11 Ide resep masakan rumahan dari jamur tiram, bergizi dan cocok jadi lauk sehari-hari

foto: Instagram/@christinefebrianita ; Instagram/@ninachinanina

Brilio.net - Jamur tiram dengan teksturnya yang kenyal dan rasa gurih alami menjadi salah satu bahan masakan favorit banyak orang. Selain rasanya yang lezat, jamur tiram juga dikenal sebagai bahan yang kaya nutrisi. Kandungan protein nabatinya cukup tinggi, sehingga cocok dijadikan tambahan asupan protein pengganti daging.

Selain itu, jamur tiram juga mengandung vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang, serta antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Keistimewaan jamur tiram tidak hanya terbatas pada nilai gizinya. Jamur ini juga sangat mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat, dari tumisan sederhana hingga olahan yang lebih kompleks seperti jamur tiram crispy.

Dengan berbagai cara pengolahan yang mudah, jamur tiram bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu makan siang maupun makan malam sehari-hari. Karena kelezatan dan kandungan gizinya yang melimpah, jamur tiram sangat cocok dijadikan lauk harian. Baik dimasak bersama sayuran lain dalam tumisan, dijadikan pelengkap sup, atau bahkan digoreng renyah sebagai camilan.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (28/8), berikut 11 ide resep masakan rumahan dari jamur tiram yang bergizi dan cocok jadi lauk sehari-hari.

1. Tumis jamur tiram sederhana.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan hijau, tumis hingga layu.
3. Tambahkan jamur tiram, aduk rata.
4. Tuangkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga jamur matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan hangat.

2. Jamur tiram krispi.

Bahan:
- 250 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, dan merica dalam satu wadah.
2. Celupkan jamur ke dalam air, lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
3. Panaskan minyak, goreng jamur hingga kering dan berwarna keemasan.
4. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal atau mayones.

3. Sup jamur tiram.

foto: Instagram/@aisyahcyndeea

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 1 buah wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 liter kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm margarin
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jamur tiram, tumis sebentar.
3. Tambahkan kaldu ayam, masak hingga wortel empuk.
4. Bumbui dengan garam dan merica, aduk rata.
5. Sajikan sup dengan taburan daun bawang.

4. Jamur tiram goreng pedas.

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, cabai bubuk, garam, dan merica dalam wadah.
2. Celupkan jamur ke dalam air, lalu balur dengan campuran tepung.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah.
4. Sajikan dengan saus cabai.

5. Tumis jamur tiram kecap.

foto: Instagram/@seendy0209

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram, tumis hingga layu.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Sajikan hangat.

6. Sate jamur tiram.

Bahan:
- 300 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm margarin, lelehkan
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Campur kecap manis, saus sambal, dan margarin leleh dalam wadah.
2. Masukkan jamur tiram, aduk hingga rata.
3. Tusuk jamur pada tusuk sate, panggang di atas bara api atau teflon hingga matang.
4. Sajikan dengan saus kacang atau kecap.

7. Jamur tiram saus tiram.

foto: Instagram/@ninachinanina

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram, tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Sajikan hangat.

8. Jamur tiram goreng tepung.

Bahan:
- 250 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, bubuk bawang putih, garam, dan merica dalam satu wadah.
2. Celupkan jamur ke dalam air, lalu gulingkan dalam campuran tepung hingga rata.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah.
4. Tiriskan dan sajikan dengan saus sambal.

9. Jamur tiram asam manis.

foto: Instagram/@kelascrispyonline

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram, tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Sajikan hangat.

10. Pepes jamur tiram.

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur jamur tiram dengan bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, garam, dan merica.
2. Bungkus campuran jamur dalam daun pisang, sematkan dengan lidi.
3. Kukus selama 20-25 menit hingga matang.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Jamur tiram lada hitam.

foto: Instagram/@KinaNRL

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, suwir-suwir
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saus lada hitam
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur tiram, tumis hingga layu.
3. Tambahkan saus lada hitam, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Sajikan hangat dengan nasi putih.

(brl/mal)