11 Resep ikan nila bumbu kuning, lezat, gurih, mudah dibuat, dan bikin nagih

Instagram/@arsanti96 ; Instagram/@liya7026

Brilio.net - Nila terkenal enak dan harganya pun terjangkau. Ikan tawar ini mudah ditemukan di pasar maupun supermarket modern. Ikan nila pun bisa diolah menjadi beragam masakan nikmat. Memakai aneka teknik memasak, seperti digoreng, dibakar, dipepes, maupun lainnya.

Tak ketinggalan, ikan nila juga cocok dimasak dengan bumbu kuning, lho. Olahan nila dengan bumbu kuning ini bisa disajikan dengan atau tanpa kuah santan. Jika dimasak hingga bumbu meresap ke dalam, rasa sajian ini akan lebih menggugah selera.

Cara membuat bumbu kuning itu simpel, siapkan saja bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, lengkuas, jahe, dan merica. Setelah bumbu jadi, kamu bisa membuat aneka menu masakan seperti opor, pesmol, gulai, kari, acar kuning, dan lainnya.

Dijamin dengan beragam rempah dari bumbu kuning, nila akan terasa semakin lezat dan bikin nagih. Ingin mencoba membuatnya di rumah?

Untuk resep dan cara membuat ikan nila bumbu kuning, simak kumpulan resep yang telah dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (15/5).

1. Arsik nila.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 1.5 kg ikan nila potong sesuai selera
- 10 lonjor kacang panjang, potong panjang
- 5 batang serai digeprek
- 6 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas digeprek
- 3 cm jahe digeprek
- 6 buah asem patikala digeprek
- 1 buah kecombrang belah 4
- 1 buah jeruk nipis
- Garam, kaldu jamur, dan air secukupnya

Bumbu halus:
- 1/2 ons cabai rawit campur
- 1 jempol kunyit
- 7 butir kemiri
- 1 bonggol bawang putih
- 1 sdt tuba atau andaliman

Cara membuat:
1. Cuci bersih potongan ikan nila lalu kucuri perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit kemudian bilas dengan air bersih.
2. Siapkan wajan masukkan bumbu halus, lengkuas, asam patikala, daun jeruk, kacang panjang, serai, dan kecombrang kemudian potongan ikan.
3. Tuang air secukupnya, cukup sampai ikan tertutup air lalu tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga matang dan air agak kering.
4. Koreksi rasa sebelum air kering. Arsik nila siap disajikan dengan nasi hangat.

2. Pedesan ikan nila.

foto: Instagram/@arsanti96

Bahan:
- 700 gr ikan nila
- 5 buah tahu
- 500 ml santan encer
- 10 cabai rawit utuh

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica
- 10 cabai rawit
- Sejumput kunyit bubuk

Bumbu utuh:
- 2 cm lengkuas geprek
- 4 lembar daun salam

Perasa:
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam selama 10 menit, bilas.
2. Goreng ikan dan tahu yang dipotong-potong kecil hingga berkulit, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu utuh hingga tanak, lalu masukkan santan dan perasa.
4. Masukkan cabai rawit utuh, ikan, dan tahu yang telah digoreng. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap, jangan sering dibolak-balik agar ikan tidak hancur.
5. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api lalu siap disajikan.

(brl/lut)