11 Ide masakan rumahan mie goreng Jawa yang enak dan sederhana

foto: Instagram/@aidiskitchen; Instagram/@noviarizal

Brilio.net - Mie goreng Jawa merupakan salah satu ide masakan rumahan yang sangat populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang putih, kemiri, dan kecap manis yang memberikan warna kecokelatan yang menggugah selera. Tekstur mie yang kenyal berpadu dengan berbagai tambahan sayuran dan protein menjadikan hidangan ini begitu istimewa.

Mie sebagai bahan utama merupakan sumber karbohidrat yang dapat memberikan energi. Sayuran yang ditambahkan seperti wortel mengandung beta karoten yang baik untuk kesehatan mata, sementara kubis kaya akan vitamin C dan serat. Telur yang sering digunakan sebagai pelengkap merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang mengandung berbagai vitamin dan mineral penting bagi tubuh.

Berikut ini 11 variasi resep mie goreng Jawa yang bisa kamu coba di rumah. Meskipun bahan dasarnya sama, setiap resep memiliki keunikannya tersendiri dengan tambahan bahan yang berbeda. Yang terpenting adalah memastikan mie tidak terlalu lembek saat direbus dan bumbu-bumbu ditumis hingga matang sempurna untuk mendapatkan aroma yang maksimal.

1. Mie goreng Jawa klasik.

foto: Instagram/@aidiskitchen

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 2 butir telur
- 100 gr kol, iris
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi bakar

Cara membuat:
1. Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan telur, buat orak-arik
4. Masukkan kol dan daun bawang
5. Masukkan mie, kecap manis, garam, dan merica
6. Aduk rata hingga matang dan bumbu meresap

2. Mie goreng Jawa bakso.

foto: Instagram/@noviarizal

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 10 butir bakso, iris
- 2 butir telur
- 100 gr sawi hijau
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kencur

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan telur, orak-arik
4. Masukkan bakso dan sawi
5. Masukkan mie, kecap manis, garam, dan merica
6. Aduk rata hingga matang

3. Mie goreng Jawa ayam.

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 200 gr daging ayam, potong dadu
- 2 butir telur
- 100 gr tauge
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ebi, rendam

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Masukkan tauge dan daun bawang
6. Masukkan mie, kecap, garam, dan merica, aduk rata

4. Mie goreng Jawa udang.

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 200 gr udang kupas
- 2 butir telur
- 100 gr kol
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang seledri
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kencur
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Masukkan kol dan seledri
6. Masukkan mie, kecap, garam, dan merica, aduk rata

5. Mie goreng Jawa sosis.

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 4 buah sosis, iris serong
- 2 butir telur
- 100 gr wortel, iris
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan sosis, masak sebentar
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Masukkan wortel dan daun bawang
6. Masukkan mie, kecap, garam, dan merica, aduk rata

6. Mie goreng Jawa jamur.

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 200 gr jamur tiram, suwir
- 2 butir telur
- 100 gr sawi hijau
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kencur

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan jamur tiram
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Masukkan sawi dan daun bawang
6. Masukkan mie, kecap, garam, dan merica, aduk rata

7. Mie goreng Jawa pedas.

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 2 butir telur
- 100 gr kol
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 5 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan telur, orak-arik
4. Masukkan kol dan daun bawang
5. Masukkan mie, kecap, garam, dan merica
6. Aduk rata hingga matang

8. Mie goreng Jawa teri.

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 50 gr teri medan, goreng
- 2 butir telur
- 100 gr tauge
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kencur

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan telur, orak-arik
4. Masukkan tauge dan daun bawang
5. Masukkan mie, kecap, garam, dan merica
6. Terakhir masukkan teri goreng, aduk rata

9. Mie goreng Jawa cumi.

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 200 gr cumi, potong ring
- 2 butir telur
- 100 gr sawi hijau
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan cumi, masak sebentar
4. Masukkan telur, orak-arik
5. Masukkan sawi dan daun bawang
6. Masukkan mie, kecap, garam, dan merica, aduk rata

10. Mie goreng Jawa sayur.

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 2 butir telur
- 100 gr wortel, iris
- 100 gr kol
- 50 gr sawi hijau
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kencur

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan telur, orak-arik
4. Masukkan semua sayuran
5. Masukkan mie, kecap, garam, dan merica
6. Aduk rata hingga matang

11. Mie goreng Jawa tahu.

Bahan:
- 400 gr mie kuning basah
- 3 buah tahu, potong dadu dan goreng
- 2 butir telur
- 100 gr tauge
- 3 sdm kecap manis
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga harum
3. Masukkan telur, orak-arik
4. Masukkan tauge dan daun bawang
5. Masukkan mie, kecap, garam, dan merica
6. Terakhir masukkan tahu goreng, aduk rata hingga matang, lalu siap disajikan

(brl/tin)