11 Masakan sayuran rumahan serba kacang panjang, enak, bergizi, dan cocok jadi lauk sehari-hari

foto: Instagram/@emmy903 ; Instagram/@eskafoody

Brilio.net - Kacang panjang sering kali menjadi pilihan utama dalam masakan sayuran rumahan. Selain rasanya enak, sayuran ini juga kaya akan gizi. Kacang panjang mengandung serat, vitamin C, dan beberapa mineral penting yang baik untuk tubuh. Tak heran, masakan berbahan dasar kacang panjang selalu menjadi favorit keluarga, apalagi saat disajikan dengan bumbu sederhana yang menggugah selera.

Salah satu keunggulan dari kacang panjang adalah kemudahannya dalam dipadukan dengan berbagai bahan lain. Kamu bisa menumisnya dengan bumbu bawang sederhana, mencampurnya dengan tahu atau tempe, bahkan menggabungkannya dengan daging cincang. Rasanya tetap lezat dan bisa menjadi lauk sehari-hari yang enggak bikin bosan.

Selain itu, kacang panjang juga punya tekstur renyah yang bikin setiap suapan terasa lebih nikmat. Jika ingin makan sehat dan praktis tanpa ribet, masakan rumahan serba kacang panjang adalah pilihan yang tepat. Dengan gizi yang melimpah, sajian ini bisa jadi solusi simpel untuk makanan lezat dan bergizi setiap hari.

BrilioFood lansir dari berbagai sumber, berikut 11 masakan sayuran rumahan serba kacang panjang yang enak, bergizi, dan cocok jadi lauk sehari-hari pada Jumat (6/9).

1. Tumis kacang panjang sederhana.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 cabai merah, iris serong
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang, aduk rata.
3. Tambahkan garam, merica, dan kecap manis. Masak hingga kacang panjang matang, angkat dan sajikan.

2. Sayur asem kacang panjang.

foto: Instagram/@emmy903

Bahan:
- 150 gr kacang panjang, potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 buah labu siam, potong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt asam jawa, larutkan
- 2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- 750 ml air

Cara membuat:
1. Rebus air, tambahkan daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan jagung dan labu siam, rebus hingga empuk.
3. Tambahkan kacang panjang, gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak hingga semua sayur matang.

3. Oseng kacang panjang tahu.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 1 buah tahu putih, potong dadu
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 cabai hijau, iris serong
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tahu, goreng hingga kecokelatan.
3. Tambahkan kacang panjang, garam, gula, dan kecap manis. Masak hingga bumbu meresap.

4. Kacang panjang santan pedas.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong
- 1 buah tempe, potong dadu
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 cabai rawit, iris
- 300 ml santan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis serai dan daun salam hingga harum.
2. Tambahkan kacang panjang dan tempe, aduk rata.
3. Masukkan santan, garam, dan cabai. Masak hingga kacang panjang matang dan kuah santan sedikit menyusut.

5. Tumis kacang panjang daging cincang.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong
- 150 gr daging cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kacang panjang, saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga kacang panjang matang.

6. Kacang panjang balado.

foto: Instagram/@dapurchisom

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kacang panjang.
3. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.

7. Sambal goreng kacang panjang.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong
- 1 papan petai, kupas
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.
2. Masukkan kacang panjang dan petai, tambahkan garam. Aduk rata dan masak hingga matang.

8. Kacang panjang rebus sambal kecap.

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong
- 5 sdm kecap manis
- 2 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Cara membuat:
1. Rebus kacang panjang hingga empuk, tiriskan.
2. Campur kecap manis, cabai rawit, dan air jeruk nipis. Sajikan bersama kacang panjang rebus.

9. Tumis kacang panjang udang.

foto: Instagram/@yendaniels

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong
- 150 gr udang kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang dan masak hingga berubah warna.
2. Tambahkan kacang panjang, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga matang.

10. Sayur lodeh kacang panjang.

Bahan:
- 150 gr kacang panjang, potong
- 1 buah terong, potong-potong
- 200 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan, daun salam, dan lengkuas.
2. Masukkan terong dan kacang panjang, tambahkan garam dan gula. Masak hingga matang.

11. Kacang panjang goreng tepung.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 200 gr kacang panjang, potong
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung, garam, merica, dan air hingga jadi adonan.
2. Celupkan kacang panjang ke adonan, goreng hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

(brl/mal)