11 Masakan rumahan yang tidak membosankan dari usus ayam, enak, antialot, dan menggugah selera

Instagram/@dapurcitra1185 ; Instagram/@syifa.nia

Brilio.net - Usus ayam seringkali diabaikan sebagai bahan masakan, padahal jika diolah dengan tepat, bisa jadi sajian lezat dan tidak membosankan. Tekstur usus yang kenyal dan lembut, bila diolah dengan benar, memberikan sensasi unik di lidah. Selain itu, usus ayam memiliki cita rasa yang khas, dapat dikombinasikan dengan berbagai bumbu serta rempah.

Di balik penampilannya yang sederhana, usus ayam menyimpan potensi besar untuk diolah menjadi berbagai masakan rumahan istimewa. Dengan sedikit kreativitas, usus ayam bisa disulap menjadi sajian yang tidak hanya enak, tetapi juga favorit di meja makan. Kunci untuk mendapatkan usus ayam enak dan tidak alot adalah dengan membersihkannya dengan baik serta memasaknya menggunakan teknik yang tepat.

Usus ayam juga mudah dikombinasikan dengan berbagai bumbu dan rempah khas Nusantara. Langsung saja eksekusi berbagai resep usus ayam, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Minggu (11/8).

1. Usus ayam goreng renyah.

Bahan:
- 200 gr usus ayam
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bersihkan usus ayam dan rendam dalam air garam selama 10 menit, lalu tiriskan.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica.
3. Baluri usus ayam dengan campuran tepung, lalu goreng hingga kriuk dan keemasan.

2. Tumis usus ayam asam manis.

foto: Instagram/@njajan.tulungagung

Bahan:
- 200 gr usus ayam
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus usus ayam hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah.
3. Tambahkan usus ayam, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula.
4. Aduk rata dan masak hingga usus matang sempurna.

3. Sate usus ayam.

foto: Instagram/@dapurcitra1185

Bahan:
- 250 gr usus ayam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan usus ayam dan rendam dalam air garam.
2. Campur kecap, saus sambal, garam, dan ketumbar.
3. Tusuk usus ayam ke tusuk sate, olesi dengan bumbu, lalu panggang hingga matang.

4. Usus ayam balado.

Bahan:
- 200 gr usus ayam
- 5 buah cabai merah besar
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Goreng usus ayam yang sudah dibersihkan hingga setengah matang.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih, tumis hingga harum.
3. Masukkan usus ayam, tambahkan garam, aduk hingga bumbu meresap.

5. Usus ayam asam manis.

Bahan:
- 200 gr usus ayam
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt cuka
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus usus ayam hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis usus ayam dengan saus tomat, saus sambal, cuka, gula, dan garam.
3. Aduk hingga saus mengental dan usus matang.

6. Usus ayam masak santan.

Bahan:
- 250 gr usus ayam
- 200 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan usus ayam, aduk sebentar, lalu tuang santan.
3. Tambahkan garam dan gula, masak hingga santan mengental dan usus matang.

7. Usus ayam rica-rica.

Bahan:
- 200 gr usus ayam
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan usus ayam, tambahkan garam dan gula, masak hingga matang.

8. Usus ayam goreng tepung.

foto: Instagram/@syifa.nia

Bahan:
- 200 gr usus ayam
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Bersihkan usus ayam, rendam dalam air garam.
2. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica.
3. Baluri usus ayam dengan tepung, goreng hingga matang dan renyah.

9. Usus ayam kecap.

Bahan:
- 200 gr usus ayam
- 4 sdm kecap manis
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan usus ayam dan kecap manis, aduk rata.
3. Tambahkan garam, masak hingga bumbu meresap dan usus matang.

10. Sambal goreng usus ayam.

foto: Instagram/@dapurnanahome_

Bahan:
- 200 gr usus ayam
- 5 buah cabai merah besar
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Goreng usus ayam hingga setengah matang.
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
3. Masukkan usus, tambahkan garam dan gula merah, aduk hingga bumbu meresap.

11. Usus ayam gulai.

Bahan:
- 250 gr usus ayam
- 300 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan usus ayam, aduk sebentar.
3. Tuang santan, tambahkan garam dan gula, masak hingga gulai mengental dan usus matang sempurna.

(brl/lut)