11 Menu masakan rumahan yang simple dari ikan lele, lezat, sehat, dan bikin tambah nasi

Instagram/@rayhomecooking; @lya.maharani

Brilio.net - Ikan lele merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang mudah didapat dengan harga terjangkau. Dagingnya yang lembut dan gurih menjadikan ikan lele sebagai pilihan favorit untuk menu sehari-hari. Selain itu, kandungan protein yang tinggi dan rendah lemak membuat ikan lele sangat baik untuk kesehatan.

Meski sering diolah dengan cara digoreng biasa, ikan lele sebenarnya memiliki potensi yang luar biasa untuk dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat. Dengan pemilihan bumbu yang tepat dan teknik memasak yang benar, ikan lele bisa disulap menjadi hidangan istimewa yang membuat semua anggota keluarga ketagihan.

Dirangkum BrilioFood Selasa (22/10) dari berbagai sumber, berikut 11 resep olahan ikan lele yang simpel namun tetap menggugah selera. Setiap resep menggunakan bumbu-bumbu sederhana yang mudah didapat dengan cara memasak yang praktis. Meski tergolong masakan sederhana, rasa yang dihasilkan dijamin bikin tambah nasi.

1. Lele bakar bumbu kuning.

foto: Instagram/@viinviina

Bahan:
- 4 ekor ikan lele, bersihkan
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk olesan

Cara membuat:
1. Haluskan bawang, kunyit, dan jahe
2. Campur bumbu halus dengan garam dan merica
3. Lumuri ikan lele dengan bumbu
4. Diamkan 30 menit agar meresap
5. Bakar ikan sambil diolesi minyak
6. Bakar hingga matang merata
7. Sajikan dengan sambal kecap

2. Lele masak kemangi.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele, potong 2-3 bagian
- 2 ikat daun kemangi
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele setengah matang
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Tumis bumbu dengan daun salam dan lengkuas
4. Masukkan ikan lele
5. Tambahkan sedikit air
6. Masukkan daun kemangi
7. Masak hingga bumbu meresap

3. Lele bumbu kuning kemangi.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 ikat kemangi
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele hingga matang
2. Haluskan bawang, kunyit, dan kemiri
3. Tumis bumbu dengan daun salam dan lengkuas
4. Tambahkan sedikit air
5. Masukkan ikan lele
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Tambahkan kemangi sebelum disajikan

4. Lele masak tauco.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 3 sdm tauco
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau
- 2 buah tomat hijau
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele hingga matang
2. Iris bawang dan cabai
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Masukkan tauco
5. Tambahkan ikan lele
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Sajikan dengan nasi hangat

5. Lele bumbu woku.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ikat kemangi
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele setengah matang
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Tumis bumbu dengan serai dan daun jeruk
4. Masukkan ikan lele
5. Tambahkan sedikit air
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Tambahkan kemangi sebelum disajikan

6. Lele saus padang.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele hingga matang
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Tumis bumbu dan bawang bombay
4. Masukkan saus tomat dan sambal
5. Tambahkan ikan lele
6. Masak hingga bumbu mengental
7. Sajikan hangat

7. Lele masak asam pedas.

foto: Instagram/@foodphoto_tya

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 4 buah belimbing wuluh
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele setengah matang
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Tumis bumbu dengan serai dan daun jeruk
4. Tambahkan belimbing wuluh
5. Masukkan ikan lele
6. Masak hingga kuah meresap
7. Sajikan dengan sambal terasi

8. Lele bumbu rujak.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kencur
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm gula merah
- Air asam jawa
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele hingga matang
2. Haluskan semua bumbu
3. Tumis bumbu hingga harum
4. Tambahkan gula merah dan asam jawa
5. Masukkan ikan lele
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Sajikan dengan lalapan

9. Lele kukus bumbu serai.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 4 batang serai, geprek
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 buah tomat
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan jahe
2. Lumuri ikan lele dengan bumbu
3. Letakkan serai dan daun salam di daun pisang
4. Tambahkan ikan lele dan irisan tomat
5. Bungkus dengan daun pisang
6. Kukus selama 20-25 menit
7. Sajikan hangat

10. Lele teriyaki.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 4 sdm saus teriyaki
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 buah bawang bombay
- Wijen untuk taburan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele hingga matang
2. Cincang bawang putih dan jahe
3. Tumis bumbu dan bawang bombay
4. Masukkan saus teriyaki
5. Tambahkan ikan lele
6. Masak hingga bumbu meresap
7. Taburi dengan wijen

11. Lele santan pedas.

Bahan:
- 4 ekor ikan lele
- 200 ml santan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele setengah matang
2. Haluskan bawang dan cabai
3. Tumis bumbu dengan daun salam dan lengkuas
4. Masukkan santan
5. Tambahkan ikan lele
6. Masak hingga kuah mengental
7. Sajikan dengan kemangi

(brl/psa)