11 Inspirasi masakan rumahan kreasi camilan kukus untuk keluarga

Brilio.net - Camilan kukus bisa menjadi pilihan yang menarik dan sehat untuk keluarga. Selain mudah dibuat, camilan kukus juga memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang menggugah selera. Berbagai bahan alami dapat digunakan untuk menciptakan camilan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Dengan menggunakan bahan-bahan segar, camilan ini dapat menjadi alternatif yang lebih sehat dibandingkan dengan camilan goreng.

Kelebihan dari camilan kukus adalah proses memasaknya yang tidak memerlukan banyak minyak, sehingga lebih rendah kalori. Selain itu, banyak resep camilan kukus yang dapat disesuaikan dengan selera anggota keluarga, baik anak-anak maupun orang dewasa. Dalam artikel ini, akan disajikan 11 resep camilan kukus yang praktis dan mudah diikuti, cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

Setiap resep dilengkapi dengan takaran bahan yang jelas dan langkah-langkah pembuatan yang terperinci. Dengan menggunakan bahan-bahan halal dan segar, camilan ini tidak hanya enak tetapi juga memberikan manfaat bagi kesehatan. Mari simak resep-resep berikut untuk menghadirkan kelezatan camilan kukus di meja makan keluarga.

1. Kue cubit.

foto: Instagram/@malahayatinur

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 200 ml susu cair
- 2 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Topping secukupnya (keju parut, cokelat chip)

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan vanili dalam mangkuk besar.
2. Kocok telur dan susu cair dalam mangkuk terpisah.
3. Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung, aduk hingga rata.
4. Panaskan cetakan kue cubit dan olesi sedikit minyak.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh, tambahkan topping sesuai selera.
6. Tutup cetakan dan masak hingga matang (sekitar 5 menit).
7. Angkat dan sajikan hangat.

2. Kue lapis.

Bahan:
- 250 gr tepung beras
- 200 ml santan kental
- 200 ml air
- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, santan kental, dan air dalam mangkuk hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, beri pewarna makanan sesuai selera.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
4. Tuang satu lapisan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 10 menit.
5. Tuang lapisan berikutnya dan kukus kembali selama 10 menit.
6. Ulangi hingga semua adonan habis.
7. Angkat, dinginkan, potong-potong, dan sajikan.

3. Kue talam.

Bahan:
- 200 gr tepung beras
- 100 gr kelapa parut kasar
- 150 ml santan kental
- 100 ml air
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campurkan tepung beras, gula pasir, dan garam dalam mangkuk.
2. Tambahkan santan kental dan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata.
3. Siapkan cetakan kecil yang sudah diolesi minyak.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
5. Kukus selama 15 menit hingga setengah matang.
6. Campurkan kelapa parut dengan sedikit garam dan taburkan di atas adonan setengah matang.
7. Kukus kembali selama 15 menit hingga matang sempurna.
8. Angkat dan sajikan.

4. Kue pisang kukus.

Bahan:
- 300 gr pisang matang (haluskan)
- 200 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 100 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdt baking powder

Cara membuat:
1. Campurkan pisang halus, gula pasir, susu cair, dan telur dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder, aduk hingga rata.
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
4. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
5. Kukus selama sekitar 30 menit hingga matang.
6. Angkat, dinginkan sejenak, potong-potong, dan sajikan.

5. Kue mochi.

foto: Instagram/@tissacake

Bahan:
- 250 gr tepung ketan
- 200 ml air
- 100 gr gula pasir
- Tepung maizena secukupnya (untuk taburan)
- Isian (kacang merah halus atau cokelat)

Cara membuat:
1. Campurkan tepung ketan dengan gula pasir dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipadatkan.
3. Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan daun pisang atau plastik tahan panas.
4. Ratakan adonan dalam loyang dan kukus selama sekitar 30 menit hingga matang.
5. Setelah matang, dinginkan sejenak lalu potong-potong sesuai selera.
6. Ambil sepotong adonan, beri isian sesuai selera lalu bulatkan kembali.
7. Taburi dengan tepung maizena agar tidak lengket sebelum disajikan.

6. Kue sagu keju.

Bahan:
- 200 gr tepung sagu
- 100 gr keju parut
- 100 ml air panas
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung sagu dengan garam dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan keju parut lalu tuangkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk hingga bisa dipadatkan.
3. Ambil sejumput adonan lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera.
4. Siapkan loyang yang sudah dialasi daun pisang atau plastik tahan panas.
5. Kukus selama sekitar 20 menit hingga matang.
6. Angkat dan sajikan hangat.

7. Kue bolu kukus.

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- 3 butir telur
- 100 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- Pewarna makanan (sesuai selera)

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan susu cair sambil terus dikocok perlahan.
3. Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan lalu aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian jika ingin memberi warna berbeda dengan pewarna makanan.
5. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi minyak.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan sampai penuh setengahnya saja.
7. Kukus selama sekitar 20 menit hingga matang sempurna lalu angkat.

8. Kue kukus isi cokelat.

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 200 ml susu cair
- 100 gr gula pasir
- 2 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 50 gr cokelat batang, lelehkan
- 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan vanili dalam mangkuk besar.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Tambahkan susu cair ke dalam campuran telur, aduk rata.
4. Tuangkan campuran tepung ke dalam adonan basah, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan cetakan kue kukus yang sudah diolesi minyak.
6. Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, lalu tambahkan cokelat leleh di tengahnya.
7. Tutup dengan sisa adonan hingga cetakan penuh.
8. Kukus selama sekitar 25-30 menit hingga matang.
9. Angkat, dinginkan sejenak, potong-potong, dan sajikan.

9. Kue kukus ubi ungu.

Bahan:
- 300 gr ubi ungu, kukus dan haluskan
- 150 gr tepung ketan
- 100 ml santan kental
- 50 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Daun pisang secukupnya (untuk alas)

Cara membuat:
1. Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, tepung ketan, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipadatkan dan tidak lengket di tangan.
3. Ambil sejumput adonan, pipihkan di atas daun pisang, lalu bentuk bulatan atau sesuai selera.
4. Siapkan panci kukusan yang sudah dipanaskan dan alasi dengan daun pisang agar tidak lengket.
5. Kukus adonan selama sekitar 20-25 menit hingga matang.
6. Angkat dari kukusan, dinginkan sejenak, dan sajikan hangat.

10. Kue kukus pandan.

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr tepung beras
- 250 ml santan kental
- 100 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, ragi, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata.
2. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan pasta pandan hingga tercampur.
3. Panaskan santan hingga hangat, lalu tuangkan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus.
4. Tambahkan campuran telur ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit agar ragi dapat bekerja dan adonan mengembang.
6. Siapkan cetakan kue kukus yang sudah diolesi minyak atau dialasi dengan kertas roti.
7. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh setengahnya saja.
8. Kukus selama sekitar 20-25 menit hingga matang dan permukaan kue terlihat mengkilap.
9. Angkat, dinginkan sejenak, potong-potong, dan sajikan.

11. Kue bika ambon.

Bahan:
- 300 gr tepung terigu
- 400 ml santan (rebus dengan 2 daun pandan & 1 serai, lalu dinginkan)
- 3 butir telur, kocok lepas
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt ragi instan (aktifkan dengan 100 ml air hangat dan 1 sdm gula)
- 1/4 sdt kunyit bubuk (opsional, untuk warna)

Cara membuat:
1. Siapkan Ragi: Campur ragi dengan air hangat dan 1 sdm gula. Diamkan 10 menit hingga berbusa.
2. Campur Adonan: Aduk tepung, gula, dan santan hangat. Masukkan telur dan larutan ragi. Aduk hingga rata.
3. Diamkan: Tutup adonan, biarkan 2-3 jam hingga mengembang dan berbuih.
4. Panaskan Cetakan: Olesi cetakan dengan minyak, panaskan di api kecil.
5. Panggang dan Kukus: Tuang adonan ke cetakan. Masak hingga bagian bawah kecokelatan, lalu kukus 30-40 menit hingga matang.
6. Dinginkan: Angkat, biarkan dingin sebelum disajikan.

(brl/tin)