11 Menu masakan dari ikan gurame, enak, bergizi, dan bikin nagih

Instagram/@eunice_euston ; Instagram/@sony_wprabowo

Brilio.net - Ikan gurame adalah salah satu ikan air tawar yang populer di Indonesia. Dikenal dengan dagingnya yang lembut dan gurih, ikan gurame sering dijadikan pilihan utama dalam berbagai masakan. Selain enak, ikan gurame juga memiliki kandungan gizi sangat baik untuk kesehatan.

Ikan gurame kaya akan protein yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Ikan ini pun mengandung omega-3, asam lemak esensial yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.

Mengolah ikan gurame bisa menjadi aktivitas yang menyenangkan dan tidak terlalu rumit. Dengan beberapa trik sederhana, ikan gurame bisa menjadi lauk lezat dan menggugah selera. Agar tidak bau tanah, ikan gurame bisa direndam larutan jeruk nipis sebelum diolah, ya.

Berikut 11 menu masakan dari ikan gurame, enak, bergizi, dan bikin nagih, BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Jumat (2/8).

1. Gurame goreng sambal kecap.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet
- 3 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam, merica, dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ikan hingga kering dan berwarna keemasan. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai dan tomat. Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
4. Sajikan ikan goreng dengan siraman sambal kecap di atasnya.

2. Gurame bakar bumbu kuning.

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan lengkuas.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam dan gula.
3. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan selama 30 menit.
4. Bakar ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan.

3. Sup gurame asam pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, potong-potong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- 750 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah, serai, dan daun jeruk.
2. Masukkan air, tomat, dan air asam jawa. Biarkan mendidih.
3. Masukkan potongan ikan gurame, masak hingga matang. Tambahkan garam dan gula.
4. Sajikan selagi hangat.

4. Gurame saus tiram.

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika, potong dadu
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan merica. Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan paprika, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan ikan gurame goreng ke dalam saus, aduk hingga rata.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

5. Gurame acar kuning.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet
- 2 cm kunyit, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah wortel, potong korek api
- 1 buah timun, potong korek api
- 1 sdm cuka
- 1 sdm gula
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan garam dan goreng hingga matang.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan wortel dan timun. Aduk rata.
3. Masukkan cuka, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Sajikan ikan gorame dengan acar kuning di atasnya.

6. Gurame bumbu rujak.

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm gula merah, serut
- 2 cm terasi, bakar
- 1 buah tomat, potong dadu
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, gula merah, dan terasi.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tomat dan garam. Aduk rata.
3. Lumuri ikan dengan bumbu rujak, diamkan selama 30 menit.
4. Bakar ikan hingga matang.

7. Gurame masak woku.

foto: Instagram/@sony_wprabowo

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, potong-potong
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat, potong dadu
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan tomat, garam, dan gula.
3. Masukkan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

8. Gurame tauco pedas.

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet
- 2 sdm tauco
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan gurame hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan tauco, cabai merah, dan cabai rawit.
3. Tambahkan tomat, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masukkan ikan gurame goreng ke dalam tumisan tauco, aduk hingga rata.
5. Sajikan selagi hangat.

9. Gurame kuah santan.

foto: Instagram/@pawonemaak

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan santan dan biarkan mendidih. Tambahkan garam dan gula.
3. Masukkan ikan gurame, masak hingga matang dan kuah meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

10. Gurame asam manis.

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan fillet
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 buah paprika, potong dadu
- 1 buah nanas, potong dadu
- 2 sdm cuka
- 2 sdm gula
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng ikan gurame hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
2. Tumis paprika hingga layu, masukkan saus tomat, saus cabai, cuka, gula, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan potongan nanas, aduk hingga rata.
4. Masukkan ikan gurame goreng ke dalam saus, aduk hingga rata.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Gurame bumbu Bali.

foto: Instagram/@vevee81

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, bersihkan dan potong sesuai selera
- 2 sdm air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt terasi bakar

Bumbu tambahan:
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, serut
- Garam secukupnya
- 300 ml air
- 1 buah tomat, potong dadu

Cara membuat:
1. Lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu goreng hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
3. Tambahkan gula merah, garam, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan mengental.
4. Masukkan potongan tomat, aduk sebentar hingga tomat layu.
5. Masukkan ikan gurame goreng ke dalam bumbu, aduk hingga ikan terbalut bumbu.
6. Masak sebentar hingga ikan benar-benar menyerap bumbu.
7. Angkat dan sajikan gurame bumbu Bali dengan nasi hangat.

(brl/lut)