11 Masakan enak rumahan serba udang, bergizi, antiamis, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@linagui.kitchen; Instagram/@dianayupuspitasari

Brilio.net - Udang adalah bahan makanan yang serbaguna dan cocok diolah menjadi berbagai masakan rumahan yang lezat. Selain rasanya yang enak, udang juga kaya akan nutrisi penting seperti protein, vitamin, dan mineral, menjadikannya pilihan makanan yang bergizi. Kelembutan daging udang yang dipadukan dengan bumbu sederhana bisa menghasilkan hidangan yang menggugah selera.

Jadi, jika kamu sedang mencari menu praktis yang bisa memanjakan lidah seluruh keluarga, olahan serba udang adalah jawabannya. Meski begitu ada satu kekhawatiran saat memasak udang, yakni baunya yang amis. Tapi jangan khawatir, ada trik mudah untuk mengatasinya. Sebelum dimasak, udang bisa direndam sebentar dengan campuran air perasan jeruk nipis atau lemon, lalu dibilas hingga bersih.

Cara tersebut efektif untuk menghilangkan bau amis dan membuat udang semakin segar. Pengolahan udang pun tidak memakan waktu lama, cukup dimasak sebentar agar teksturnya tetap kenyal dan juicy. Untuk pilihan masakan, udang bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang simpel tapi bikin nagih. Kamu bisa membuat tumis udang, udang goreng tepung, hingga udang saus padang yang pedas manis.

Kelezatan alami dari udang berpadu sempurna dengan bumbu-bumbu rumahan yang sederhana namun kaya rasa, membuat hidangan ini selalu jadi favorit di meja makan. BrilioFood lansir dari berbagai sumber, 11 masakan enak rumahan serba udang yang bergizi, antiamis, dan mudah dibuat pada Minggu (8/9).

1. Tumis udang saus tiram.

Bahan:
- 250 gr udang, buang kepala
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan gula.
4. Aduk rata, masak hingga udang matang.

2. Udang goreng tepung.

Bahan:
- 300 gr udang, kupas kulit
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 1 butir telur, kocok
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, maizena, garam, dan lada.
2. Celupkan udang ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke tepung.
3. Goreng udang hingga kecokelatan dan garing.

3. Udang bakar madu.

foto: Instagram/@linagui.kitchen

Bahan:
- 300 gr udang besar
- 2 sdm madu
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Campur madu, saus tomat, dan kecap manis.
2. Olesi udang dengan campuran bumbu.
3. Panggang udang hingga matang sambil sesekali dioles margarin.

4. Sop udang sederhana.

Bahan:
- 250 gr udang, buang kepala
- 1 buah wortel, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan udang.
2. Tambahkan air, wortel, dan daun bawang.
3. Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu.
4. Masak hingga semua bahan matang.

5. Udang asam manis.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 300 gr udang
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdt gula
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Tumis udang dengan margarin hingga berubah warna.
2. Masukkan saus tomat, saus cabai, dan gula.
3. Masak hingga saus meresap dan udang matang.

6. Udang saus padang.

Bahan:
- 250 gr udang
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah tomat, cincang
- 5 buah cabai rawit, haluskan

Cara membuat:
1. Tumis cabai dan tomat hingga harum.
2. Masukkan udang, saus tomat, dan saus tiram.
3. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.

7. Udang goreng mentega.

Bahan:
- 250 gr udang
- 2 sdm mentega
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah bawang bombai, iris

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai hingga layu.
2. Tambahkan udang, kecap manis, saus tiram, dan mentega.
3. Masak hingga udang matang.

8. Udang balado.

foto: Instagram/@magicresep

Bahan:
- 300 gr udang
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah tomat, cincang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu balado hingga harum.
2. Masukkan udang, aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap.

9. Udang goreng sambal matah.

Bahan:
- 250 gr udang
- 5 siung bawang merah, iris
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 batang serai, iris halus
- 1 buah jeruk limau, peras airnya

Cara membuat:
1. Goreng udang hingga matang.
2. Campur bawang, cabai, serai, dan perasan jeruk.
3. Siram sambal matah di atas udang goreng.

10. Udang goreng tepung krispi.

Bahan:
- 300 gr udang
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 butir telur
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu dan tepung beras dengan sedikit air hingga adonan kental.
2. Celupkan udang ke adonan, goreng hingga crispy.

11. Udang bumbu rica.

foto: Instagram/@nilapopon

Bahan:
- 250 gr udang
- 5 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula

Cara membuat:
1. Haluskan cabai dan bawang.
2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan udang.
3. Masak hingga udang matang dan bumbu meresap.

(brl/mal)