25 Resep bakso mercon, pedasnya bikin menjerit

Hasilnya Lezat Dan Empuk. |

6. Bakso mercon telur puyuh.

foto: Instagram/@lusiaa_vv

Bahan:
- 300 gr bakso
- 10 butir telur puyuh
- 2 sdm fibercreme dan 200 ml air hangat
- 1 buah bombay (cincang kasar)
- 4 lembar daun jeruk
- 5 buah jeruk kunci (ambil airnya)
- 2 sdm margarin

Bahan lain:
- Saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam dan gula secukupnya

Haluskan:
- 8 cabai rawit
- 3 cabai keriting
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan margarine lalu tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun jeruk sampai wangi bau langu hilang.
2. Masukkan bakso dan telur puyuh rebus.
3. Tambahkan fibercreme yang sudah dilarutkan dengan air hangat, saus pedas, kecap manis, saus tiram dan air jeruk kunci, aduk rata.
4. Masak sampai air menyusut masukkan sedikit garam dan gula.
5. Tes rasa bila sudah pas asam manis pedas plus gurihnya dan saus sudah meletup, angkat dan sajikan.

7. Bakso bumbu mercon spesial.

foto: Instagram/@siska_dewi_lestari

Bahan:
- 10 butir bakso
- 5 sdm kecap manis
- Garam dan bubuk kaldu sapi secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm gula merah
- 5 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, beri kecap manis, garam dan bubuk kaldu, aduk rata.
2. Masukkan bakso, aduk rata. Beri sedikit air agar tidak terlalu kering dan memudahkan bumbu meresap ke bakso. Masak terus sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.

8. Bakso mercon simpel.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 20 buah bakso sapi, goreng
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- Kaldu jamur

Bumbu ulek:
- 10 cabai merah
- 10 rawit
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 blok terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek sampai berminyak dan harum.
2. Masukkan bakso, tuang sedikit saja air beri kecap, garam, kaldu jamur, masak sampai meresap.
3. Sajikan.

9. Bakso mercon gila.

foto: Instagram/@maia_kamania

Bahan:
- Bakso, digoreng
- Minyak

Bumbu halus:
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Gula pasir

Bumbu cemplung:
- Lengkuas, geprek
- Daun salam
- Serai, geprek
- Daun jeruk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung, aduk sampai bumbu matang dan tidak langu.
2. Masukkan bakso goreng, diamkan api kecil 3 menit sambil diaduk.
3. Angkat dan sajikan.

10. Oseng bakso mercon rumahan.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- Bakso ayam
- Daun jeruk, daun salam
- Lengkuas dan serai geprek
- Air putih secukupnya
- Gula pasir, garam dan kaldu jamur
- Kecap manis secukupnya (sesuaikan selera)

Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus beserta tambahan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai, tumis hingga harum.
2. Masukkan baksonya, aduk rata.
3. Tambahkan air putih, garam, gula pasir, kaldu jamur dan kecap manis. Masak hingga airnya agak menyusut, koreksi rasa.

11. Oseng mercon bakso dapur rumahan.

foto: Instagram/@mike_ibunasyfa

Bahan:
- 500 gr bakso sapi
- 20 cabai rawit utuh (optional)
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdm gula merah
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 100 gr cabai merah keriting campur rawit

Cara membuat:
1. Kerat-kerat bakso tidak sampai putus.
2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, masukkan bumbu yang ditumbuk kasar, tumis hingga harum.
3. Masukkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk aduk sampai layu.
4. Masukkan bakso, aduk rata. Bumbui garam, gula merah dan lada.
5. Tuangi air sedikit, aduk-aduk sampai bumbu meresap.
6. Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api. Sajikan.

12. Oseng-oseng bakso mercon daun jeruk.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 500 gr bakso sapi ukuran kecil
- 150 gr cabai rawit merah
- 50 gr cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk, rajang halus
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula merah
- 2 buah jeruk limau
- 250 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga layu, lalu ulek kasar.
2. Tumis kembali cabai dan bawang yang sudah diulek hingga harum dan matang, tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, dan daun jeruk. Masukkan air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan bakso, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. Terakhir, kucuri perasan jeruk limau biar wangi, aduk rata, angkat.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

13. Bakso mercon nyemek.

foto: Instagram/@novililyana

Bahan sambal:
- Cabai setan
- Cabai merah keriting
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat

Bahan lain:
- Bakso
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng semua bahan sambal, tiriskan, kemudian ulek.
2. Tambah garam, penyedap, dan sedikit gula, lalu masukkan ke wajan lagi.
3. Tuangkan sedikit air, masukkan bakso, masak sampai nyemek.

14. Bakso mercon teriyaki.

foto: Instagram/@nr_ranee

Bahan:
- 1/2 kg bakso sapi

Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 3 buah cabai besar
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap manis
- 5 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1/4 sdt lada bubuk
- Garam, gula, dan kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Geprek bawang putih atau haluskan, lalu iris semua bumbu.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan lada sampai harum.
4. Ketika sudah wangi masukkan sedikit air, masukkan semua saus dan kecap manis.
4. Aduk lagi, masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Cek rasa.
5. Masukkan bakso sapi, cabai, dan cabai besar, masak hingga bumbu meresap.
5. Ketika air sudah berkurang, angkat dan hidangkan.

15. Bakso mercon petai.

foto: Instagram/@novijanuarsi

Bahan:
- Bakso sapi
- 500 ml air
- Serai, geprek
- Daun jeruk
- Petai
- Kaldu jamur, garam, dan gula

Bumbu halus:
- 20 buah cabai rawit merah
- 15 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 6 buah bawah merah

Cara membuat:
1. Goreng bakso sapi hingga setengah matang, angkat dan sisihkan dulu.
2. Haluskan semua bumbu halus.
3. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan serai geprek, daun jeruk, dan bumbu halus, masak hingga bumbu halus wangi dan matang.
4. Masukkan bakso, aduk hingga rata, kemudian masukkan air, kaldu jamur, gula, dan garam.
5. Kalau kuahnya sudah menyusut dan cabainya sudah agak berminyak masukkan petai. Aduk rata sebentar. Cicipi rasa dan sajikan.

(brl/lut)