11 Resep ikan asin masak cabai hijau, lezat, sederhana, dan bikin selera makan bertambah

Dimakan dengan nasi hangat, makin mantap |

1. Tumis ikan asin cabai hijau.

foto: Instagram/@rahmi_mol

Bahan:
- 1 ekor ikan asin kakap, potong-potong
- 100 gr cabai hijau, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 1 buah tomat kecil, potong memanjang
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan asin, lalu goreng dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah sampai harum lalu masukkan tomat, aduk rata.
3. Masukkan cabai hijau, kemudian tambahkan air secukupnya. Tambahkan kaldu bubuk dan sedikit garam. Lalu koreksi rasanya.
4. Tutup wajannya supaya warna cabai hijau tetap cerah, masak sampai cabai hijau layu dan matang. Kemudian masukkan ikan asinnya, aduk merata dan masak sebentar sampai meresap.

2. Ikan asin gabus sambal hijau.

foto: Instagram/@resepbunda14

Bahan:
- 1 ekor ikan asin gabus, potong sesuai selera lalu rendam dengan air hangat agar tidak terlalu asin

Bumbu sambal ulek kasar:
- 6 buah cabai rawit hijau
- 8 buah cabai keriting hijau
- 2 buah tomat hijau

Bumbu lain:
- Garam, gula, dan kaldu jamur
- 2 lembar daun jeruk
- Perasan jeruk limau

Cara membuat:
1. Goreng ikan asin hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Tumis bumbu sambal hijau bersama daun jeruk hingga cukup matang. Kemudian masukkan ikan asin, aduk rata dan koreksi rasa.
3. Jika kurang asin, tambahkan garam dan seimbangkan dengan sedikit gula. Terakhir tambahkan perasan jeruk limau.

3. Ikan asin sampah cabai hijau.

foto: Instagram/@makmon5

Bahan:
- 1/4 kg ikan asin sampah
- 1 papan petai, kupas
- 10 cabai hijau, iris
- 5 cabai rawit, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Ikan asin dicuci bersih lalu seduh dengan air panas, selanjutnya tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan berubah warna. Masukkan cabai, petai,dan ikan asin.
3. Aduk rata kemudian beri air sedikit supaya tidak kering, tunggu hingga mendidih lalu bumbui dengan saus tiram dan kaldu jamur. Masak sampai air berkurang lalu sajikan.

4. Ikan asin pari sambal hijau.

foto: Instagram/@sarikipuw

Bahan:
- 100 gr ikan asin pari atau apa saja.
- 1 buah tempe, potong dadu
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 buah jeruk nipis
- Minyak goreng

Bumbu halus.
- 100 gr cabai hijau keriting
- 10 buah cabai hijau rawit
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan asin, rendam dengan air garam selama 15 menit. Peras ikan asin kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng tempe sampai berubah warna kuning kecokelatan. Goreng ikan asin menggunakan api kecil sampai ikan asin matang.
3. Pada wajan lain, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan air jeruk nipis dengan menggunakan api sedang. Masak sampai bumbu matang lalu koreksi rasa.
4. Masukkan ikan asin dan tempe. Aduk rata dan matikan api.

5. Ikan asin nabati cabai hijau giling.

foto: Instagram/@resepvegefood

Bahan:
- cabai hijau, giling kasar
- Tomat hijau, cincang
- Daun jeruk
- Garam, gula, dan kaldu jamur
- Minyak sayur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur, masukkan cabai hijau, tomat hijau, dan daun jeruk. Tumis sampai matang, kemudian beri garam, gula, dan kaldu jamur.
2. Koreksi rasa, jika sudah pas rasanya, matikan kompor lalu dinginkan sebentar cabai hijaunya. Baru masukkan ikan asin nabati. Aduk rata ikan asin nabati kemudian angkat dan sajikan.

6. Tumis ikan asin jambal roti dan petai.

foto: Instagram/@k.i.n.a.s.i.

Bahan:
- Ikan asin jambal roti

Bumbu:
- Cabai hijau
- Cabai rawit hijau
- Tomat hijau
- Petai
- Bawang merah
- Bawang putih
- Bawah Bombay
- Laos
- Daun salam
- Petis madura
- Garam
- Gula, penyedap, dan kecap manis

Cara membuat:
1. Rendam ikan asin, buang air dan ulangi sampai 3 kali agar rasa asin berkurang. Kemudian potong kecil-kecil dan goreng setengah matang.
2. Iris semua bumbu kecuali Laos dan salam. Kemudian tumis semua bawang sampai harum, masukkan ikan asin yang sudah digoreng lalu tambahkan air sedikit saja. Aduk-aduk sampai air mendidih.
3. Masukkan cabai, petai, dan tomat hijau. Aduk rata dan beri garam, gula, kecap manis, 1 sdt petis Madura, dan penyedap. Tes rasa dan siap dihidangkan.

7. Oseng ikan asin peda petai cabai hijau.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 ekor ikan asin peda uk besar, cuci bersih
- 3 papan petai, belah menjadi dua
- 6 buah cabai hijau besar, potong-potong

Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- Gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Buang isi perut ikan, rendam dengan air selama 30 menit agar berkurang asinnya, tiriskan lalu goreng kering. Setelah itu suir ikan dan buang tulang tengahnya.
2. Tumis bumbu cincang hingga harum dan matang, masukkan cabai hijau dan petai, aduk-aduk hingga rata.
3. Bumbui dengan gula, merica, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan ikan asin yang sudah disuir halus, aduk hingga rata lalu koreksi rasa. Masak hingga tanak lalu angkat dan sajikan.

8. Ikan asin kapas dan kentang sambal hijau.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 100 gr ikan asin kapas
- 2 buah kentang, potong-potong dan goreng
- 2 buah tomat hijau, iris halus
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- Minyak
- Sedikit air

Bumbu ulek kasar:
- 10 buah cabai hijau keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- Sedikit garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan lalu rendam sebentar dengan air panas. Selanjutnya potong-potong lalu goreng hingga garing.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan cabai hijau dan tomat. Beri garam, gula, dan lada. Kemudian aduk rata.
3. Bila sudah setengah matang, masukkan air sedikit. Aduk kembali dan masak hingga matang.
4. Matikan api dan dinginkan, selanjutnya masukkan ikan asin dan kentang yang sudah digoreng. Aduk rata dan sajikan.

9. Ikan asin layang cabai hijau.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 1 ons ikan asin layang rebus
- 10 buah cabai Hijau
- 1 buah tomat hijau
- 3 buah bawang merah
- 1 buah Bawang putih
- 1 buah petai
- Garam dan gula

Cara membuat:
1. Giling semua cabai dan bawang lalu tumis hingga harum. Selanjutnya masukkan tomat dan beri sedikit saja air.
2. Masukkan gula dan garam lalu masukkan ikan asin tadi. Aduk-aduk hingga rata lalu tambahkan petai.

10. Sambal hijau ikan asin gabus dan tempe.

foto: Instagram/@lilyedwi75

Bahan:
- 100 gr ikan asin gabus
- Setengah papan tempe

Bumbu:
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit
- 1 lembar daun salam
- Laos
- 1 batang serai
- Kaldu jamur, gula, dan garam

Cara membuat:
1. Rendam ikan asin sekitar 1 jam, kemudian potong-potong sesuai selera lalu cuci bersih. Selanjutnya goreng hingga matang.
2. Iris tempe sesuai selera, lalu goreng kering dan sisihkan.
3. Haluskan semua bawang, kemudian tumbuk kasar cabai hijau dan cabai rawit. Tumis semua bawang terlebih dahulu, bila sudah haru selanjutnya masukkan cabai hijau dan rawit.
4. Tambahkan laos, daun salam, dan serai. Lalu tumis lagi hingga benar-benar matang. Beri sedikit garam, kaldu jamur, dan gula.
5. Kemudian masukkan ikan asin dan beri sedikit air. Terakhir masukkan tempe, aduk hingga rata lalu matikan api.

11. Ikan asin jambal dan terong cabai hijau.

foto: Instagram/@miefa_bong

Bahan:
- 300 gr ikan asin jambal
- 250 gr terong bulat
- 100 gr cabai rawit hijau
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 8 lembar daun jeruk
- 1/2 sdm gula
- 2 sdm saus tiram
- Sedikit garam
- Sedikit penyedap
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Rendam ikan asin dengan air panas selama 20 menit, cuci bersih lalu tiriskan.
2. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih, dan cabai.
3. Goreng ikan asin dan juga terong sampai matang.
4. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai sampai harum. Masukkan daun jeruk kemudian aduk-aduk sampai rata. Tambahkan garam, gula, penyedap, dan saus tiram.
5. Aduk-aduk lalu masukkan terong dan ikan asin. Masak sebentar dan tes rasanya.

(brl/tin)