11 Masakan tumis rumahan pedas, nikmat dan mudah dibuat

Brilio.net - Masakan tumis jadi menu pilihan praktis dan lezat yang sering jadi andalan di meja makan. Proses memasaknya yang cepat menjadikannya pilihan tepat untuk kamu yang punya waktu terbatas namun tetap ingin menikmati makanan bergizi. Tumisan juga bisa diolah dengan berbagai bahan, mulai dari sayuran, protein hewani, hingga tempe atau tahu. Bumbu pedas menjadi favorit banyak orang karena mampu menambah cita rasa masakan.

Selain nikmat, masakan tumis juga bisa memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Misalnya, dengan menambahkan sayuran segar kaya serat, protein dari ayam, daging, atau tahu, dan bumbu yang menambah antioksidan. Tumisan pedas ini juga memberikan sensasi yang menggugah selera dan cocok disantap dengan nasi hangat.

Berikut 11 resep masakan tumis rumahan pedas yang bisa kamu coba di rumah, lengkap dengan takaran bahan dan cara membuatnya yang mudah dipahami dan dipraktikkan.

1. Tumis kangkung pedas.

foto: Instagram/@penyuka_kuliner

Bahan:
- 200 gr kangkung, siangi
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kangkung, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga kangkung layu.
4. Angkat dan sajikan.

2. Tumis tahu pedas.

Bahan:
- 250 gr tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 3 buah cabai merah besar, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tahu goreng, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan.

3. Tumis tempe cabai hijau.

Bahan:
- 200 gr tempe, iris tipis
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau hingga layu.
2. Masukkan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat dan sajikan.

4. Tumis ayam pedas manis.

Bahan:
- 250 gr fillet ayam, potong dadu
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air, masak hingga ayam matang.
4. Sajikan.

5. Tumis buncis pedas.

Bahan:
- 200 gr buncis, iris serong
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan buncis, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga buncis matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan.

6. Tumis terong pedas.

foto: Instagram/@dapurv

Bahan:
- 200 gr terong ungu, potong dadu
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan terong, aduk hingga layu.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga terong empuk dan bumbu meresap.
4. Sajikan.

7. Tumis kacang panjang pedas.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk hingga layu.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan.

8. Tumis jamur pedas.

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan jamur, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga jamur matang dan bumbu meresap.
4. Sajikan.

9. Tumis tauge pedas.

Bahan:
- 200 gr tauge, cuci bersih
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tauge, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, masak sebentar hingga bumbu meresap.
4. Sajikan.

10. Tumis udang pedas.

Bahan:
- 200 gr udang, kupas kulitnya
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap, garam, gula, dan air, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan.

11. Tumis pare pedas.

foto: Instagram/@panorama.0909

Bahan:
- 200 gr pare, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan pare, aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula, dan air, masak hingga bumbu meresap dan pare matang.
4. Sajikan.

(brl/tin)