11 Ide masakan rumahan sederhana, praktis dibuat, lezat, dan bergizi

foto: Instagram/@wisatakuliner.padang; Instagram/@evi_novrianty

Brilio.net - Masakan rumahan memiliki beragam kelebihan yang membuatnya menjadi pilihan utama bagi banyak keluarga. Selain lebih ekonomis, masakan rumahan juga memungkinkan kontrol penuh atas bahan-bahan yang digunakan, sehingga lebih terjamin kebersihannya dan dapat disesuaikan dengan selera keluarga. Memasak di rumah juga menjadi momen untuk berkumpul dan berbagi kasih sayang melalui hidangan yang disajikan.

Resep ide masakan rumahan sederhana menawarkan solusi praktis untuk menyajikan menu sehari-hari yang tetap lezat namun tidak memerlukan waktu dan tenaga berlebih. Kesederhanaan dalam konteks ini merujuk pada penggunaan bahan-bahan yang mudah didapat, proses memasak yang tidak rumit, serta peralatan dapur standar yang umumnya tersedia di setiap rumah.

Kelebihan masakan rumahan sederhana terletak pada efisiensinya. Dengan resep yang tidak terlalu kompleks, waktu memasak menjadi lebih singkat, cocok untuk keluarga dengan kesibukan tinggi. Meskipun sederhana, masakan rumahan tetap dapat memenuhi kebutuhan gizi keluarga jika direncanakan dengan baik. Variasi resep sederhana juga dapat mencegah kebosanan dalam menu sehari-hari.

Berikut adalah 11 ide resep masakan rumahan sederhana yang mudah dibuat dan dijamin menggugah selera, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (9/9).

1. Nasi goreng spesial.

foto: Instagram/@wisatakuliner.padang

Bahan:
- 300 gr nasi putih
- 100 gr ayam fillet, potong dadu
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Sisihkan bahan tumisan ke pinggir wajan, masukkan telur, orak-arik.
4. Tambahkan nasi, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak dengan api besar sambil terus diaduk hingga nasi panas dan bumbu merata.
6. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

2. Sop sayur komplit.

Bahan:
- 100 gr wortel, potong bulat
- 100 gr kol, potong-potong
- 50 gr buncis, potong 2 cm
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm bawang goreng
- 800 ml air
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tuang air, masukkan wortel dan kentang. Masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan kol dan buncis, garam, dan merica. Masak hingga semua sayuran matang.
4. Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar.
5. Angkat, taburi bawang goreng, dan sajikan.

3. Tumis tempe kacang panjang.

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu
- 200 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan kacang panjang dan air, aduk sebentar.
4. Masukkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
5. Masak hingga kacang panjang matang dan air menyusut. Angkat dan sajikan.

4. Telur dadar sayuran.

Bahan:
- 3 butir telur
- 50 gr wortel, parut kasar
- 50 gr kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur bersama garam dan merica.
2. Tambahkan wortel, kol, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Panaskan minyak di wajan datar, tuang adonan telur.
4. Masak dengan api kecil hingga bagian bawah matang, lalu balik dan masak sisi lainnya.
5. Angkat dan sajikan.

5. Capcay sederhana.

Bahan:
- 100 gr kol, potong-potong
- 1 buah wortel, iris serong
- 100 gr sawi hijau, potong-potong
- 50 gr jagung muda, belah dua
- 5 buah bakso, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bakso, aduk sebentar.
3. Tambahkan wortel dan jagung muda, masak sebentar.
4. Masukkan kol dan sawi hijau, aduk rata.
5. Tuang air, tambahkan saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga sayuran matang.
6. Angkat dan sajikan.

6. Orek tempe kering.

foto: Instagram/@seriminaskitchen

Bahan:
- 1 papan tempe, potong korek api
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering, sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan tempe goreng, aduk rata.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu merata.
5. Masak sebentar hingga tempe terbalut bumbu. Angkat dan sajikan.

7. Sayur bayam bening.

Bahan:
- 1 ikat bayam, petik daunnya
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 700 ml air

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bawang putih, jahe, dan jagung. Masak hingga jagung setengah matang.
2. Tambahkan garam dan gula, aduk rata.
3. Masukkan bayam, masak sebentar hingga bayam layu.
4. Angkat dan sajikan.

8. Oseng tahu saus tiram.

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 100 gr taoge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk perlahan hingga tahu berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, garam, merica, dan air. Aduk rata.
4. Masukkan taoge, masak sebentar hingga taoge layu.
5. Angkat dan sajikan.

9. Perkedel kentang.

Bahan:
- 500 gr kentang, kukus dan haluskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur kentang halus dengan daun bawang, garam, dan merica.
2. Bentuk adonan menjadi bulat pipih.
3. Celupkan perkedel ke dalam kocokan telur.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

10. Mie goreng sederhana.

Bahan:
- 200 gr mie telur, rebus dan tiriskan
- 100 gr sawi hijau, potong-potong
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan telur, orak-arik hingga setengah matang.
3. Tambahkan sawi hijau, aduk rata.
4. Masukkan mie, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masak sebentar hingga mie panas dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

11. Tahu telur kecap.

foto: Instagram/@evi_novrianty

Bahan:
- 2 buah tahu putih, potong dadu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tahu, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang telur kocok, aduk perlahan hingga telur mulai matang.
4. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Masak hingga telur matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)