11 Masakan pedas rumahan dari tempe, sederhana, praktis, dan lezat

Brilio.net - Tempe merupakan bahan makanan khas Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Tempe mengandung protein nabati tinggi, serat, serta berbagai vitamin dan mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium. Bahan makanan berbasis kedelai ini juga rendah lemak dan bebas kolesterol, menjadikannya pilihan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari. Selain itu, tempe mudah menyerap rasa, sehingga sangat cocok dimasak dengan bumbu pedas.

Bumbu pedas akan meresap ke dalam tempe, memberikan rasa yang kuat dan nikmat di setiap gigitan. Olahan pedas berbahan tempe juga sangat cocok sebagai teman makan nasi, menciptakan kombinasi yang sempurna untuk memanjakan lidah. Yuk, simak 11 resep masakan pedas rumahan dari tempe yang sederhana, praktis, dan lezat berikut ini!

1. Tempe balado.

foto: Instagram/@ajunrensia

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga setengah matang, tiriskan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan tomat, aduk rata.
5. Tambahkan tempe, garam, gula, dan air, masak hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

2. Oseng tempe pedas.

Bahan:
- 250 gr tempe, iris tipis
- 10 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai rawit, aduk rata.
4. Tambahkan tempe, kecap, garam, gula, dan air, masak hingga meresap.
5. Sajikan hangat.

3. Tempe penyet sambal pedas.

Bahan:
- 150 gr tempe, goreng
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh terasi bakar
- 1 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang putih, terasi, garam, dan gula.
2. Panaskan minyak, tuang ke sambal yang sudah dihaluskan.
3. Penyet tempe di atas sambal, aduk rata.
4. Sajikan.

4. Tempe goreng cabai hijau.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong tipis
- 5 buah cabai hijau besar, iris serong
- 3 buah cabai rawit hijau, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan cabai rawit hingga harum.
3. Tambahkan garam dan air, aduk rata.
4. Masukkan tempe, aduk hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

5. Sambal tempe pedas manis.

foto: Instagram/@snexshe_1984

Bahan:
- 150 gr tempe, goreng
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan air, aduk rata.
4. Masukkan tempe, aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan.

6. Tempe tumis lombok ijo.

Bahan:
- 200 gr tempe, iris tipis
- 5 buah cabai hijau besar, iris
- 2 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga layu.
2. Masukkan tempe, garam, gula, dan air, aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan.

7. Tempe sambal korek.

Bahan:
- 200 gr tempe, goreng
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Ulek cabai rawit dan bawang putih, tambahkan garam.
2. Panaskan minyak, tuang ke sambal yang sudah diulek.
3. Campurkan tempe goreng dengan sambal korek.
4. Sajikan.

8. Tempe rica-rica.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 10 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan tempe, garam, dan air, masak hingga meresap.
4. Sajikan.

9. Tumis tempe cabai merah.

Bahan:
- 200 gr tempe, iris tipis
- 5 buah cabai merah besar, iris
- 3 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan tempe, garam, dan air, aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan.

10. Tempe pedas kecap.

Bahan:
- 200 gr tempe, goreng
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tempe, kecap manis, garam, dan air, aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan.

11. Tempe pedas asam manis.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 5 buah cabai rawit merah, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- 1/2 sendok teh garam
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan saus tomat, saus sambal, garam, dan air, aduk rata.
3. Masukkan tempe, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan.

(brl/tin)