11 Masakan rumahan sehari hari dari tahu kuning ini lezat, sederhana, dan bikin ngiler

Instagram/@titinsn06; @towang_id

Brilio.net - Tahu kuning merupakan salah satu varian tahu yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang gurih khas. Warna kuningnya yang alami berasal dari kunyit, memberikan tampilan yang menarik pada setiap hidangan.

Sebagai sumber protein nabati yang terjangkau, tahu kuning sangat mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Teksturnya yang tidak terlalu keras membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai jenis sayuran dan bumbu.

Berikut ini 11 resep olahan tahu kuning, sebagaimana BrilioFood rangkum dari berbagai sumber Kamis (24/10). Setiap resep telah disesuaikan untuk 4 porsi dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar tradisional.

1. Tumis tauge tahu kuning.

foto: Instagram/@dapurny_lauw2112

Bahan:
- 6 buah tahu kuning, potong dadu
- 250 gr tauge, bersihkan
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tahu setengah matang, sisihkan
2. Tumis bawang merah dan putih hingga harum
3. Masukkan cabai dan daun salam
4. Tambahkan tahu goreng
5. Masukkan tauge
6. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan kaldu
7. Masak sebentar hingga tauge layu

2. Tahu kuning balado.

Bahan:
- 8 buah tahu kuning
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan
2. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk
4. Masukkan garam dan gula
5. Masukkan tahu goreng
6. Aduk hingga bumbu merata
7. Masak hingga bumbu meresap

3. Cah sawi putih tahu kuning.

Bahan:
- 6 buah tahu kuning, potong dadu
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, geprek
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe
2. Masukkan tahu kuning
3. Tambahkan sawi putih
4. Tuang saus tiram
5. Beri sedikit air
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga sawi layu

4. Sayur lodeh tahu kuning dan telur puyuh.

Bahan:
- 6 buah tahu kuning, potong dadu
- 15 butir telur puyuh, rebus
- 2 buah wortel, potong serong
- 100 gr kacang panjang
- 400 ml santan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan putih
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam
3. Masukkan santan, aduk rata
4. Tambahkan wortel dan kacang panjang
5. Masukkan tahu dan telur puyuh
6. Bumbui dengan garam dan kaldu
7. Masak hingga sayuran empuk

5. Tumis tahu kuning buncis.

Bahan:
- 6 buah tahu kuning, potong dadu
- 200 gr buncis, potong serong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 buah cabai merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu setengah matang
2. Tumis bawang dan cabai
3. Masukkan buncis
4. Tambahkan tahu
5. Beri saus tiram
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga buncis matang

6. Bola-bola tahu kuning isi bakso.

Bahan:
- 8 buah tahu kuning
- 4 buah bakso, cincang halus
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Tepung roti untuk pelapis
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu hingga halus
2. Campurkan dengan bakso cincang
3. Tambahkan bumbu dan telur
4. Bentuk bulat, isi dengan bakso
5. Balut dengan tepung roti
6. Goreng hingga keemasan
7. Sajikan dengan saus sambal

7. Tahu kuning goreng bawang.

foto: Instagram/@tetytanuharja

Bahan:
- 8 buah tahu kuning
- 8 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Belah tahu menjadi dua bagian
2. Goreng tahu hingga kecokelatan
3. Tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan tahu goreng
5. Tambahkan kecap asin
6. Masukkan daun bawang
7. Aduk rata dan sajikan

8. Tahu kuning bacem.

Bahan:
- 10 buah tahu kuning
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah
- Garam secukupnya
- Air kelapa/air biasa

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih
2. Rebus tahu dengan bumbu dan rempah
3. Tambahkan kecap dan gula merah
4. Masak hingga air menyusut
5. Biarkan meresap
6. Goreng sebentar
7. Sajikan hangat

9. Sop tahu kuning bayam.

Bahan:
- 6 buah tahu kuning
- 1 ikat bayam
- 2 buah wortel
- 2 batang daun bawang
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe
2. Tambahkan air secukupnya
3. Masukkan wortel
4. Tambahkan tahu
5. Masukkan bayam
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Taburi daun bawang

10. Orak arik telur tahu kuning.

Bahan:
- 6 buah tahu kuning, hancurkan
- 3 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih
2. Masukkan tahu hancur
3. Tambahkan telur
4. Aduk hingga telur matang
5. Masukkan daun bawang
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Sajikan hangat

11. Tahu kuning sambal bawang.

Bahan:
- 8 buah tahu kuning
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kecokelatan
2. Goreng bawang dan cabai
3. Ulek kasar bawang dan cabai
4. Tumis sambal dengan sedikit minyak
5. Masukkan tahu goreng
6. Tambahkan garam
7. Aduk rata dan sajikan

(brl/psa)