11 Menu masakan rumahan untuk anak dari olahan ayam kampung goreng, lezat dan praktis

Instagram/@ayoresep; @cirebonkuliner_

Brilio.net - Ayam kampung merupakan salah satu sumber protein yang baik untuk pertumbuhan anak-anak. Daging ayam kampung dikenal memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasa yang lebih gurih dibandingkan ayam broiler. Selain itu, ayam kampung juga dipercaya memiliki kandungan gizi yang lebih baik karena dipelihara secara alami.

Meskipun demikian, terkadang anak-anak bisa merasa bosan jika disajikan menu ayam yang itu-itu saja. Oleh karena itu, penting bagi orang tua untuk bisa mengolah ayam kampung menjadi berbagai variasi hidangan yang menarik dan lezat. Dengan begitu, anak-anak akan tetap bersemangat untuk mengonsumsi makanan bergizi ini.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, berikut 11 menu masakan rumahan untuk anak dari olahan ayam kampung goreng yang lezat dan praktis, Jumat (11/10).

1. Ayam kampung goreng saus madu jeruk.

foto: Instagram/@ayoresep

Bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong kecil-kecil
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 3 sendok makan madu
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh bubuk cabai (opsional)

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
3. Campur semua bahan saus dalam mangkuk kecil.
4. Lumuri ayam goreng dengan saus madu jeruk.
5. Sajikan hangat.

2. Nugget ayam kampung wortel keju.

Bahan:
- 300 gram daging ayam kampung giling
- 100 gram wortel, parut halus
- 50 gram keju cheddar, parut
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung terigu
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Tepung panir secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur daging ayam giling, wortel parut, keju parut, telur, tepung terigu, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi nugget sesuai selera.
3. Gulingkan nugget ke dalam tepung panir hingga rata.
4. Goreng nugget dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Tiriskan dan sajikan dengan saus favorit.

3. Ayam kampung goreng crispy saus keju.

Bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong kecil-kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus keju:
- 100 gram keju cheddar, parut
- 100 ml susu cair
- 1 sendok makan mentega
- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder.
3. Celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke campuran tepung.
4. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
5. Untuk saus: Lelehkan mentega, masukkan keju parut dan susu. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental. Tambahkan garam.
6. Sajikan ayam goreng crispy dengan saus keju.

4. Stick ayam kampung wijen.

Bahan:
- 300 gram daging ayam kampung giling
- 1 butir telur
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan wijen
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur daging ayam giling, telur, tepung tapioka, bawang putih, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi stick panjang.
3. Gulingkan stick ke dalam wijen hingga rata.
4. Goreng stick dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal atau mayones.

5. Ayam kampung goreng saus teriyaki.

Bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong kecil-kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus teriyaki:
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 1 sendok makan madu
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh jahe parut
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
3. Campur semua bahan saus teriyaki dalam wajan, masak hingga mendidih dan mengental.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan wijen sangrai.

6. Ayam kampung goreng saus krim jamur.

Bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong kecil-kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 200 ml susu cair
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Daun parsley cincang untuk taburan

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
3. Untuk saus: Tumis bawang putih dan jamur dengan mentega hingga harum.
4. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat.
5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
6. Bumbui dengan garam dan merica.
7. Tuang saus krim jamur di atas ayam goreng, taburi dengan parsley.

7. Ayam kampung goreng balut kelapa.

foto: Instagram/@cirebonkuliner_

Bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong kecil-kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram kelapa parut
- 50 gram tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Celupkan ayam ke dalam telur kocok.
3. Gulingkan ayam ke campuran kelapa parut dan tepung terigu.
4. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang.
5. Tiriskan dan sajikan dengan sambal atau saus favorit.

8. Ayam kampung goreng saus mangga.

Bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong kecil-kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 1 buah mangga matang, kupas dan haluskan
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh bubuk cabai (opsional)
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
3. Campur mangga halus, madu, air jeruk nipis, bubuk cabai, dan garam. Aduk rata.
4. Sajikan ayam goreng dengan saus mangga di atasnya atau sebagai cocolan.

9. Ayam kampung goreng saus keju makaroni.

Bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong kecil-kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
- 100 gram makaroni, rebus hingga al dente

Bahan saus:
- 100 gram keju cheddar, parut
- 200 ml susu cair
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan tepung terigu
- 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
3. Untuk saus: Lelehkan mentega, tambahkan tepung terigu, aduk cepat.
4. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
5. Masukkan keju parut, aduk hingga meleleh. Tambahkan garam.
6. Masukkan makaroni rebus ke dalam saus keju, aduk rata.
7. Sajikan ayam goreng dengan makaroni saus keju.

10. Ayam kampung goreng saus kacang mete.

Bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong kecil-kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 100 gram kacang mete, sangrai dan haluskan
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 50 ml air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
3. Campur kacang mete halus, madu, kecap manis, bawang putih, dan air. Aduk rata.
4. Masak saus dengan api kecil hingga mengental. Tambahkan garam secukupnya.
5. Sajikan ayam goreng dengan saus kacang mete.

11. Ayam kampung goreng saus apel kayu manis.

Bahan:
- 500 gram ayam kampung, potong kecil-kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus:
- 2 buah apel merah, kupas dan parut kasar
- 2 sendok makan madu
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 50 ml air
- 1 sendok teh maizena (dilarutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan garam dan merica. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
3. Masak apel parut, madu, kayu manis, pala, dan air hingga apel lunak.
4. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental.
5. Sajikan ayam goreng dengan saus apel kayu manis.

(brl/psa)