11 Masakan rumahan sehari hari dari sayur sawi hijau agar tidak bosan, enak dan praktis

Instagram/@tyas.soetedjo; @robertusarian

Brilio.net - Sawi hijau merupakan sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral, serta memiliki harga yang sangat terjangkau. Sayuran ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun modern sepanjang tahun, menjadikannya pilihan praktis untuk menu sehari-hari.

Meskipun sederhana, sawi hijau dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi. Rasanya yang tidak terlalu kuat membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai bumbu dan bahan pelengkap lainnya.

Berikut ini 11 resep olahan sawi hijau, sebagaimana BrilioFood himpun dari berbagai sumber, Kamis (24/10). Setiap resep telah disesuaikan untuk 4 porsi dan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar terdekat.

1. Tumis sawi hijau bawang putih.

foto: Instagram/@titinsn06

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong sawi menjadi ukuran sedang
2. Tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan sawi hijau
4. Tambahkan saus tiram dan minyak wijen
5. Beri sedikit air
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga sawi layu tapi tetap hijau

2. Sup sawi bakso.

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 10 butir bakso sapi
- 2 buah wortel
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 ruas jahe, geprek
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe
2. Tambahkan air secukupnya
3. Masukkan wortel dan bakso
4. Tunggu hingga wortel setengah matang
5. Masukkan sawi hijau
6. Bumbui dengan garam dan kaldu
7. Taburi dengan daun bawang

3. Capcay sawi hijau.

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 100 gr udang kupas
- 2 buah wortel
- 5 buah bakso
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung maizena
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay
2. Masukkan udang
3. Tambahkan wortel dan bakso
4. Masukkan sawi hijau
5. Tuang saus tiram
6. Kentalkan dengan larutan maizena
7. Bumbui dengan garam dan merica

4. Mie kuah sawi hijau.

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 400 gr mie telur
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie hingga aldente
2. Tumis bawang putih
3. Masukkan telur, orak-arik
4. Tambahkan air untuk kuah
5. Masukkan sawi hijau
6. Tambahkan mie dan kecap asin
7. Taburi dengan daun bawang

5. Tumis sawi telur puyuh.

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 15 butir telur puyuh, rebus
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan cabai
2. Masukkan sawi hijau
3. Tambahkan telur puyuh
4. Tuang saus tiram
5. Bumbui dengan garam dan kaldu
6. Aduk rata
7. Masak hingga matang

6. Sawi hijau saus kacang.

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 200 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus sawi sebentar, tiriskan
2. Haluskan kacang goreng
3. Tumis bumbu halus
4. Tambahkan gula merah
5. Masukkan air asam jawa
6. Tuang sedikit air
7. Siramkan ke atas sawi

7. Sawi hijau kuah santan.

foto: Instagram/@nr_ranee

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 400 ml santan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih
2. Masukkan daun salam dan lengkuas
3. Tuang santan
4. Masak hingga mendidih
5. Masukkan sawi hijau
6. Bumbui dengan garam dan kaldu
7. Masak hingga matang

8. Oseng sawi tempe.

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 200 gr tempe, potong dadu
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang
2. Tumis bawang putih dan cabai
3. Masukkan tempe
4. Tambahkan sawi hijau
5. Tuang kecap manis
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga matang

9. Sawi hijau tumis tahu.

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 4 buah tahu putih
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tahu dadu, goreng
2. Tumis bawang dan cabai
3. Masukkan tahu goreng
4. Tambahkan sawi hijau
5. Tuang saus tiram
6. Bumbui dengan garam dan kaldu
7. Masak hingga matang

10. Sawi hijau crispy.

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong sawi ukuran sedang
2. Campurkan semua bahan tepung
3. Celupkan sawi ke adonan
4. Goreng dalam minyak panas
5. Masak hingga kecokelatan
6. Tiriskan
7. Sajikan dengan saus sambal

11. Sawi hijau tumis jamur.

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 200 gr jamur kancing
- 4 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Iris jamur sesuai selera
2. Tumis bawang putih dan bombay
3. Masukkan jamur
4. Tambahkan sawi hijau
5. Tuang saus tiram dan minyak wijen
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga matang

(brl/psa)