11 Menu masakan harian rumahan dari ikan patin, enak dan menggugah selera

Instagram/@susie.agung ; Instagram/@asamsunti123

Brilio.net - Ikan patin dikenal memiliki daging lembut dan kaya rasa. Rasa ikan patin yang gurih dan sedikit manis, termasuk favorit bagi banyak orang. Cara mengolah ikan patin pun cukup mudah, sehingga cocok dijadikan menu harian. Mulai dari dibikin goreng, dibakar, atau dibikin sup patin yang segar.

Bagi yang menginginkan variasi, ikan patin juga bisa diolah menjadi pepes, yang proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit. Cukup siapkan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai, lalu balurkan ke ikan yang telah dibersihkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak tidak memerlukan waktu lama, ikan patin bisa menjadi menu harian praktis dan tentunya memanjakan lidah.

Langsung saja eksekusi 11 menu masakan harian rumahan dari ikan patin yang enak dan menggugah selera, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Selasa (27/8).

1. Patin goreng bumbu kuning.

foto: Instagram/@adiyat

Bahan:
- 500 gr ikan patin, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, dan garam.
2. Lumuri ikan patin dengan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, goreng ikan patin hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Patin bakar sambal dabu-dabu.

Bahan:
- 500 gr ikan patin, belah punggungnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya
- 1 buah tomat, cincang kasar
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm minyak kelapa
- 1 sdm air jeruk nipis untuk sambal

Cara membuat:
1. Campur bawang putih halus, kecap manis, air jeruk nipis, garam, dan lada. Lumuri ikan patin dengan bumbu ini.
2. Bakar ikan di atas bara api hingga matang.
3. Campurkan tomat, cabai rawit, bawang merah, minyak kelapa, dan air jeruk nipis untuk sambal dabu-dabu. Sajikan bersama ikan patin bakar.

3. Patin kuah asam pedas.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 500 gr ikan patin, potong-potong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang sudah dihaluskan.
2. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk hingga harum.
3. Masukkan ikan patin, aduk hingga ikan berubah warna. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan air asam jawa, tomat, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang dan kuah mendidih.

4. Pepes ikan patin.

Bahan:
- 500 gr ikan patin, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai rawit
- 3 batang serai, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe. Campur dengan cabai rawit, serai, garam, dan gula.
2. Lumuri ikan patin dengan bumbu, bungkus dengan daun pisang, dan tambahkan daun salam.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.

5. Patin woku.

foto: Instagram/@kalsareater

Bahan:
- 500 gr ikan patin, potong-potong
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
- 1 ikat daun kemangi

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai.
3. Masukkan ikan patin, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, masak hingga ikan matang.
4. Masukkan tomat, garam, gula, dan daun kemangi. Aduk rata dan masak sebentar hingga layu.

6. Sup patin sederhana.

Bahan:
- 500 gr ikan patin, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 buah tomat, potong-potong
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air bersama serai, daun jeruk, dan jahe hingga mendidih.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk sebentar.
3. Masukkan ikan patin, masak hingga ikan matang. Tambahkan garam, lada, dan tomat. Masak hingga tomat layu.

7. Patin saus tiram.

Bahan:
- 500 gr ikan patin, fillet
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan ikan patin, aduk sebentar hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, dan lada. Aduk hingga rata dan masak hingga matang.

8. Patin rica-rica.

Bahan:
- 500 gr ikan patin, potong-potong
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ikan patin, aduk rata. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

9. Patin asam manis.

foto: Instagram/@shinyo_kuliner

Bahan:
- 500 gr ikan patin, fillet
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, saus cabai, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
3. Masukkan ikan patin, aduk hingga ikan matang dan saus meresap.

10. Patin bumbu rujak.

Bahan:
- 500 gr ikan patin, potong sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah, serut
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air asam jawa dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan ikan patin, aduk hingga bumbu meresap dan ikan matang.

11. Patin goreng tepung.

foto: Instagram/@asamsunti123

Bahan:
- 500 gr ikan patin, fillet
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan lada.
2. Lumuri ikan patin dengan bawang putih halus, lalu gulingkan di atas campuran tepung.
3. Goreng ikan patin dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

(brl/lut)