11 Resep gorengan kekinian berbahan tape, legit dan bisa jadi ide bisn

foto: Instagram/@tetep_indah dan Instagram/@ocha_chupid⁣

Brilio.net - Tape merupakan salah satu makanan khas Nusantara yang terbuat dari singkong atau beras ketan yang difermentasi. Karena difermentasi, tape pun punya rasa manis dan asam yang cenderung unik. Tape cocok disantap sebagai camilan sambil minum teh maupun kopi.

Selain disantap langsung, tape juga kerap dijadikan bahan utama dalam membuat berbagai camilan. Nggak cuma jadi camilan tradisional, tape kini juga bisa dikreasikan jadi hidangan kekinian, lho. Contohnya bisa diolah jadi kue, minuman, gorengan, dan masih banyak lagi.

Nah, gorengan berbahan tape juga nggak kalah menarik dan enak, lho. Nggak cuma tape goreng dan gabin goreng, kamu bisa mengkreasikan tape jadi berbagai gorengan kekinian. Tape bisa kamu kreasikan dengan cokelat, biskuit, susu, dan lain sebagainya. Cara bikinnya juga praktis tanpa perlu skill memasak yang tinggi.

Langsung eksekusi cara membuat gorengan berbahan tape di bawah ini, yuk. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (22/3), berikut 11 resep gorengan kekinian berbahan tape yang legit dan bikin nagih.

1. Tape goreng isi gula merah.

foto: Instagram/@luluanisaa14

Bahan:
- 500 gr tape singkong
- 2 sdm terigu
- 1 sdm tapioka
- 1/4 sdt garam

Isian:
- 100 gr gula merah sisir halus

Bahan pelapis:
- 5 sdm terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Lumatkan tape dan buang bagian tengahnya.
2. Campurkan dengan terigu, tapioka, dan garam.
3. Beri isian gula merah, bulatkan, dan dinginkan di kulkas.
4. Campur bahan pelapis, celupkan bulatan tape, dan goreng dengan minyak panas hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

2. Tape goreng krispi cokelat.

foto: Instagram/@tetep_indah

Bahan:
- 300 gr tape, buang sumbunya
- 3 sdm terigu serbaguna
- Pasta cokelat sesuai selera
- 1 putih telur
- Tepung roti

Cara membuat:
1. Haluskan tape, campur rata dengan terigu hingga menjadi adonan.
2. Ambil sedikit adonan tape, pipihkan, beri isian cokelat pasta sesuai selera, bentuk bulat.
3. Ambil 1 bulatan tape, celupkan ke putih telur, lalu balurkan dengan tepung roti sampai merata.
4. Goreng bola tape hingga matang.

3. Tape singkong goreng.

foto: Instagram/@murdiyasubhan

Bahan utama:
- Tape singkong

Bahan adonan tepung:
- 200 gr tepung terigu serbaguna
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm mentega (dicairkan)
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 1 bungkus santan instan kecil 65 ml
- Garam
- Air dingin

Cara membuat:
1. Campur semua bahan adonan, aduk rata. Bila sudah pas kekentalannya, masukkan tape.
2. Goreng tape sampai kuning kecokelatan dengan api sedang, angkat, dan tiriskan.
3 . Sajikan hangat-hangat dengan taburan gula halus.

4. Lumpia tape.

foto: Instagram/@miwa.ira.kusuma

Bahan:
- Tape secukupnya
- Kulit lumpia instan secukupnya

Perekat:
- 1 sdm terigu dilarutkan air

Cara membuat:
1. Ambil 1 lembar kulit lumpia.
2. Tata tape memanjang.
3. Olesi ujung kulit lunpia dengan perekat, lalu gulung dan siap digoreng.

5. Tape aroma cokelat.

foto: Instagram/@elpida_kitchen

Bahan:
- 15 lembar kulit lumpia
- 100 gr tape singkong, buang sumbunya
- Cokelat oles

Cara membuat:
1. Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri isian kira-kira 1 sendok teh tape singkong, tata memanjang, lalu gulung, rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
2. Goreng adonan dalam minyak panas hingga kering kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
3. Ambil secukupnya cokelat oles, lalu masukkan dalam plastik dan ikat. Gunting ujung platik, lalu tebarkan ke atas tape aroma, sajikan.

6. Gabin tape.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 200 gr tape singkong, buang sumbunya dan lumatkan
- 4 sdm susu kental manis (sesuai selera)
- Gula pasir
- 1 jumput garam
- Roti gabin secukupnya

Cara membuat:
1. Di dalam wadah, campur tape, susu kental manis, dan garam, aduk hingga rata.
2. Ambil 1 keping roti gabin, letakkan tape di atasnya, tumpuk dengan roti gabin kembali sambil diratakan pinggirannya.
3. Goreng dalam minyak hingga matang, sajikan.

7. Tape goreng krispi ceria.

foto: Instagram/@syaffasegaff

Bahan:
- 200 gr tape singkong manis
- 4 sdm susu kental manis

Bahan pencelup:
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 1 sdm susu bubuk
- Garam secukupnya
- Vanili secukupnya
- Air Secukupnya

Bahan pelengkap:
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Lumatkan tape sampai halus, buang tulangnya, campur dengan susu kental manis. Aduk sampai rata dan sisihkan.
2. Campur semua bahan pencelup kecuali air, air dituang sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental.
3. Bentuk adonan tape bulat pipih.
4. Ambil adonan, celup ke dalam bahan basah kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.
5. Goreng sampai kuning kecokelatan.

8. Tape goreng stik.

foto: Instagram/@dianfaizin17

Bahan:
- 250 gr tape singkong, lumatkan
- 50 gr gula pasir
- 80 gr tepung terigu
- 20 gr tepung maizena
- 1 sdm margarin
- Minyak untuk menggoreng
- Gula pasir untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata sampai kalis.
2. Ambil secukupnya adonan kemudian bentuk memanjang. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan minyak. Goreng tape sampai kekuningan.
4. Masukkan gula pasir ke toples dan masukkan tape yang sudah matang, tutup toples, kocok-kocok supaya gula nempel. Sajikan.

9. Tape krispi gula aren.

foto: Instagram/@pudj_

Bahan:
- 1 kg tape
- Kulit martabak
- Gula aren
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong kecil atau haluskan tape.
2. Ambil kulit martabak, bentangkan, dan masukkan tape sesuai selera.
3. Tutup dan mulai gulung memanjang.
4. Goreng tape sampai kecokelatan.
5. Masukkan gula aren, aduk-aduk terus sampai gula arennya menempel ke kulit martabak.
6. Angkat lalu tiriskan.

10. Tape singkong goreng margarin.

foto: Instagram/@nikenlilla_kitchen

Bahan:
- Tape singkong
- Margarin
- Gula palem
- Susu kental manis (opsional)

Cara membuat:
1. Beri margarin pada teflon. Panaskan.
2. Letakkan tape singkong pada teflon. Masak hingga kecokelatan. Angkat.
3. Beri taburan gula palem atau topping lain sesuai selera.

11. Donat tape.

foto: Instagram/@ciciliachens

Bahan:
- 250 gr terigu protein tinggi
- 150 gr tape, haluskan
- 50 gr gula pasir
- 1/2 bungkus ragi instan
- 2 telur kuning
- 25 gr susu bubuk
- 65 ml susu cair dingin atau air dingin
- 40 gr margarin
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Uleni semua bahan sampai kalis elastis.
2. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik, diamkan kurang lebih 40 menit atau sampai mengembang 2 kali lipat.
3. Kempiskan adonan, gilas dengan rolling pin. Cetak dengan cetakan donat. Diamkan kembali selama 30 menit.
4. Goreng dalam minyak secukupnya dengan api kecil dan balik sekali saja bila telah kecokelatan.
6. Angkat, tiriskan, dan taburi gula donat. Sajikan.

(brl/mal)