis
- 1 butir tomat, iris kotak
- 500 ml santan
- Cabai merah sesuai selera, iris
- Cabai rawit sesuai selera, iris
- Garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya
- 1 ikat kemangi

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 ruas kunyit
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay sampai warnanya berubah.
2. Tambahkan bumbu halus dan irisan lengkuas, tumis lagi sebentar sampai tercium bau harum.
3. Masukkan daun jeruk, asam kandis, serai dan daun salam. Lalu tambahkan garam, gula, dan lada.
4. Tuang santan, cabai merah dan cabai rawit, aduk sedikit.
5. Bila sudah mendidih, masukkan ikan nila yang sudah dilumuri air jeruk nipis.
6. Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi.
7. Tunggu hingga mendidih, lalu segera angkat.
8. Gulai ikan siap dihidangkan.

8. Nila kuning kemangi.

foto: Instagram/@liya7026

Bahan:
- 3 ekor ikan nila, goreng 1/2 kering
- 1 batang serai
- 1 jempol lengkuas
- Cabai rawit setan
- Segenggam kemangi
- 350 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- Kaldu bubuk
- 1,5 - 2 sdm santan instan
- 2 buah tomat iris iris

Bumbu halus:
- 7 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 4 butir kemiri

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai dan lengkuas.
2. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan santan, gula, garam, kaldu bubuk, dan cabai rawit merah utuh. Cicipi rasanya.
3. Jika sudah pas. Masukkan ikan goreng, tomat, dan kemangi. Sajikan dengan nasi putih dan kerupuk.

9. Gulai asam nila daun kemangi.

foto: Instagram/@dindinn02

Bahan:
- 3 ekor ikan nila
- Daun kemangi secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 2 batang serai
- 4 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 4 butir 1 ruas kunyit
- Cabai rawit secukupnya
- Cabai kering secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan 2 batang serai, 4 lembar daun salam, dan lengkuas.
2. Tambahkan garam dan penyedap, aduk rata. Lalu masukkan air secukupnya.
3. Masukkan ikan nila yang telah dicuci. Taburi cabai rawit utuh dan kemangi. Aduk kembali.
4. Tambahkan irisan tomat, masak hingga tanak. Tes rasa dan sajikan.

10. Ikan nila acar kuning.

foto: Instagram/@nia_ummushafiyyah

Bahan:
- 2 buah ikan nila
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 biji kemiri
- 1/2 sdt lada
- 1 cm kunyit
- 1cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai, geprek
- 10 cabai rawit
- Daun bawang iris miring
- Wortel potong korek api
- Timun, buang biji lalu potong korek api
- 1/2 sdt cuka makan
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, goreng sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada, kunyit, jahe,dan lengkuas.
3. Tumis bumbu halus dan masukkan serai, masak hingga harum.
4. Tuang air secukupnya, lalu masukkan ikan.
5. Masukkan wortel, timun, cabai rawit, gula pasir, dan cuka makan.
6. Koreksi rasa, masak hingga ikan meresap. Sajikan.

11. Asem-asem ikan nila.

foto: Instagram/@vazzalya

Bahan:
- 2 ekor ikan nila, potong jadi 2
- 2 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 7 buah bawang putih
- 9 buah bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan garam sisihkan.
2. Tumis bumbu halus di minyak panas. Tambahkan lengkuas dan 2 batang serai, aduk-aduk.
3. Jika sudah tercium aroma wangi tambahkan air secukupnya. Tutup sebentar dan tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan ikan nila, tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.

(brl/lut)