11 Resep brokoli telur, nikmat, sehat, dan bikin nambah nasi

Instagram/@leenaa.hamiid ; Instagram/@julieromzi

Brilio.net - Brokoli menjadi salah satu jenis sayuran yang kaya nutrisi. Dilansir dari ncbi.nlm.nih,gov, brokoli merupakan sumber vitamin C, K, dan A yang sangat baik untuk tubuh. Sayuran hijau ini juga mengandung beberapa mineral penting, seperti potassium, kalsium, dan zat besi yang dapat mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.

Untuk mendapatkan manfaat dari brokoli, kamu bisa rutin mengonsumsinya. Karena ada banyak sekali menu lezat yang bisa dibuat dari brokoli. Misalnya sup atau aneka tumisan brokoli. Selain nikmat dan mudah diolah, brokoli juga cocok dimasak dengan berbagai macam bahan lain, salah satunya adalah telur.

Brokoli dan telur, dicampur jadi satu masakan, terkenal lezat dan kaya nutrisi. Brokoli bisa jadi sumber serat, sedangkan telur kaya protein. Olahan brokoli campur telur dijamin bikin kamu nambah nasi.

Untuk mengolah kedua bahan ini, kamu bisa meniru sederet resep yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Senin (22/4).

1. Brokoli telur.

foto: Instagram/@masakpraktisharian

Bahan:
- Brokoli, rendam air garam
- Telur, orak arik dengan bawang putih goreng
- Bawang putih
- Bawang bombay
- Jahe
- Cabai merah besar
- Kecap ikan
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Minyak wijen
- Tepung maizena

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai merah besar sampai wangi. Masukkan brokoli. Oseng sebentar.
2. Beri sedikit air, kecap ikan, merica, kaldu dan saus tiram. Aduk-aduk, masukkan telur orak arik yang disisihkan.
3. Beri minyak wijen. Cek rasa dan kentalkan dengan tepung maizena.

2. Brokoli siram telur.

foto: Instagram/@vhyaminov

Bahan:
- 1 kuntum brokoli
- 1 buah telur, kocok lepas, beri garam dan merica
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdt tepung kanji, campur air 1 sdm (untuk pengental)
- Garam, merica, gula secukupnya
- 1 sdt saos tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 gelas air
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Brokoli rebus dengan garam sebentar (jangan sampai matang nanti kuning dan layu), sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan saos tiram dan kaldu bubuk dan air sampai mendidih.
4. Masukkan telur dengan cara menuang sedikit demi sedikit lalu tambahkan pengental.
5. Masukkan kecap asin dan minyak wijen aduk-aduk.
6. Masukkan gula, garam, dan merica secukupnya (cek rasa). Tunggu sampai mendidih.
7. Terakhir, siram di atas brokoli yang sudah direbus.

(brl/lut)