11 Masakan rumahan sederhana dari olahan ikan kembung, enak, bergizi, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@dada.tastes ; Instagram/@evisunjaya4

Brilio.net - Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan yang sering ditemukan di pasar tradisional hingga modern di Indonesia. Meski terbilang sederhana dan mudah didapatkan, ikan kembung sebenarnya adalah sumber gizi yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Dengan harga yang relatif terjangkau, ikan ini menjadi pilihan populer untuk berbagai olahan masakan rumahan.

Ikan kembung kaya akan protein, yang merupakan zat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, ikan kembung juga tinggi kandungan asam lemak omega-3 yang dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan jantung dan otak. Omega-3 juga berperan dalam mengurangi peradangan dalam tubuh dan menurunkan risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan stroke.

Mengolah ikan kembung menjadi hidangan lezat tidak memerlukan teknik masak yang rumit. Ikan ini bisa diolah dengan berbagai cara seperti digoreng, dibakar, dikukus, atau dibuat pepes. Proses pengolahan yang sederhana ini membuat ikan kembung menjadi pilihan ideal untuk hidangan sehari-hari di rumah.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, berikut 11 masakan rumahan sederhana dari olahan ikan kembung, enak, bergizi, dan mudah dibuat pada Minggu (25/8).

1. Ikan kembung goreng kriuk.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ikan kembung dengan air jeruk nipis, garam, ketumbar, dan bawang putih. Diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan hingga kering dan berwarna kecokelatan.
3. Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.

2. Ikan kembung bakar kecap.

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt air jeruk nipis
- 2 sdm margarin, cairkan

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Olesi ikan dengan kecap manis dan margarin cair.
3. Bakar ikan di atas arang atau teflon hingga matang, bolak-balik sambil sesekali diolesi bumbu.
4. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

3. Pepes ikan kembung.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 batang serai, memarkan
- Daun kemangi secukupnya
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, tambahkan serai, daun kemangi, dan daun salam.
3. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
4. Kukus selama 30 menit, kemudian panggang sebentar di atas bara api hingga harum.

4. Ikan kembung asap pedas.

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 3 buah tomat, iris
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun salam dan tomat, aduk hingga tomat layu.
3. Tuang air, masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan kembung, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang dan kuah mengental.

5. Ikan kembung sambal matah.

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 batang serai, iris tipis
- 2 sdm minyak kelapa panas
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan kembung hingga matang.
2. Campur bawang merah, cabai rawit, serai, garam, dan air jeruk nipis.
3. Tuang minyak kelapa panas ke dalam campuran sambal, aduk rata.
4. Sajikan ikan dengan sambal matah di atasnya.

6. Ikan kembang kuah santan.

foto: Instagram/@ayukdwirahayunew

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 200 ml santan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.
3. Tuang santan, biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan kembung, masak hingga matang dan kuah mengental.

7. Ikan kembung rica-rica.

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan kembung hingga matang.
2. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.
3. Masukkan ikan, aduk hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

8. Ikan kembung bumbu acar kuning.

foto: Instagram/@mommyasyet

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 2 buah wortel, iris tipis
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, haluskan
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
3. Masukkan wortel dan mentimun, aduk rata.
4. Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula. Masukkan ikan, aduk hingga bumbu meresap.

9. Ikan kembung pindang serani.

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya
- 600 ml air

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas.
2. Tambahkan cabai hijau, garam, dan gula.
3. Masukkan ikan kembung, masak hingga matang dan bumbu meresap.

10. Ikan kembung saus tiram.

foto: Instagram/@evisunjaya4

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 2 sdm saus tiram
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan saus tiram, kecap manis, dan minyak wijen.
3. Masukkan ikan, aduk hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi putih.

11. Ikan kembung tumis pedas.

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ikan hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan garam dan gula, masukkan ikan, aduk hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

(brl/mal)