11 Resep camilan labu kuning kukus, praktis, lezat, sehat, dan mengenyangkan

foto: Instagram/@seendy0209; Instagram/@setia_dini91

Brilio.net - Memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis, membuat labu kuning sangat cocok diolah menjadi camilan sehat. Apalagi labu kuning juga kaya akan nutrisi seperti vitamin A, serat, dan antioksidan, sehingga cocok dikonsumsi untuk segala usia. Nggak hanya diolah menjadi isian kolak, labu kuning bisa dikreasikan menjadi berbagai camilan lezat dan mengenyangkan.

Salah satunya dengan mengolahnya menjadi camilan kukus seperti kue lapis, kue talam, kue putu, dan banyak lainnya. Proses membuatnya juga terbilang mudah dan praktis, loh. Nah, biasanya labu kuning ini dikukus terlebih dahulu untuk dijadikan bahan dasar. Kemudian kamu bisa mengolahnya dengan berbagai bahan tambahan sesuai selera.

Nggak hanya lezat, resep camilan labu kuning kukus ini jadi salah satu makanan yang disukai anak-anak di rumah. Penasaran cara membuatnya? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada, Senin (27/5), 11 resep camilan labu kuning kukus.

1. Lapis labu kuning.

foto: Instagram/@yuliankwasua

Bahan:
- 250 gr tepung kanji
- 125 gr tepung beras
- 100 gr labu kuning, kukus, haluskan, dan saring
- 100 gr gula pasir
- 700 ml santan, kekentalan sedang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili

Cara membuat:
1. Rebus santan, gula, vanili, dan garam sampai mendidih. Matikan api dan dinginkan.
2. Tambahkan tepung, aduk rata lalu saring.
3. Kemudian ambil 7 sendok sayur adonan, letakkan dalam wadah lain, sisihkan.
4. Tambahkan sisa adonan dengan labu kuning yang sudah disaring, aduk rata.
5. Oles cetakan loyang ukuran 16x16x7 cm dengan minyak, panaskan di kukusan selama 5 menit.
6. Bungkus tutup panci pengukus dengan kain, letakkan 2 sendok sayur adonan putih di dasar loyang.
7. Tutup panci, kukus 4 menit dengan api sedang.
8. Tuang 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan, tutup panci, kukus selama 4 menit. Lakukan sampai adonan habis
9. Kukus selama 30 menit. Dinginkan, keluarkan dari loyang, potong sesuai selera dan hidangkan.

2. Talam labu kuning.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan lapis kuning:
- 350 gr labu kuning, dikukus
- 130 ml santan instan
- 130 gr gula pasir
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung beras
- 120 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pasta vanila

Bahan lapisan putih:
- 150 ml santan instan
- 150 ml air
- 60 gr tepung beras
- 40 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt pasta vanila

Cara membuat:
1. Lapisan kuning: campur semua bahan, blender sampai halus, tuang dalam cetakan yang sudah diolesi minyak.
2. Tuang 3/4 penuh, kukus 10 menit.
3. Buat lapisan putih: campur semua bahan putih, aduk sampai rata.
4. Tuang adonan ke atas lapisan kuning sampai penuh, kukus kembali 15-20 menit.
5. Tunggu dingin baru lepaskan dari cetakan.

3. Kue lumpur labu kuning.

foto: Instagram/@tira_silvianti

Bahan:
- 300 gr labu kuning kukus tanpa kulit
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 110 gr gula pasir
- 50 gr margarin, lelehkan
- 2 butir telur
- 300 ml santan
- ½ sdt garam

Cara membuat:
1. Haluskan labu kuning kukus. Campurkan dengan semua bahan lainnya, aduk sampai rata.
2. Saring supaya adonan lembut.
3. Siapkan cetakan, oles dengan margarin. Panaskan cetakan dengan api kecil.
4. Tuang adonan hingga cetakan agak penuh. Lalu beri topping kismis.
5. Tutup cetakan, tunggu hingga permukaan kue lumpur set.
6. Angkat dan sajikan

4. Kue kukus labu kuning.

foto: Instagram/@evarisa_ta

Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein rendah
- 160 gr labu kuning
- 125 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 100 ml air
- 50 ml minyak
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt Vanili bubuk
- ½ sdt garam

Cara membuat:
1. Telur dan gula pasir mixer sampai putih halus.
2. Kemudian campur labu kukus yang sudah dihaluskan bersama ragi instan, vanili bubuk, dan garam halus. Lalu mixer kembali kecepatan rendah sampai bahan tercampur rata.
3. Kemudian masukkan tepung terigu dan beri air.
4. Lalu masukkan minyak sayur, mixer kembali sampai bahan tercampur rata.
5. Diamkan adonan 1 jam. Tunggu adonan naik. Jika adonan sudah naik aduk kembali dengan spatula.
6. Siapkan cetakan atau cup bulat sampai full.
7. Panaskan kukusan terlebih dahulu menggunakan kain. Lama kukusan 15 - 20 menit.
8. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)