11 Masakan diet ala rumahan, padat gizi tetap menggugah selera

foto: Instagram/@mywondermeal ; Instagram/@curtinikitchen

Brilio.net - Masakan diet ala rumahan tak harus hambar atau membosankan. Dengan pemilihan bahan yang tepat, kamu bisa menciptakan hidangan yang padat gizi, namun tetap enak dan menggugah selera. Misalnya, olahan ayam panggang dengan rempah-rempah alami, disajikan dengan tumis sayuran segar seperti brokoli, paprika, dan wortel yang kaya akan serat serta vitamin.

Penambahan quinoa atau beras merah sebagai sumber karbohidrat kompleks menjadikan hidangan tersebut lebih seimbang. Selain itu, saus homemade berbasis yogurt rendah lemak atau alpukat bisa menambah rasa creamy tanpa menambah kalori berlebih. Dengan perpaduan yang pas, masakan diet ala rumahan tak hanya menyehatkan tubuh, tapi juga memanjakan lidah.

Membuat makanan diet yang sehat dan lezat sebenarnya mudah, asalkan cermat dalam memilih bahan dan cara pengolahannya. Hasilnya, tubuh tetap fit dan keinginan untuk menyantap makanan lezat tetap terpenuhi. Langsung saja eksekusi, 11 masakan diet ala rumahan yang padat gizi, namun tetap menggugah selera seperti dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (21/8).

1. Chicken salad with avocado.

Bahan:
- 200 gr dada ayam, panggang dan iris tipis
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 100g selada segar
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdm perasan lemon
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan minyak zaitun dan perasan lemon, tambahkan garam dan lada, aduk rata.
2. Susun selada, tomat, mentimun, alpukat, dan ayam di atas piring.
3. Siram dengan saus lemon dan minyak zaitun. Sajikan segar.

2. Grilled salmon with asparagus.

foto: Instagram/@mywondermeal

Bahan:
- 200gr fillet salmon
- 1 ikat asparagus, potong bagian ujung
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm perasan lemon
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri salmon dengan minyak zaitun, perasan lemon, garam, dan lada.
2. Panggang salmon selama 5-7 menit di setiap sisi hingga matang.
3. Tumis asparagus dengan sedikit minyak zaitun hingga empuk. Sajikan bersama salmon.

3. Quinoa veggie bowl.

Bahan:
- 100 gr quinoa, masak sesuai petunjuk kemasan
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah zucchini, iris tipis
- 50g kacang polong
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kecap rendah garam

Cara membuat:
1. Tumis paprika, zucchini, dan kacang polong dengan minyak zaitun hingga matang.
2. Campurkan quinoa yang sudah matang dengan sayuran, tambahkan kecap. Aduk rata dan sajikan.

4. Omelet sayuran.

foto: Instagram/@noviantyipeh_syarifsaleh

Bahan:
- 2 butir telur
- 50 gr bayam segar, cincang kasar
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 bawang bombay, cincang
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan garam dan lada.
2. Tumis bawang bombay hingga harum, tambahkan bayam dan tomat, tumis hingga layu.
3. Tuang telur kocok, masak hingga matang. Lipat dan sajikan.

5. Greek yogurt parfait.

foto: Instagram/@yellowblissroad

Bahan:
- 200 ml greek yogurt
- 50 gr granola rendah gula
- 1 buah pisang, iris tipis
- 50 gr berry segar (stroberi, blueberry)

Cara membuat:
1. Susun yogurt, granola, pisang, dan berry dalam mangkuk atau gelas secara berlapis.
2. Sajikan segera sebagai sarapan sehat.

6. Grilled chicken with sweet potato.

Bahan:
- 200 gr dada ayam, panggang dan iris tipis
- 1 buah ubi jalar, potong dadu
- 1 sdm minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ubi dengan minyak zaitun, garam, dan lada. Panggang hingga empuk.
2. Sajikan ayam panggang dengan ubi jalar yang sudah matang.

7. Smoothie bowl.

foto: Instagram/@curtinikitchen

Bahan:
- 1 buah pisang beku
- 100 gr buah berry beku (stroberi, blueberry)
- 200 ml almond milk
- 1 sdm biji chia
- 50g granola rendah gula

Cara membuat:
1. Blender pisang, berry, dan almond milk hingga halus.
2. Tuang ke dalam mangkuk, tambahkan biji chia dan granola di atasnya. Sajikan dingin.

8. Stir-fried tofu with vegetables.

Bahan:
- 200 gr tahu, potong dadu
- 1 buah wortel, iris tipis
- 50 gr brokoli, potong kecil
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm kecap rendah garam

Cara membuat:
1. Tumis tahu hingga keemasan, sisihkan.
2. Tumis wortel dan brokoli hingga empuk, tambahkan tahu dan kecap, aduk rata. Sajikan.

9. Shrimp avocado salad.

Bahan:
- 150 gr udang, rebus dan kupas
- 1 buah alpukat, potong dadu
- 100 gr selada segar
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm perasan lemon

Cara membuat:
1. Susun selada, mentimun, alpukat, dan udang di atas piring.
2. Siram dengan minyak zaitun dan perasan lemon. Sajikan segar.

10. Zucchini noodles with pesto.

Bahan:
- 2 buah zucchini, buat spiral atau iris tipis memanjang
- 2 sdm pesto (bisa beli jadi atau buat sendiri)
- 50g cherry tomato, belah dua

Cara membuat:
1. Tumis zucchini dengan sedikit minyak zaitun hingga layu.
2. Campurkan dengan pesto dan cherry tomato, aduk rata. Sajikan segera.

11. Grilled turkey wrap.

foto: Instagram/@ketosnackz

Bahan:
- 2 lembar tortilla whole wheat
- 100 gr dada kalkun, panggang dan iris tipis
- 1 buah alpukat, iris tipis
- 1 buah tomat, potong dadu
- 2 sdm hummus

Cara membuat:
1. Olesi tortilla dengan hummus.
2. Susun kalkun, alpukat, dan tomat di atas tortilla.
3. Gulung tortilla, potong dua, dan sajikan.

(brl/mal)