11 Masakan kepiting ala rumahan, enak dan bikin nambah nasi

foto: Instagram/@wen_saja ; Instagram/@hendry.jonathan

Brilio.net - Berbagai olahan dari kepiting memang memiliki daya tarik tersendiri yang bikin tergoda untuk nambah nasi. Nggak perlu ke restoran, kamu juga bisa membuat masakan kepiting di rumah. Dengan bumbu rempah yang khas dan meresap ke dalam daging kepiting yang manis, setiap suapannya menghadirkan kenikmatan yang sulit dilupakan.

Proses memasaknya mungkin membutuhkan kesabaran, dari membersihkan kepiting hingga mengolah bumbu, tetapi hasil akhirnya sepadan dengan usaha. Apalagi kalau olahan kepiting yang dimasak dengan saus padang atau saus mentega. Perpaduan bumbunya yang meresap ke daging auto bikin nambah nasi.

Tekstur kepiting yang lembut berpadu dengan rasa yang kaya membuat setiap gigitan terasa istimewa. Bagi pecinta makanan laut, masakan kepiting ala rumahan bukan hanya sekadar menu makan malam, tapi juga pengalaman kuliner yang membangkitkan selera. BrilioFood sudah lansir dari berbagai sumber, 11 masakan kepiting ala rumahan yang enak dan bikin nambah nasi pada Rabu (21/8).

1. Kepiting saus Padang.

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus cabai
- 200 ml air
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
5. Sajikan hangat dengan nasi.

2. Kepiting saus mentega.

foto: Instagram/@wen_saja

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 4 sdm mentega
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kepiting matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Kepiting asam manis.

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk hingga rata.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, air asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
5. Sajikan dengan nasi putih.

4. Kepiting saus telur asin.

foto: Instagram/@hendry.jonathan

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 4 butir kuning telur asin, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- 100 ml susu cair
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kuning telur asin, aduk hingga berbusa.
3. Tambahkan kepiting, aduk rata.
4. Tuangkan saus tiram, susu cair, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga bumbu meresap dan saus mengental.
6. Sajikan dengan nasi hangat.

5. Kepiting lada hitam.

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk hingga rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kepiting matang.
5. Sajikan dengan nasi putih.

6. Kepiting kuah santan.

foto: Instagram/@cutlitalambeuso

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 500 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk hingga rata.
3. Tuangkan santan, garam, dan gula. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

7. Kepiting rebus bumbu rujak.

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 200 ml santan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 cm lengkuas

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk hingga rata.
3. Tambahkan santan, air asam jawa, garam, dan gula. Masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi putih.

8. Kepiting bumbu kare.

foto: Instagram/@jun_soeprapto

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 500 ml santan
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 sdm kari bubuk
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 cm kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.
2. Masukkan kari bubuk dan kepiting, aduk hingga rata.
3. Tuangkan santan, garam, dan gula. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

9. Kepiting saus tiram.

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk hingga rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kepiting matang.
5. Sajikan dengan nasi putih.

10. Kepiting bumbu kuning.

foto: Instagram/@iekitchen

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml santan
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk hingga rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Kepiting bumbu bakar.

Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dan bersihkan
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan kecap manis, saus sambal, saus tiram, air jeruk nipis, garam, dan merica.
2. Lumuri kepiting dengan bumbu tersebut, diamkan selama 30 menit.
3. Bakar kepiting di atas bara api atau panggangan hingga matang.

(brl/mal)