11 Masakan rumahan pepes ikan pedas, bikin nagih dan gurihnya nendang

Brilio.net - Pepes ikan adalah salah satu masakan tradisional Indonesia yang sangat digemari. Dengan bumbu yang meresap sempurna dan aroma daun pisang yang khas, pepes ikan selalu berhasil menggugah selera. Apalagi jika ditambah dengan sentuhan pedas, rasanya semakin menggigit dan bikin nagih.

Berikut ini adalah 11 resep pepes ikan pedas yang bisa kamu coba di rumah, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (17/9). Setiap resep dilengkapi dengan takaran bahan yang detail dan cara membuat yang mudah diikuti.

1. Pepes ikan kembung.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit

Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan kembung (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
-10 lembar daun pisang

Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kembung, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.

2. Pepes ikan patin.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 70 menit

Bahan-bahan:
- 4 potong ikan patin (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang

Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 40 menit hingga matang.

3. Pepes ikan nila.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit

Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan nila (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang

Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.

4. Pepes ikan mas.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 70 menit

Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan mas (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang

Bumbu Halus: -
15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan mas, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 40 menit hingga matang.

5. Pepes ikan tongkol.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit

Bahan-bahan:
- 4 potong ikan tongkol (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang

Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.

6. Pepes ikan lele.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit

Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan lele (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang

Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan lele, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.

7. Pepes ikan mujair.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit

Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan mujair (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang

Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan mujair, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.

8. Pepes ikan kakap.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 70 menit

Bahan-bahan:
- 4 potong ikan kakap (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang

Bumbu Halus:
- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan kakap, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 40 menit hingga matang.

9. Pepes ikan tenggiri pedas.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 60 menit

Bahan-bahan:
- 4 potong ikan tenggiri (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang

Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan tenggiri, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 30 menit hingga matang.

10. Pepes ikan bandeng pedas.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 70 menit

Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan bandeng (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang

Bumbu Halus:

- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan bandeng, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 40 menit hingga matang.

11. Pepes ikan gurame.

Porsi: 4 orang
Waktu Pembuatan: 70 menit

Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan gurame (sekitar 800 gr)
- 100 ml air jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 10 lembar daun pisang

Bumbu Halus:

- 15 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 batang serai (ambil bagian putihnya)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:
1. Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu yang sudah ditumis.
4. Bungkus ikan dengan daun pisang, sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus selama 40 menit hingga matang.

(brl/tin)