11 Resep bumbu ikan bakar, enak, mudah dibuat, cocok buat cocolan, dan bikin nagih

Brilio.net - Ikan bakar termasuk hidangan yang digemari banyak orang karena cita rasanya khas. Rasa masakan ini punya aroma bakaran menggugah selera. Dengan bumbu yang tepat, hidangan ini bisa menjadi menu andalan. Cocok disajikan untuk acara keluarga, pesta barbeque, atau makan malam spesial. Selain kaya rasa, ikan bakar juga menawarkan gizi yang baik, seperti protein dan omega-3.

Keistimewaan ikan bakar terletak pada bumbunya. Beragam variasi bumbu bisa digunakan untuk menciptakan rasa yang sesuai dengan selera. Mulai dari bumbu tradisional seperti bumbu kuning dan sambal matah, hingga cita rasa modern seperti bumbu madu pedas atau ala Thai. Proses marinasi yang tepat akan memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan, menghasilkan rasa lezat di setiap gigitan.

Selain variasi bumbu, jenis ikan yang digunakan juga dapat disesuaikan dengan selera. Bisa pakai ikan nila, gurame, bawal, kakap, tongkol, dan lainnya.

Di sisi lain, teknik membakar juga memegang peran penting. Membakar ikan dengan arang menghasilkan rasa smoky yang otentik, sementara menggunakan panggangan elektrik menawarkan kepraktisan tanpa mengurangi kelezatannya.

Yuk, simak resep bumbu ikan bakar yang telah BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Selasa (24/12).

1. Bumbu kuning tradisional.

foto: Instagram/@haneenumma

Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 batang serai, memarkan
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu kecuali serai.
2. Tumis bumbu halus bersama serai hingga harum.
3. Oleskan pada ikan, biarkan meresap, lalu panggang.

2. Bumbu rica-rica pedas manis.

foto: Instagram/@zein_hasmar

Bahan:
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah serut
- 1 buah tomat
- Air jeruk nipis
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang, dan tomat.
2. Tumis bumbu hingga matang, tambahkan gula merah, garam, dan jeruk nipis.
3. Oleskan pada ikan dan bakar hingga matang.

3. Bumbu kecap pedas.

foto: Instagram/@wen_saja

Bahan:
- 5 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm margarin cair
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan hingga merata.
2. Oleskan pada ikan saat dipanggang.

4. Bumbu sambal matah.

foto: Instagram/@thutrilestari

Bahan:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang serai, iris tipis
- 1 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sdm minyak kelapa panas
- Air jeruk limau secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, siram dengan minyak kelapa panas.
2. Gunakan sebagai topping setelah ikan dibakar.

5. Bumbu Padang.

foto: Instagram/@claudiathe70

Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 cm kunyit
- 1 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- Santan kental secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, tumis bersama lengkuas dan daun salam.
2. Tambahkan santan, masak hingga mengental.
3. Oleskan pada ikan dan bakar.

6. Bumbu Bali.

Bahan:
- 7 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah
- 2 sdm air asam jawa
- 1 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu, tumis hingga matang.
2. Tambahkan air asam jawa, gula merah, dan serai.
3. Oleskan pada ikan.

7. Bumbu sambal dabu-dabu.

Bahan:
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm minyak kelapa panas
- Air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dalam mangkuk.
2. Sajikan bersama ikan bakar yang telah matang.

8. Bumbu madu pedas.

Bahan:
- 3 sdm madu
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdt cabai bubuk
- Air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga merata.
2. Oleskan pada ikan saat membakar.

9. Bumbu terasi.

Bahan:
- 1 sdm terasi bakar
- 4 buah cabai merah
- 2 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Gula merah dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan terasi, cabai, bawang, dan tomat.
2. Tumis hingga matang, lalu oleskan pada ikan.

10. Bumbu asam manis.

Bahan:
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm gula pasir
- Air jeruk nipis secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Oleskan pada ikan selama proses membakar.

11. Bumbu ala Thai.

Bahan:
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Oleskan pada ikan sebelum dan saat membakar.

key:

(brl/lut)