11 Menu hari ini serba bayam, enak, bergizi, dan mudah dibuat

Instagram/@tehagie ; Instagram/@fitriawati_18

Brilio.net - Ada banyak olahan yang bisa dibuat dari bayam. Mulai dari smoothie bayam yang menyegarkan di pagi hari, salad bayam dengan potongan buah untuk makan siang, hingga tumis bayam bawang putih yang menggugah selera untuk makan malam.

Bayam adalah sumber gizi yang luar biasa bagi tubuh. Kaya akan zat besi, bayam membantu mencegah anemia dan meningkatkan produksi sel darah merah. Kandungan vitamin A pada bayam baik untuk kesehatan mata, sementara vitamin C memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bayam juga mengandung antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Selain manfaat kesehatannya, bayam juga sangat mudah diolah. Dalam waktu singkat, kamu bisa menghasilkan hidangan lezat seperti sup bayam, omelet bayam, atau bahkan pizza dengan topping bayam. Teksturnya lembut dan rasa yang ringan, membuat bayam cocok dipadukan dengan bahan lain.

Dengan segudang manfaat dan kemudahan pengolahannya, tidak heran jika bayam menjadi pilihan favorit untuk menu sehari-hari. Langsung saja eksekusi 11 resep serba bayam yang telah BrilioFood lansir dari berbagai sumber, Rabu (7/8).

1. Smoothie bayam mangga.

Bahan:
- 1 mangkuk bayam segar
- 1 buah mangga matang
- 200 ml susu almond
- 1 sdm madu
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih bayam dan potong mangga.
2. Masukkan semua bahan ke dalam blender.
3. Blender hingga halus dan sajikan.

2. Salad bayam dengan strawberry.

Bahan:
- 2 mangkuk bayam segar
- 1 mangkuk strawberry, potong-potong
- 50 gr keju feta, hancurkan
- 2 sdm kacang almond, cincang kasar
- Dressing: 2 sdm olive oil, 1 sdm cuka apel, 1 sdt madu, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan salad dalam mangkuk besar.
2. Aduk dressing hingga rata, tuang ke atas salad.
3. Aduk rata dan sajikan.

3. Tumis bayam bawang putih.

foto: Instagram/@tehagie

Bahan:
- 2 ikat bayam, siangi
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak sayur
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bayam, aduk rata.
3. Bumbui dengan garam dan merica, masak sebentar. Sajikan.

4. Sup krim bayam.

Bahan:
- 2 ikat bayam
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 500 ml kaldu ayam
- 100 ml susu cair
- 2 sdm mentega
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega.
2. Tambahkan kentang dan kaldu, masak hingga kentang empuk.
3. Masukkan bayam, masak sebentar.
4. Blender sup hingga halus, tuang kembali ke panci.
5. Tambahkan susu, garam, dan merica. Panaskan sebentar dan sajikan.

5. Omelet bayam keju.

foto: Instagram/@fitriawati_18

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 mangkuk bayam, cincang kasar
- 50 gr keju cheddar parut
- 2 sdm susu
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm mentega

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan susu, garam, dan merica.
2. Tambahkan bayam dan keju, aduk rata.
3. Panaskan mentega di wajan anti lengket.
4. Tuang adonan telur, masak hingga bagian bawah matang.
5. Lipat omelet dan masak sebentar lagi. Sajikan.

6. Pasta bayam saus putih.

Bahan:
- 200 gr pasta (penne atau fusilli)
- 2 mangkuk bayam, cincang kasar
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 50 gr keju parmesan, parut
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus pasta hingga al dente, sisihkan.
2. Lelehkan mentega, tumis tepung hingga harum.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental.
4. Tambahkan keju, garam, dan merica.
5. Masukkan bayam dan pasta, aduk rata. Sajikan.

7. Risoles isi bayam dan jagung.

foto: Instagram/@ciciyusi36_

Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 2 mangkuk bayam, cincang
- 1 mangkuk jagung pipil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 50 gr keju cheddar, parut
- Garam dan merica secukupnya
- 1 butir telur, kocok
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, tambahkan bayam dan jagung. Bumbui, masak hingga matang.
2. Tambahkan keju, aduk rata.
3. Isi kulit lumpia dengan adonan bayam, gulung dan rekatkan dengan telur.
4. Goreng risoles hingga kecokelatan. Sajikan.

8. Smoothie bowl bayam.

Bahan:
- 2 mangkuk bayam
- 1 buah pisang beku
- 1/2 buah alpukat
- 200 ml susu almond
- 1 sdm biji chia
- Topping: potongan buah, granola, kacang-kacangan

Cara membuat:
1. Blender bayam, pisang, alpukat, dan susu hingga kental.
2. Tuang ke dalam mangkuk, taburi biji chia.
3. Hias dengan topping pilihan. Sajikan.

9. Bayam krispi.

foto: Instagram/@sarihutabarat18

Bahan:
- 2 ikat bayam, petik daunnya
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, tambahkan air hingga kekentalan yang pas.
2. Celupkan daun bayam ke dalam adonan.
3. Goreng dalam minyak panas hingga renyah. Tiriskan dan sajikan.

10. Quiche bayam.

Bahan:
- 1 lembar pie crust instan
- 2 mangkuk bayam, cincang
- 3 butir telur
- 200 ml krim kental
- 100 gr keju cheddar, parut
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panggang pie crust sesuai petunjuk kemasan.
2. Campur telur, krim, keju, pala, garam, dan merica.
3. Tambahkan bayam, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam pie crust.
5. Panggang pada suhu 180°C selama 30-35 menit. Sajikan.

11. Es krim bayam.

foto: Instagram/@susianatrirahayu

Bahan:
- 2 mangkuk bayam
- 2 buah pisang matang
- 400 ml santan kental
- 100 ml madu
- 1/2 sdt ekstrak vanila

Cara membuat:
1. Blender semua bahan hingga halus.
2. Tuang ke dalam wadah, bekukan selama 4-6 jam.
3. Keluarkan, blender lagi hingga lembut.
4. Bekukan kembali minimal 2 jam sebelum disajikan.

(brl/lut)