11 Menu masakan sederhana serba kukus, enak, praktis, dan tinggi nutrisi

Instagram/@fitriyas_widodo ; Instagram/@jogjava_kitchen

Brilio.net - Masakan kukus sering kali dianggap sebagai menu yang membosankan. Namun sebenarnya, metode memasak ini dapat menghasilkan hidangan lezat dan kaya nutrisi, lho. Selain itu, kukusan juga memungkinkan bahan makanan untuk mempertahankan sebagian besar vitaminnya. Cocok buat kamu yang menginginkan hidup sehat dengan pola makan yang benar.

Ada banyak bahan makanan yang bisa dikukus, seperti telur, ayam, ikan, berbagai jenis sayuran, hingga buah-buahan. Mengukus bahan makanan ini tidak hanya mempertahankan nutrisinya, tetapi juga mengembangkan rasa alami dari masing-masing bahan. Selain itu, metode ini tidak memerlukan tambahan minyak atau lemak, sehingga membantu menjaga asupan kalori tetap rendah.

Cara memasaknya pun terbilang mudah. Bahan makanan yang sudah dicuci bersih bisa diletakkan di atas saringan panci kukusan. Panaskan makanan sampai matang sempurna. Dengan semua kemudahan dan keuntungan yang ditawarkan, kamu bisa mengukus aneka menu setiap harinya.

Yuk, langsung saja buat berbagai masakan serba kukus, berikut 11 resep telah BrilioFood lansir dari berbagai sumber, Jumat (26/7).

1. Ayam kukus sederhana.

foto: Instagram/@fitriyas_widodo

Bahan:
- 2 potong dada ayam tanpa kulit
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, parut
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada.
2. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Letakkan ayam di atas piring kukusan, kukus selama 20-25 menit hingga matang.

2. Ikan kakap kukus dengan jeruk nipis.

foto: Instagram/@jogjava_kitchen

Bahan:
- 2 ekor ikan kakap, bersihkan
- 2 buah jeruk nipis, peras
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, iris tipis
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis, bawang putih, serai, jahe, garam, dan lada.
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Kukus ikan selama 20-25 menit hingga matang.

3. Brokoli dan wortel kukus dengan saus keju.

Bahan:
- 1 kepala brokoli, potong-potong
- 2 buah wortel, iris tipis
- 100 ml susu cair
- 50 gr keju cheddar, parut
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus brokoli dan wortel selama 5-7 menit hingga empuk.
2. Sementara itu, panaskan susu di atas api kecil, tambahkan keju, garam, dan lada. Aduk hingga keju meleleh.
3. Sajikan sayuran kukus dengan saus keju di atasnya.

4. Tahu kukus dengan saus kecap.

foto: Instagram/@fatmadeden

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat:
1. Kukus tahu selama 10 menit hingga matang.
2. Sementara itu, campurkan kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan bawang putih.
3. Tuang saus kecap di atas tahu kukus dan sajikan.

5. Puding tahu bayam.

Bahan:
- 1 bungkus tahu sutra
- 2 butir telur
- 1 ikat bayam, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tahu, telur, bayam, garam, dan lada dalam wadah. Aduk rata.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan.
3. Kukus selama 20-25 menit hingga matang.

6. Udang kukus dengan bawang putih.

foto: Instagram/@amuthecooks

Bahan:
- 250 gr udang, bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan bawang putih, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada.
2. Diamkan selama 10 menit.
3. Kukus udang selama 10-12 menit hingga matang.

7. Puding telur kukus.

Bahan:
- 4 butir telur
- 200 ml susu cair
- Garam dan lada secukupnya
- Daun bawang cincang untuk taburan

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan susu, garam, dan lada hingga rata.
2. Tuang campuran telur ke dalam cetakan.
3. Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
4. Taburi daun bawang cincang sebelum disajikan.

8. Kacang hijau kukus.

Bahan:
- 200 gr kacang hijau, rendam semalaman
- 1 liter air
- Gula pasir secukupnya
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Kukus kacang hijau selama 30-40 menit hingga empuk.
2. Angkat dan campurkan dengan gula pasir dan sejumput garam.
3. Sajikan hangat atau dingin.

9. Siomay ayam kukus.

foto: Instagram@shirleyliem

Bahan:
- 250 gr daging ayam cincang
- 100 gr udang cincang
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya
- Kulit pangsit secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ayam, udang, telur, tepung tapioka, kecap asin, minyak wijen, garam, dan lada.
2. Bungkus campuran tersebut dengan kulit pangsit.
3. Kukus siomay selama 15-20 menit hingga matang.

10. Sayuran kukus dengan saus wijen.

foto: Instagram/@yani_isna

Bahan:
- 1 kepala brokoli, potong-potong
- 2 buah wortel, iris tipis
- 100 gr kacang kapri
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm biji wijen sangrai

Cara membuat:
1. Kukus sayuran selama 5-7 menit hingga empuk.
2. Campur minyak wijen, kecap asin, dan biji wijen.
3. Tuang saus wijen di atas sayuran kukus dan sajikan.

11. Nasi tim ayam.

Bahan:
- 2 cangkir beras
- 250 gr daging ayam cincang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan lada. Masak hingga ayam matang.
2. Masukkan beras ke dalam wadah tahan panas, tambahkan tumisan ayam di atasnya.
3. Kukus nasi dan ayam selama 30-40 menit hingga nasi matang.

(brl/lut)