11 Lauk pauk masak hari ini yang sederhana, murah, dan bumbunya meresap sempurna

foto: Instagram/@ tintin.kitchen_ ; Instagram/@mealsssunwww

Brilio.net - Dalam kehidupan sehari-hari, menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi tidak selalu harus menguras kantong. Masakan lauk pauk yang sederhana dan murah meriah bisa menjadi solusi untuk tetap menghadirkan hidangan istimewa di meja makan tanpa perlu mengeluarkan biaya besar.

Kamu bisa mengolah bahan-bahan yang mudah didapat di pasar tradisional atau bahkan di warung dekat rumah. Bayangkan sepiring nasi hangat yang dilengkapi dengan tumis kangkung terasi. Kangkung yang segar dan renyah ditumis bersama bawang putih, cabai, dan sedikit terasi, menghasilkan aroma yang menggugah selera dan rasa yang nikmat. Tidak hanya enak, tapi juga kaya akan serat dan vitamin.

Untuk variasi lauk, cobalah memasak tahu dan tempe bacem. Dengan bumbu sederhana seperti gula merah, kecap manis, dan rempah-rempah, tahu dan tempe diolah menjadi hidangan yang manis dan gurih. Rasanya yang khas dan teksturnya yang lembut membuat masakan ini disukai banyak orang. Selain itu, tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan.

Dengan sedikit kreativitas, kamu bisa mengolah bahan-bahan sederhana menjadi masakan yang tidak kalah dengan hidangan di restoran. Masakan lauk pauk sederhana dan murah meriah ini tidak hanya menyenangkan lidah, tapi juga menyehatkan tubuh dan tentunya ramah di kantong.

Berikut 11 resep lauk pauk yang sederhana dan murah, dirangkum BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Kamis (25/7).

1. Tahu tempe bacem.

foto:Instagram/@tintin.kitchen_

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 1 blok tahu, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 100 gr gula merah, serut halus
- 3 sdm kecap manis
- 500 ml air
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, tumis sebentar.
3. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam, aduk rata.
4. Tuang air, biarkan mendidih.
5. Masukkan tahu dan tempe, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

2. Tumis kangkung terasi.

Bahan:
- 1 ikat kangkung, siangi
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai dan terasi, aduk rata.
3. Masukkan kangkung, tambahkan garam dan gula, masak hingga kangkung layu.
4. Angkat dan sajikan.

3. Pepes ikan kembung.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 4 ekor ikan kembung, bersihkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm air asam jawa
- Daun pisang untuk membungkus
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan air asam jawa, garam, dan merica.
2. Lumuri ikan dengan bumbu tersebut, diamkan selama 15 menit.
3. Letakkan ikan di atas daun pisang, tambahkan serai, daun salam, dan tomat.
4. Bungkus rapat dan kukus selama 30 menit.
5. Sajikan.

4. Telur dadar sayur.

Bahan:
- 4 butir telur
- 1/2 wortel, serut halus
- 1/2 cangkir jagung manis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur, campurkan wortel, jagung, dan daun bawang.
2. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.
3. Panaskan minyak, tuang adonan telur, masak hingga kedua sisi kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

5. Oseng tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@lilik_indrayani_81

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan tempe dan kacang panjang, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica.
4. Masak hingga kacang panjang empuk dan bumbu meresap.
5. Sajikan.

6. Krupuk ikan.

Bahan:
- 200 gr ikan tenggiri, fillet dan haluskan
- 200 gr tepung tapioka
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan ikan tenggiri dengan tepung tapioka, bawang putih bubuk, dan garam.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan kukus selama 20 menit.
4. Setelah dingin, iris tipis dan jemur hingga kering.
5. Goreng hingga krupuk mengembang dan kering.
6. Sajikan.

7. Sayur asem.

foto: Instagram/@ajun.chin

Bahan:
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 2 buah terong, potong-potong
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 buah asam jawa
- 1 sdm gula merah serut
- Garam secukupnya
- 750 ml air

Cara membuat:
1. Rebus air bersama lengkuas, daun salam, dan asam jawa.
2. Masukkan jagung, kacang panjang, dan terong.
3. Tambahkan gula merah dan garam, masak hingga sayuran empuk.
4. Sajikan.

8. Ayam goreng kuning.

foto: Instagram/@betty_cenn

Bahan:
- 4 potong ayam
- 1 cm kunyit, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan garam, lumuri ayam dan diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan matang.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan.

9. Kembang tahu.

Bahan:
- 200 gr kembang tahu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan kembang tahu, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica.
4. Masak hingga bumbu meresap dan tahu kecokelatan.
5. Sajikan.

10. Sayur bayam tahu.

foto: Instagram/@pawon.bu.e

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 1 blok tahu, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, cincang
- 1 sdt kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk rata.
3. Tambahkan kecap ikan, garam, dan merica.
4. Masukkan bayam, masak hingga layu.
5. Sajikan.

11. Cumi asam manis.

foto: Instagram/@mealsssunwww

Bahan:
- 250 gr cumi-cumi, bersihkan
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt cuka
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan paprika dan cumi-cumi, aduk rata.
3. Tambahkan saus tomat, kecap manis, cuka, garam, dan merica.
4. Masak hingga cumi-cumi matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan.

(brl/mal)