11 Menu masakan rumahan sederhana dari sayuran wortel untuk sarapan, makanan bergizi untuk tubuh

Instagram/@pokha_garden; @syaffasegaff

Brilio.net - Wortel adalah salah satu sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral. Selain memberikan rasa manis yang alami, wortel juga sangat mudah diolah menjadi berbagai masakan. Keberadaannya di dapur dapat memperkaya rasa serta gizi dalam setiap hidangan. Kombinasi wortel dengan bahan lainmenghasilkan berbagai macam masakan yang enak dan sehat, cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Tidak perlu repot-repot mencari bahan-bahan yang sulit ditemukan, karena semua resep ini menggunakan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana. Dengan sedikit kreativitas, wortel bisa diolah menjadi sajian yang menarik dan menggugah selera. Dari tumisan hingga sup, semua dapat dilakukan dengan cepat dan praktis.

Berikut BrilioFood himpun dari berbagai sumber Kamis (3/10), 11 resep masakan rumahan sederhana yang dapat dijadikan inspirasi. Setiap resep tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Mari mulai eksplorasi rasa dengan sayuran wortel yang penuh manfaat!

1. Sayur tumis wortel bumbu bawang.

foto: Instagram/@dmynt.16

Bahan:
- 2 buah wortel, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga keduanya menjadi keemasan.
3. Tambahkan irisan wortel ke dalam wajan dan aduk rata agar wortel terlapisi bumbu.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan bumbui dengan garam serta merica sesuai selera.
5. Masak selama 5-7 menit hingga wortel empuk namun masih renyah. Angkat dan sajikan sebagai lauk pendamping.

2. Tumis buncis wortel telur.

Bahan:
- 100 gr buncis, potong serong
- 1 buah wortel, iris memanjang
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan sedikit berubah warna.
3. Masukkan buncis dan wortel, aduk rata dan masak selama 3-4 menit hingga mulai layu.
4. Tuangkan telur kocok ke dalam wajan, aduk cepat hingga telur setengah matang.
5. Bumbui dengan garam dan merica, masak hingga telur matang sempurna. Angkat dan sajikan hangat.

3. Sop sayur wortel.

Bahan:
- 1 buah wortel, potong dadu
- 100 gr kol, iris
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, geprek
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci besar.
2. Masukkan bawang putih dan biarkan mendidih selama 2 menit untuk mengeluarkan aroma.
3. Tambahkan kentang dan wortel, masak selama 5-7 menit hingga kentang mulai empuk.
4. Masukkan kol dan bumbui dengan garam serta merica sesuai selera.
5. Masak selama 5 menit lagi hingga semua sayuran matang. Angkat dan sajikan sop sayur hangat.

4. Bakwan bayam wortel.

Bahan:
- 100 gr bayam, cincang halus
- 1 buah wortel, serut halus
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan bayam, wortel, telur, tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
3. Ambil satu sendok adonan dan goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, sekitar 3-4 menit.
4. Balik bakwan agar matang merata di kedua sisi.
5. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan sebagai camilan atau pendamping nasi.

5. Sayur bening wortel bakso.

Bahan:
- 2 buah wortel, iris tipis
- 200 gr bakso, potong dua
- 1 liter air
- 2 siung bawang putih, geprek
- Garam dan merica secukupnya
- Daun seledri untuk taburan

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci, masukkan bawang putih, wortel, dan bakso.
2. Masak selama 10 menit hingga semua bahan mulai empuk.
3. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera, aduk rata.
4. Biarkan mendidih selama 5 menit lagi untuk mencampur semua rasa.
5. Angkat, taburi dengan daun seledri, dan sajikan sop sayur hangat.

6. Nugget ayam wortel.

foto: Instagram/@zeenugget_rumahan

Bahan:
- 200 gr daging ayam giling
- 1 buah wortel, serut halus
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung panir
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar, aduk rata hingga semua tercampur dengan baik.
2. Siapkan loyang yang diolesi minyak, tuang adonan dan ratakan.
3. Kukus adonan selama 30 menit hingga matang dan padat.
4. Setelah matang, potong-potong sesuai selera.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng nugget hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau mayones.

7. Mie goreng wortel.

Bahan:
- 200 gr mie telur
- 1 buah wortel, iris halus
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie dalam air mendidih hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan wortel dan masak selama 2-3 menit hingga mulai layu.
4. Masukkan mie, aduk rata, lalu tambahkan telur kocok dan kecap manis. Aduk hingga semuanya tercampur rata.
5. Masak selama 3-4 menit hingga mie dan telur matang, lalu angkat dan sajikan hangat.

8. Tumis toge wortel dan ayam.

Bahan:
- 100 gr toge
- 1 buah wortel, iris serong
- 100 gr dada ayam, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan wortel, aduk rata dan masak selama 3-4 menit.
4. Tambahkan toge, bumbui dengan garam dan merica, aduk kembali hingga semua bahan tercampur.
5. Masak hingga semua sayuran matang tetapi tetap renyah. Angkat dan sajikan.

9. Tumis tahu kecap wortel dan kapri.

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gr kapri, potong serong
- 2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tahu hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan kapri, masak selama 3-4 menit hingga layu.
3. Tambahkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata.
4. Tuangkan kecap manis, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masak selama 2 menit lagi, lalu angkat dan sajikan sebagai lauk pendamping.

10. Rolade ayam wortel jamur.

Bahan:
- 200 gr daging ayam giling
- 1 buah wortel, serut halus
- 50 gr jamur shiitake, cincang halus
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya
- Daun selada untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan ayam giling, wortel, jamur, telur, garam, dan merica dalam mangkuk, aduk rata.
2. Siapkan daun selada, ambil satu sendok adonan dan letakkan di atas daun selada.
3. Gulung dan rapatkan hingga membentuk rolade.
4. Kukus rolade selama 20-25 menit hingga matang.
5. Angkat, potong-potong dan sajikan dengan saus sambal atau saus tiram.

11. Timun wortel bumbu kuning.

Bahan:
- 1 buah timun, iris tipis
- 1 buah wortel, serut halus
- 1 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm kunyit bubuk
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan kunyit bubuk, aduk rata hingga tercium aroma wangi.
3. Masukkan irisan timun dan wortel, aduk rata hingga sayuran terlapisi bumbu.
4. Bumbui dengan garam sesuai selera, masak selama 3-4 menit hingga sayuran sedikit layu.
5. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap atau lauk yang segar.

(brl/psa)